訥呆梨椰
橡子經過加工製成澱粉，味道及營養價值遠高於普通澱粉，有純正素野味美譽；橡子本身還具有獨特的生物功能因子，可以有效抵抗，緩解和預防鉛等重金屬物質對人體的侵害，提高人體免疫力，並能有效促進兒童的智力發育。
營養價值：
據測定，橡子中澱粉和蛋白質含量略低於大米，每100g橡子可提供600千卡熱量和8g蛋白質；橡子中所含氨基酸類似牛奶，豆類和肉類。另外還含有胡蘿蔔素，維生素B1，B2和蘋果酸。與玉米，高粱等常用的粗糧進行對比研究，結果表明：橡子中含蛋白質8.52%，脂肪4.56%，粗纖維9.73%，還含有18種氨基酸和豐富的礦物質元素以及糖類等，總能量大14602kj/kg，營養價值和熱值均與玉米和高粱相近，國外一些植物學家樂觀語言，橡子姜成為未來的糧食作物。
食用功效：
1.預防重金屬中毒：橡子本身具有的獨特生物功能因子，可以有效抵抗，緩解和預防鉛等重金屬對人體的侵害，提高免疫力，促進兒童的智力發育。
2.降三高，橡子加工製作的澱粉，對提高人們生活質量，降低血壓，減少人體膽固醇，美容皮膚具有顯著作用，橡子製成的保健品是近幾年國際上風行的保健品。
3.降火，夏天吃橡子豆腐有降火的功效，如紅眼病，咽喉炎，大便乾結，小便紅赤等，吃一兩天，效果甚佳
小大熊Bear
橡子具有令人印象深刻的健康益處，包括保護心臟，提高能量，改善消化，調節血糖水平，建立強壯 的骨骼，幫助修復和生長，舒緩炎症，消除腹瀉，保護皮膚等。
1. 改善消化
像大多數堅果一樣，橡子含有大量的纖維，這使得它們成為改善消化健康的理想選擇。纖維有助於調節你的排便，消除便秘和腹瀉。這對於那些不規則腸蠕動，痙攣，腹脹和其他胃腸痛苦的人是理想的食品。
2.預防糖尿病
橡子最重要的好處之一就是能夠調節體內糖的含量，從而防止葡萄糖的危險峰值和暴跌，從而導致糖尿病或危及那些已經患有這種疾病的人的健康。在這些堅果中發現的纖維含量和相對複雜的碳水化合物是這種調節效益的原因。
3.保護心臟健康
許多堅果脂肪含量高，而其中大部分是有益的，對於想要減少脂肪含量的人來說，橡果可以是一個很好的選擇。有大約5倍以上的不飽和脂肪在這些堅果（平均）飽和脂肪，這也提高整體膽固醇平衡，防止肥胖，防止飽和脂肪導致動脈粥樣硬化從而威脅到心臟。
4.提高能量水平
橡子中含有高含量的複合碳水化合物，消耗時可提供持久的能量儲備。麵粉和堅果本身是比“空碳水化合物”或簡單的糖更好的替代品，它提供了短暫的能量爆發，而不像你從大多數堅果中獲得的持續長時間的能量提升。
5.保持骨骼健康
在橡子中發現的令人印象深刻的礦物質，包括 磷，鉀和鈣，有助於促進骨骼健康，預防骨質疏鬆症的發生。鈣是骨礦物質密度最重要的礦物質之一，在橡子內高濃度存在。
6.改善代謝
B族維生素的關鍵作用之一在於身體的代謝活動。這些橡木螺母可以是小的，但它們填充有B族維生素，包括煙酸，硫胺素，核黃素和維生素B12。通過確保您的代謝需要得到照顧，橡子可以幫助調節身體中對整體健康至關重要的許多酶促過程。
痕量Brant
小時候，每年打完穀子後，山裡的橡子成熟了，媽媽就揹著揹簍，帶上我一起去找橡子。橡樹在我們老家那邊叫苦慄樹，橡子叫苦栗子。為什麼叫它苦栗子呢？因為它樣子像栗子，味道有點微苦。
我很喜歡苦慄樹葉的形狀，每次看到了都會採回家插水瓶子觀賞。
因為苦慄樹在分佈得很散，所以採摘苦栗子也不是一件容易的事情。就算早出晚歸，漫山遍野地去找，也得斷斷續續地採個把星期，才能湊夠一鍋苦慄豆腐。
自從我離開家鄉後，我逛了好多地方的菜市場也沒有見過苦慄豆腐，有時候回了老家，還得運氣好，才能吃上一口苦慄豆腐。
我們會把採來的苦栗子，曬乾，然後裝麻袋裡捶一下，把外邊的那層殼脫掉，就能看見花生仁大小的栗子仁，再把栗子仁捶碎，最後放鍋裡熬，熬出來的漿，冷卻後，就做成了苦慄豆腐，嫩嫩的，有點像菜市場上賣的豬血，配上點蔥薑蒜和剁椒醃製，吃起來入口即化，爽滑得很。
苦栗子富含澱粉、脂肪、蛋白、等營養物質。目前在南韓，也被廣泛用於生產苦慄豆腐供食用，深受日本、西歐等國的喜愛。
那麼除了營養美味外，苦栗子（橡子）還有哪些功能呢？
一、橡子自身所具有的生物功能因子，可以抵抗、緩解、預防鉛等重金屬友對人體的毒害，食用橡籽營養保健系列食品可保護人體的身心健康，提高人體的免疫力。
二、橡子入藥，可治瀉痢，增強人體免疫功能。
三、橡籽澱粉可以製成保健食品，可以減少人體膽固醇，對美容皮膚具有顯著作用，而且實踐證明對糖尿病有明顯治療作用。
四、促進生長髮育。細胞代謝，骨絡生長，防止貧血，增強生理功能。
淇兒夭夭
橡子是櫟樹的果實，又稱慄繭，外殼堅硬，棕紅色，內仁含有豐富的澱粉，含量高達百分之六十左右，可食用。
橡子是被人食用的歷史水稻和小麥還要更早，唐代還有詩人寫過:"秋深橡子熟，散落榛蕪岡，傴傴黃髮媼，拾之踐晨霜。移時始盈掬，盡日方滿框，幾曝復幾蒸，用作三冬糧-------“
橡子仁，加工成澱粉，味道和營養價值遠遠高於普通澱粉，橡子本身還有獨特的生物功能因子，可以有效抵抗、緩解和預防各種重金屬物質對人體的侵害，提高人體免疫力，並且能有效促進兒童的智力發育。橡籽澱粉在發達國家深受消費者歡迎。長期食用，可增加人體免疫力，促進生長髮育，促進細胞代謝、骨骼生長，增強生理功能，防止貧血。橡籽澱粉一般人皆可食用，如果有條件的朋友，可以買點，經常吃吃。
鄉野小楊
1961年前後，因為缺少糧食，加工成橡豆腐，不少人吃了，結果是重毒了。所以還是別吃，或偶爾嚐嚐。
