實在人
因為白山與延邊朝鮮族自治州相鄰，所以當地的美食很大程度上都呈現出少數民族特色，比如題主說到的冷麵，以及辣白菜等。不過壹周君首先想到的卻是最能體現東北豪邁之氣的燒烤。
壹周君不誇張地說，到了東北的任何一個城市，酣暢淋漓地吃一頓燒烤是準沒錯的，在白山也不意外。能吃到最地道的東北炭火燒烤是幸福的，肉大且醬重的串兒搭配著啤酒一吞而下，平日裡自詡小仙女的壹周君也瞬間變身為俠女。
因為長白山飛禽走獸繁多，所以鵪鶉、山雞等野味也是經常能見到的，因而一道烤鵪鶉也便成了特色。 
話說起長白山，那裡還有一個特色，叫溫泉煮雞蛋。神奇的是，剝開雞蛋，裡面的蛋白是果凍狀的，蛋黃卻變得凝固了，吃起來的口感也有獨特的嫩滑感覺。
總體來說，白山市的飲食主要以東北菜、吉菜為主，但是因為受到朝鮮族、滿族的飲食風格的影響，所以在當地像是打糕、冷麵、辣白菜、狗肉湯等菜品也是可以品嚐到的。
冷麵分蕎麥麵和小麥面制這兩種，湯底一般是牛肉湯或者是雞湯，面上面蓋上牛肉、辣白菜、白煮蛋、梨條等。據壹周君所知，白山的樸京子冷麵蠻有名氣，在白山有蠻多連鎖店，而且也是廣大網友推薦的地方。至於辣白菜，吃一碗冷麵就可以順便品嚐到它的滋味了。 
狗肉湯飯也是當地人比較熱衷的一道美食，尤其臨近冬天，來一碗熱乎乎的狗肉湯，再配滿滿當當一碗米飯，吃到肚子裡，整個身子都暖了。
武漢壹周
您好，您的提問是：白山市有哪些美食，哪裡的冷麵好吃？
1、白山市有哪些美食？白山市因地理環境，產出的人參質量比較優質，至於美食也是因人而異，不是當地人愛吃的，對於每個人來說都是美食，所以我不做推薦，也許在你身邊就有你吃不完的美食呢！
2、哪裡的冷麵好吃？冷麵最早在朝鮮半島最為流行，其酸爽，清涼的口感受到廣大人群的認可，後經改進被國內各個地區模仿，作為四川人，我就推薦宜賓的冷麵吧，因各個地區口味不同，在味道方面也偏向本地口味！這就是我的回答，希望對你有幫助，謝謝
靜安1990
長白山腳下的《韓朝一品》現壓大碗冷麵最好吃！電話3382222
錢串子79
白山美食非常多，比較典型的有：大鵝燉酸菜、排骨燉豆角、殺豬菜、醬大骨頭、狗肉、燉蛤蟆、野豬肉燉酸菜、小雞燉蘑菇、水豆腐、鍋烙、餡餅、清燉牛肉等等，非常不錯
晴天1813812
去哪都別去樸京子冷麵店三江後面的點，湯裡都是蒼蠅，老噁心了，好多年不去了，現在去的人很少了，都知道他家埋汰，還能裝逼，說有蒼蠅正常
王鵬141872570
以前宋老三熱湯冷麵簡直一絕，現在沒有了
向陽397
長白山藍莓，我就知道這一個
香奈
延邊的朝鮮族冷麵還行，狗肉感覺還是南方的做法好吃
武工隊老陳
長白山人參燉雞，狍子肉，藍莓汁，藍莓幹。冷麵應該是延吉冷麵最好吃，最正中了
張六99999
其實長白的冷麵最好吃
