根据沙县小吃办的数据，全国的沙县小吃已超过2万家，年营业额接近70亿元 。不过，这么多店面并不都是沙县人开的，因为利润可观，不仅沙县周边的人纷纷入行，也有不少外地人来学习手艺，开起了沙县小吃。
然而，你吃到的沙县小吃80%都不是正宗的。可以对比一下当地的沙县小吃菜单和沙县当地的沙县小吃菜单！是不是有点不一样哈哈哈。
你所看到的沙县小吃菜单
沙县当地沙县小吃菜单
为什么不一样呢？
原因其实很简单，为了适应当地的饮食习惯，沙县小吃在当地不得不“改革”！大家常见的沙县四大标配炖罐蒸饺拌面扁食中呢，在沙县当地却并不存在炖罐和蒸饺。
蒸饺和炖罐，其实更接近福州和广东的饮食。毕竟沙县小吃征战全国的最初路线就是福州和广东，或许因为如此，两地也在菜单上留下了印记。
但“不正宗”的蒸饺和炖罐，反而成了菜单上的常客，也是明星！
大家家乡里又有什么小吃可以分享的呢？欢迎留言呐！
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