這幾道家常超好吃，看著就流口水，絕對不止讓你果腹那麼簡單！
紅燒排骨
食材：新鮮排骨、蔥、姜、蒜、澱粉、雞蛋
輔料：食鹽、老抽、生抽、白糖、八角
做法：
1丶排骨剁段，下熱水煮，撈去血沫，撈出備用。
2丶撈出的排骨加雞蛋、澱粉、少量鹽，料酒，攪拌均勻，醃製10分鐘。
3丶起鍋燒油，油溫5成熱下蔥薑蒜，八角，爆出香味。
4丶下醃製好的排骨，炒制微焦入色，加適量水，放生抽白糖提鮮，老抽上色。
5丶中火慢燉，收汁，即可出鍋裝盤，撒上蔥花，完成。
清燉豬肚湯
主料：
豬肚600g料酒、蔥段、薑片、鹽、白砂糖、白胡椒粉、麵粉
做法：
1、蔥姜，洗淨改刀，豬肚解凍後，在清水中先漂洗一次
2、豬肚，灑入3勺鹽，充分搓洗揉捏，漂淨
3、倒入適量麵粉，內外都揉捏到位了，擠出汙物，用水漂淨
4、以上步驟，如此重複3次，直至將汙物全部洗淨，最後用清水徹底漂洗乾淨
5、將洗淨的豬肚切成小段，鍋中水燒開，放入豬肚，飛水，完了將豬肚漂洗乾淨一旁待用
6、砂鍋中放入清水，倒入蔥姜段，煮開
7、蔥姜水煮開後，倒入處理好的豬肚
8、第一次煮開後，倒入料酒，再次煮開後，轉小火燉90分鐘至豬肚能夠輕易嚼動
9、加入少許鹽花和五小粒白砂糖。
乾鍋青筍臘肉
材料
春筍500克，臘肉300克。調料辣妹子醬20克，四川泡椒30克，料酒10克，雞精3克，香油10克，色拉油50克，高湯100克，香菜50克。
做法
1、將春筍、臘肉分別切成0.5釐米薄片，然後將春筍放入沸水中大火汆30秒取出備用；
2、臘肉同樣放入沸水中大火汆3分鐘後取出。
3、將香菜切成長1釐米的段；泡椒放入乾鍋內墊底。
4、另取鍋放入色拉油，燒至七成熱時放入臘肉大火煸出香味，放辣妹子醬、筍片用大火炒散約2分鐘
5、再烹料酒、高湯改用中火燒1分鐘，放雞精調味後倒入乾鍋內，撒香菜，淋香油即成。
香辣雞爪鵪鶉蛋
材料
雞爪500g 鵪鶉蛋20個 大蒜3g生薑3g 料酒、幹辣椒、五香粉適量老抽半勺 生抽大半勺 蔥段1小把
做法
1.雞腳買新鮮的洗乾淨把水瀝乾。用刀弄掉腳趾甲，在剁成小塊兒備用。
2.鵪鶉蛋清洗乾淨後放入水裡大火煮開之後轉中小火煮熟。大蒜生薑切塊，蔥切段。
3.鍋裡上水，放入切好的雞爪，再倒入少許料酒去腥兒，煮開後用溫水清洗乾淨浮沫，瀝乾水待用。
4.鍋裡放少許油，放入生薑大蒜，蔥段爆香，在放入少許幹辣椒一起炒。
5.倒入雞爪和鵪鶉蛋，炒到雞爪外面微黃依次加入料酒、老抽、生抽、白糖和五香粉炒到均勻上色。
6.倒入適量的熱水剛淹沒過食材，大火燒開後轉中火慢燉好後轉大火收汁兒，放入少許蔥段，炒勻出鍋即可。
乾煸雞塊
材料：
雞肉400g、尖椒150g、幹辣椒4個、花椒粒10顆、姜5g、蒜1顆、食鹽1/2茶匙、豆瓣醬1/2湯匙、老抽1/2茶匙、白糖1/4茶匙
做法：
1、將雞肉用熱水洗淨
2、準備花椒粒、幹辣椒、薑片、蒜片
3、青椒洗淨切段，放入無水無油的鍋中乾煸
4、煸至青椒表面變焦出現小黑，盛出備用
5、油燒熱 將雞肉放入鍋中炒幹水分，放入薑片蒜片
6、等雞肉的水分完全炒幹後放入幹辣椒、花椒粒提味
7、放入豆瓣醬、老抽炒勻
8、小火將雞肉炸熟，放入適量食鹽調味
9、雞肉熟透後倒入青椒，炒兩分鐘讓青椒入味，放少許白糖提味。
閱讀更多 時光笑我又傻 的文章
