小龍蝦，一種無數吃貨為之痴迷的食物。小龍蝦的品相、個頭大小，都會影響到價格。可大家見過120斤能賣到整整2萬元的小龍蝦嗎？湖北省安吉市的警察們近日就發現了一批100餘斤的小龍蝦，賣了2萬多元，經過調查發現小龍蝦包裝箱裡藏了毒品，嫌疑人也被警方抓獲。小龍蝦：我做錯了什麼？
小龍蝦是餐桌上常見的美食，湖南口味蝦，北京簋街麻小大家都很熟悉。小龍蝦肉質鮮美，屬於雜食性生物，適應能力強。價格與品相、大小有關，常見的吃法多為麻辣小龍蝦，因其口味鮮美而廣受喜愛。
麻辣小龍蝦做法
炒鍋加油比炒菜量多一倍以上，炒香花椒、大料、香葉、蔥薑蒜、麻辣火鍋底料。
倒入清洗乾淨的小龍蝦，加入料酒翻炒一會至小龍蝦變紅。加入清水沒過小龍蝦，大火燒開後小火收汁，加入白糖和鹽調味後翻炒均勻出鍋。
小貼士：
小龍蝦對環境適應能力強，對水質要求不高，一定要用清水認真清洗，浸泡去除泥沙、雜誌。
小龍蝦要選腹部顏色白的，顏色深的可能會不衛生。
燉小龍蝦時用啤酒代替清水效果更佳，啤酒可以讓龍蝦去腥，肉質更嫩。
小龍蝦頭部含有大量細菌和寄生蟲，不能食用，自己家做的話可以直接去掉龍蝦頭烹飪。
分享到:
閱讀更多 老家特色 的文章
