要说古代王朝最怕的是什么，不是有人谋反，而是饥荒、洪水这样的天灾，因为有天灾才有人祸，百姓们都快活不下去，肯定会心生不满，然后被别有用心的人利用，那么一个王朝的统治就会岌岌可危。所以历代王朝推行小民经济，这也是原因之一。
就算是这样，在明朝以前人口也一直不过亿，这个原因除了战乱就是饥荒问题。然后明末时期，人口一度接近两亿，而这个变化都归功于明朝一个商人引来的一个新物种，不但解决了饥荒问题，还让人口爆炸增长，这个商人就是陈振龙，这个物种就是番薯，俗称地瓜。
十六世纪末，陈振龙来到吕宋岛，发现番薯这种植物，当地人直接把番薯当做食物，和谷制品一起食用。而作为商人的陈振龙，一眼就看出来了这番薯的价值所在。但是西班牙人看管的非常严格，他们不愿意卖给中国，因为西班牙人知道，就算流出了一点点，将来也会推广的非常快。
西班牙人查的严，陈振龙也是不甘心，他花费重金买来一株番薯藤，将其绑在缆绳上，还用泥巴当做伪装，这次躲过检查成功带到了家乡福建。回到福州的陈振龙随即进行了试种，还告知了福建巡抚。次年福建大旱，粮食种到地里活不下去。福建巡抚金学增就让人把番薯种分发下去，几个月后，番薯成熟还获得了大丰收。百姓的饥荒问题得到了解决，他们为纪念陈振龙和金学增还建了一座“先薯亭”。
康熙年间沿海的居民不断的内迁，番薯也跟着人口的迁徙，遍布了整个大江南北，救活了无数的饥民。而带回番薯的陈振明，更成为了人们心中的神，因此他也被封为“水部尚书”，如今的福州随处能看到他的名字，陈振龙的事迹也应当被世人所铭记！
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