山青水秀人家
奶油花生糖不但有花生制品酥松脆的共同特点，而且在香甜中有咸味，使口味更舒适鲜美。早在40年代就受到中外消费者的赞誉，现仍保持了该产品原有的特色。
【原料配方】:白糖2.35千克，花生仁2.25千克，奶油0.25千克，食盐150克，植物油150克，液体葡萄糖3.75千克
【做法】:
1.花生仁先炒脆并精选:糖水熬到沸点后下花生仁，等糖水再次升到沸点时加盖熬约5分钟。待温度到115℃时揭盖，再煮片刻，至125℃时下黄油，边炒边熬制，至140℃左右时端锅。
2.端锅后下奶油:先将奶油用水调全成浆糊状，边下料边炒动，下锅后炒动20~30次，即可倒上案板，摊开、刮平，冷却后用滚刀成型。
3.操作要迅速，准确:刮平的动作要快，炒动的次数要严格掌握。
【规格】:正方形，颗粒要完整均匀，底面光洁，侧面可见花生仁颗粒。每千克180~200颗;
【色泽】:糖体和花生仁均为谷黄色;
【组织】:松脆细腻，无绵软现象;
【口味】:香甜，酥松脆，微咸，无异味！
料配方】:麦芽糖，花生仁50千克，白砂糖33千克，淀粉饴糖16千克，大油2千克，精盐3千克。
芝麻花生软糖
【原料配方】:麦芽糖，花生仁50千克，白砂糖33千克，淀粉饴糖16千克，大油2千克，精盐3千克。
做法:
1.花生肉用白锅慢火炒熟炒香，盛起待凉
2.剥去外皮，每颗花生捏开两半(或用棍子擀几下)，吹去花生皮备用3.起锅烧热2匙油，下砂糖慢火炒融，放入花生和芝麻快速拌匀
4.趁热装入已涂油的容器里，用铲子摊平压紧压实，放凉5分钟，倒扣出模，趁有余温切块即可
广西防城五表
一提起做花生芝麻糖就流口水了想吃了，那应该如何做呢？今天小辉就以前做花生芝麻糖工序分享一下吧，
首先准备好材料:
花生、芝麻、白砂糖、食用油
（1）花生米。
（2）白砂糖。
（3）芝麻，
①首先将锅烧热，倒入花生米翻炒10分钟左右。炒时注意控制火的猛度，不要炒的大黑了，炒的适当捞起花生用筛子装起，等到冷切之后，将花生米的皮蜕去，
②接着把锅选干净，适量加入食用油，控制好火不要过大，待油冒烟倒入白砂糖，小火熬5分钟左右。且体情况要看糖成熟度即可。
③煮到白砂糖呈液体状，倒入芝麻翻炒1分钟即可。然后倒入花生米一起翻炒2分钟左右起锅。
④倒入模盘里刮平，等待花生芝麻糖冷切固化成型后，可用刀切成一小块。一道美味可口的花生芝麻糖就做好了，
感谢你的阅读。
粤小辉
不会，你自己网上查找吧。
