鸭一嘴
可以吃的，我国吃茉莉花茶已经很有些历史了。
没有什么茶是不能吃的，只是多与少而已，香片就是指花茶，是人们常吃的茶种之一。至于茉莉花，在中药的药性里，辛、甘、温，理气，开郁，辟秽，和中，是很好的食疗食材。茉莉花茶有一定保健作用，一般来讲，以茉莉香片制作的食物，都有消暑清热、化湿、健脾止泻、宁心除烦的功效。食用茉莉香片，从唐宋时已有之。
食用茉莉香片，也有很多方法，或说是菜色。
最早的可能也是比较专业的吃法，就是吃滴茶，这个以绿茶为好，茉莉花茶和菊花茶都很合适。大约用4克茶，20毫升肌肤温度的温水，放在盖碗里泡大约2分钟。头三次是喝，第三次的时候水要稍微多一点，热一点，味道极是香郁。之后就可以把里头的花茶拿来吃，蘸佐料也可以。
茉莉干贝，是把泡发的干贝洗净蒸熟，用手撕碎，跟泡好的茉莉花茶（茶汤自己喝了就行了）放入打散的蛋液里来炒。
茉莉麻薯，是把泡好的茉莉花茶放入搅拌机打碎，连茶汤一起，来和用米粉和糯米粉混合成的面粉，和到硬度像人的耳垂一样（你自己没有耳垂可以摸摸别人的）就开始蒸，然后裹入黑糖豆沙馅做成麻薯。
翡翠汤，先用小鱼干吊汤。小鱼干，我觉得天津地区的小麦穗鱼就挺好，但是目前还没听说过有人用壕根儿的，那也忒小了吧？黄豆泡一晚，用机器打成糊，把小鱼干捞出来，豆糊倒进去，再加入切碎的萝卜、香菇等等各种你喜欢的蔬菜，当然要有茉莉花茶，这连切都省了，等煮开的时候加入白面豉，就行了。
茉莉鲜菇，鲜菇焯水撕成长条。打蛋清，打成起白色泡沫，加入鱼茸、泡好的茉莉花茶、料酒、盐、熟猪油，跟鲜菇条拌在一起。想吃炸的，裹上蛋黄液快速炸一下就可以上桌；或者，还可以把鲜菇条摆开在大盘子上，上锅蒸熟，取出放在海碗内，浇上清汤。
不过，茉莉花茶也是有副作用的。茉莉花茶易导致内分泌紊乱，诱发贫血，不论是饮用还是食用，都不宜过量。尤其是经期女性，应尽量避免食用茉莉花茶。
