梁潤髮82329303
現在很多專門做外賣的老闆都出現了這種問題。他們就指著外賣賺錢，但是團購網站提點太高，初期還要做活動，所以不賠就不錯了。即使銷量上來了，活動停止，照樣沒生意，平臺上又不是你一家，你家不做活動，別人家還做呢，所以長期以往，形成惡性競爭。但是得利的確實平臺。
其實對於這種外賣餐飲店，前期可以入住團購網站，畢竟流量大，但是你要做的是如何把平臺的用戶引流成為自己的用戶。這個是問題關鍵所在。
首先你的產品要過硬，前期不要指著賺錢了，能生存就行。所以就能吸引大量的用戶。有了大量的用戶基礎後，你就要推出你的外賣小程序，小程序的價格比平臺上的要稍微低一些，在配送的包裝裡就可以放上自己小程序二維碼，寫上：掃碼點餐，更便宜之類的話。
然後就會有一批用戶成為你的忠實客戶，這時候你要推出會員付費更便宜的策略。讓這些用戶真正成為你的忠實客戶。充了錢，想跑都跑不了。
最後還是要落實到產品上，你不能一成而就，要不斷更新菜品，不要讓客戶吃厭煩了，還要不斷有贈品。這樣客戶對你才會有神秘感，有新鮮感。
還有一個最重要的問題，解決配送的問題。要整體衡量一下你的成本做出一個都能合得上的價位。這樣就構成了銷售閉環。
這樣運營正常以後，你就不弔任何平臺了。因為你就是平臺，一個個人說了算的平臺。
瀋陽小程序定製開發
自己配送啊！實行限量配送，3公里內，例如:我這邊，就是這樣，古燒三文治包，炸糯團，芋頭煎糕，奶茶，海鮮米糕，就五種菜品，每一種限量一天做100個，盒裝外賣銷售，買完都賺好幾百塊了，雖然辛苦，但是總比在平臺做好多了，外賣消費對象:1.保健醫院護士，醫生，2.職業技術學院學生，3.附近商鋪，4.等等，一天都送好幾百盒，還有，現在用微信訂閱號助手，作用相當大，推銷，及時回覆等功能，實在好用，人家在訂閱號可以看到你們店鋪的證件齊全，菜品，用訂閱號聯繫你，及時回覆功能幫到你，可以互聊，客人:要一個古燒三文治，加辣，店主:發地址來，馬上給你配送，我們這裡是貨到付款的，有支付寶與微信支付，餐到後付款！
一新與貓
做外賣的商家很少能算清外賣賬，總認為抽庸高、利潤低甚至賠錢等思想，回答這個問題不談抽庸高低是外賣平臺運營成本應得的事，主要談為什麼我說算錯帳的事：
我們開一家堂食店鋪需要：房租、水、電、人工、原料等成本，這時商家定價會按照平時這些成本計算出合適的利潤；例如：20 元/份大概能剩下 8 元，一般商家的計算方法是：成本里包含 5 元的菜、4 元的房租水電、3 元的人工費用等得出的 12 元成本……
幾乎所有商家都這麼計算成本，然後得出的少於 12 元根本就不掙錢的結論。
【外賣成本偏高現象的產生】一般商家上了外賣也會從上述堂食成本基礎上繼續計算：在平臺做 20-8 的活動就等於不掙錢（成本 12 元），再加上抽庸等……所以嫌抽庸高，導致外賣價位上漲到 22 元/份……
【重點糾錯】較真：商家計算錯誤！因為外賣無疑增加了訂單量，如果沒有外賣就沒有這些訂單，如果按照飯店普遍的成本構成：這些外賣訂單的增加不會在房租水電和人工上產生任何過多費用，理論上外賣訂單的成本不應包含房租、水、電、人工等，也就是說 12 元的成本刨去這些可能也就剩下 5 元原料成本頂多再多一點兒，即使原價售出外賣 20 元能在堂食之外額外增加 15 元毛利潤 如果不上外賣這些利潤都沒有，每一分外賣都會給商家增加更多的收入，而不應是 12 元成本來計算，抽庸幾元給了服務費，還是可以獲得可觀的利潤的，營銷上可以根據上述算法給自己定一個合適的活動。
【總結】就一句話：外賣成本不包括你房租、水、電和人工，因為你不上外賣，這些你一點兒也省不了，外賣越多你掙得越多，漲價只會慢慢讓客戶嫌棄，希望看懂的商家琢磨下是否有道理。
【PS】純外賣商家除外，純手工打字，謝謝大家！
隆美爾遊魂
吃飯的人就那麼多，你看現在多少外賣商家。都在抱怨生意不好。總共就這麼大市場。那麼多人都在做，都想來撈一筆。來之前又不考察清楚，結果開店沒多久。就又關門，然後門口貼著旺鋪轉讓。中國人就是喜歡跟風。人家哪裡開店了，立馬也在人家隔壁開一家。小區門口，舉個例子一天就一百個人吃飯。只有一家飯店，那生意肯定好。門口都開了5 6家了，生意能好嗎？
CS不一樣的我
發單是商家的！你可以發，可以自己送！有時候讓客戶儘量電話定餐，這樣可以避免平臺抽水，當然你自己就要忙點！首先你得有電話定餐的名片，告訴客戶電話定餐的優惠！一部分平臺送，一部分自己送
2個香辣雞腿堡
今年我們平 臺上賺的 也少了，吃外賣的顧客基本已經飽和，商家是不減反增，平臺已進入賺錢時代，你沒看到騎手的收入也少了嗎，老司機的走，新司機的來。然後老司機又回來做的很多，其它行業也不好做啊，就跟商家做習慣平臺外賣一邊罵平臺抽血，一邊還繼續做，只然說外賣行業越來越不好混了，私下想辦法，這個不要說了吧。呵呵
我會回來的476
這是很正常的事情 平臺又不是慈善機構 是奔著賺錢去的 騎手要不要工資 平臺維護費用要不要 平臺也要發工資 外賣這東西本身就是要比到店點餐要貴 不然又能躺家裡等別人送上門 還便宜 你覺得合適嗎？之所以現在很多人會有這種感覺 完全是前期平臺補貼競爭造成的 現在只是迴歸正常
yq33086798
這個問題我很困擾？為什麼有那麼多的店要靠外賣平臺為生？靠外賣為生的店99.9%從本質上來講就不是好好做生意、好好做產品的店，只想著賺錢，雖然賺錢無罪，但是光想著賺錢早晚把自己摺進去。餐飲是靠產品和服務取勝並長久生存下去的，你看那些牛氣的店哪有功夫去做外賣，即使做也是順應時代的輔助渠道，而且自己跟外賣平臺談判的籌碼很多，外賣平臺是求著別人來做，這才是正常的邏輯。
樂水菲龍
這個時候要掙錢就看你怎麼利用平臺了，外賣平臺不止一個，像達達的提點很低，但是也不全好，哪個距離用美團好，哪個距離用餓了嗎好，那個距離用達達好，這中間仔細算算，然後去做，多少還掙錢
