靈馬鯰魚
“靈馬鯰魚”是廣西壯族自治區武鳴縣靈馬鎮的一道本土佳餚，也是武鳴乃至整個廣西飲食產業的一個響亮的品牌。“靈馬鯰魚”這道菜的製作並不複雜，講究原汁原味，沒有紅燒清蒸等做法，一律土法燒，更能體現正宗靈馬鯰魚細膩鮮美味道。
荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉是廣西荔浦及桂北地區的地方傳統名菜，廣西各地傳統宴席名菜，曾獲“全國名菜”之稱。也上過《舌尖上的中國》；此菜肉質細膩，熟後鬆軟芳香，具有特殊風味，營養豐富，含有粗蛋白、澱粉和一定的無機鹽、維生素，具有補氣益腎、健脾胃之功效，是製作飲食點心、佳餚的上乘原料。荔浦芋和五花豬肉做成扣肉，歷來成為逢年過節家宴或紅白喜事和賓館酒樓席上的一...
橫縣魚生
橫縣魚生又俗稱兩片，是著名的地方傳統佳餚。歷來被橫縣人稱作“縣菜”,它代表著橫縣的烹飪技術和飲食文化的最高水準、接待客人的最高規格。橫縣魚生之所以出名、美味,與其做法工藝之獨特、選料配料之精細有著密切的關係。橫縣魚生製作精巧，令人叫絕。盈尺之魚，出水欲飛。去鱗、脫皮、起骨，遊刃有餘，一氣呵成。魚生配料，五光十色，美輪美奐。姜、蔥、蒜、木瓜...
烤巴馬香豬
巴馬烤香豬，少數民族特色菜譜，廣西特色風味名菜。選用的是巴馬香豬，其外貌清秀，皮薄肉細，脂肪潔白，肌纖維細嫩，烹調時不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有“一家煮肉四鄰香，七里之遙聞其味”之美稱，被譽為豬類的“名門貴族”。
酸辣禾花魚
酸辣禾花魚，廣西特色風味名菜，選用的是桂林禾花魚，因其食物主要以禾苗的花而得名。而桂林地區的禾花魚尤以全州、興安、灌陽一帶的為上品，全州禾花魚肉質細膩,骨頭小而軟,口味鮮甜。入選由廣西商務廳組織及各地商務部門和烹飪協會篩選推薦、網友投票評選、專家評審得出的“20道廣西桂菜特色名菜”名單。
苗家羊癟湯
羊癟湯是廣西特色美食，製作原料主要有腸、肚、血，就是把羊內臟、油、血、肝、肺剁碎混合煮熟再加膽汁的一種雜味湯。羊癟湯是居住在大石山地區苗族人家利用山羊的內臟製作的一道風味獨特的佳餚，是苗家醫治胃病的常用良藥，也是接待賓客的上乘菜。山羊主食百草，其肉質營養豐富。十幾年來在廣西桂西北各縣城大小餐館都見到"羊癟湯"的身影。
陽朔啤酒魚
陽朔“啤酒魚“，是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。陽朔的啤酒魚是選用陽朔灕江裡鮮活的大鯉魚，先用桂北山區出產的生茶油烹炸，然後放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味。2002年5月陽朔啤酒魚以外香內嫩，皮黃汁濃，入口唇齒留香在“奇山杯全國迷宗菜交流比賽研討會”上一舉奪...
全州醋血鴨
全州醋血鴨是桂林全州的一個地方特色美食 ，採用盛夏上市的子鴨為原料，殺鴨留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜為配料，將鴨肉先武、再文火燜熟，在出鍋前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味讓人難忘。入選由廣西商務廳組織及各地商務部門和烹飪協會篩選推薦、網友投票評選、專家評審得出的“20道廣西桂菜特色名菜”名單。
黃豆酸筍燜魚仔
黃豆酸筍燜魚仔，廣西特色風味菜餚，號稱廣西三大名菜之一，正宗的做法是選用小魚與黃豆、酸筍一起炒，酸酸辣辣，非常開胃。入選由廣西商務廳組織及各地商務部門和烹飪協會篩選推薦、網友投票評選、專家評審得出的“20道廣西桂菜特色名菜”名單。
廣西白切雞
白斬雞是一道中華民族特色菜餚 ，在南方菜系中普遍存在。形狀美觀，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。肉色潔白皮帶黃油，具有蔥油香味，蔥段打花鑲邊，食時佐以芥末醬或特製醬油，保持了雞肉的鮮美、原汁原味，食之別有風味。
梧州紙包雞
梧州紙包雞，作為宮廷貢品和日常主菜的歷史至少已有2200年，中國當代著名國學家、文化學者肖健為紙包雞作文化定位，權威認定紙包雞是廣式滷味的代表作，堪稱傳統節慶的第一道菜！名揚海內外，社會上流傳著“食在嶺南，不能不嘗紙包雞”的說法。
檸檬鴨
檸檬鴨是廣西南寧武鳴一帶的特色菜餚。檸檬鴨，最早出現在80年代初期，南寧的城市邊緣有一個叫界牌的小地界，因為在公路旁，常年做來往司機的飯食生意，慢慢發展，有了這道名菜。檸檬鴨的主要配料取材是南寧特色的酸嘢，酸蕎頭，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黃皮，特別自家醃製的酸檸檬。酸檸檬越陳越香，放上幾年甚至是十幾年，不會變質，香氣和味道反而更是濃郁。
田螺鴨腳煲
田螺鴨腳煲，廣西特色風味名菜，如今在廣西各地均可見到它的身影，田螺鴨腳煲在廣西乃至中國已經遍地開花，越來越多人喜歡上了這種獨特的味道。入選由廣西商務廳組織及各地商務部門和烹飪協會篩選推薦、網友投票評選、專家評審得出的“20道廣西桂菜特色名菜”名單。
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