萝卜是一种很常见的蔬菜，从很早的时候它就作为食材进入了人们的生活中。关于萝卜的做法有很多种，可以煮，可以蒸，可以腌。最常见的就是腌制萝卜这一种做法了，今天要讲的就是一个好方法。
小编要介绍的这个方法，简单易学，最重要的是，用这种方法腌制萝卜时间短，而且味道更佳。
第一步当然是准备食材啦。大家要准备好萝卜，食盐等一些日常的调味品。
第二步我们就开始了制作的过程。
首先，萝卜表皮经常带着一些泥土，所以在我们开始腌制它之前，要像萝卜进行充分的清洗。因为带皮的萝卜干更加的具有脆甜的口感，因而腌制萝卜干是不需要去皮的，所以我们必须保证萝卜的绝对干净。洗净之后，将萝卜的头和尾都去掉，切成一条一条的形状。小编还要告诉大家一个小秘密，萝卜叶子千万不要丢掉，它也是可以做出多种美食的原材料，或者你可以把萝卜叶放在一起腌制。
第二步，我们要开始腌制了。在你已经切好的萝卜条上，均匀的撒上食盐。小编建议最好是用手将食盐抓均匀，以便于萝卜能够充分的吸收，排出水分，大概腌制三个小时就可以了。
第三步，是晒干的步骤。将已经排出水分的萝卜条放到太阳底下。要注意环境的清洁，通风的顺畅，以及阳光的强烈，晾晒三天即可。
第四步，开始调味。经历晾晒之后的萝卜条，基本上已经没有水分了，剩下的只是萝卜干，然后我们要对经历了风吹日晒的萝卜干进行清洗。清洗之后沥出水份，在已经干透的萝卜干里，加入自己想要的配料，比如可以加入花椒粉，五香粉，辣椒油等。小编的小技巧就是加入一勺白糖，这个方法会让萝卜干更加的具有滋味。
正确进行这四个步骤，你就可以收获到美味的萝卜干了。如果一次性吃不完，可以将其它的密封起来，记得要真空哦，要不然会坏的，不需要反复腌制，想吃的时候拿出来即食即可。小编友情提醒，如果有不吃辣的小伙伴可以选择放入香油来代替辣椒油，这个样子做出的萝卜干不会特别辣，而且富有香味。
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