董氏普洱
非也。#茉莉花茶#的加工是用茶叶与茉莉鲜花完美的结合窨制的茶叶，冲饮时带有浓郁的茉莉花香味的茶叶。
茉莉花的窨制工艺
一、茶坯的处理
用干毛茶制作成#茶坯#，用高温把茶叶烘干，烘到含水分量在3.9%左右，不能低于碳化点3.5，让茶坯自然冷却约一周。
二、茉莉花鲜花的处理
选用优质花蕾棵粒大成熟的茉莉鲜花，一般下午6一7时，把鲜花运至车间薄摊放，7一8时开始养花，约需要1、5一2、5小时，养花就是把花蕾养成半开形状的过程，利用温度、水分、氧气的作用下，使鲜花更成熟张开。摊凉的鲜花是不容易张开的，这时要堆放约40一50Cm高长条形，要经常检查鲜花中的温度，过高会烧坏鲜花，要及时摊开，降低温度，摊凉后又要堆起，反复做，等鲜花展开到三成的时候，鲜花吐香开始大的时侯，就可以窨制了。
三、窨制茉莉花茶的工艺
茉莉花茶的窨制传统的有#四窨一提#，#三窨一提#，#二窨一提#，#一窨一提#，从中还加入压花工艺。现在有很多的厂家采用#连窨工艺#。不论那种工艺，都是利用很干燥的茶叶去吸收鲜花中的香水分子，窨次越多配备鲜花的数量越大。第一次窨制按配备鲜花数量计算茶坯数量，把茶叶与鲜花均匀拌匀，堆好，用一块大布盖好，让茶叶充分吸收鲜花中的香水分。一窨是洗去绿茶坯味、给茉莉花茶香气打底。中途要查看茶中温度，高了要通花，也就是把茶与花翻一遍，让它散发温度，再堆好。到第二天看鲜花的成度和茶坯的吸水量来判断是否筛花，如是鲜花充分被茶叶吸收了，就可以把残花筛出。这时茶叶的含水量很大，筛选出来的茶叶要及时复火干燥，利用温度控制烘干的茶叶的含水量。让它摊凉以便二窨，依次准备三窨、四窨，这时的含水量要注意，留下0.8一1.0个水分，用于提花。提花时的水份控制在8%时，就要快速取出鲜花，这一次是不用复火的，快速的将茶叶装箱，辟免香气挥发，这样花茶就窨制好，留样送检，检测通过，就可以出厂销售了。
注意事项
窨制茉莉花茶，也是一门技术，不要懂点皮毛就自己去窨制。窨制师傅一般最能掌握的就是茶叶的水份，两指一捏就知道含水量，误差不会超过0、2个百分点，在烘干机上用多少温度和厚度，就能达到他想要的水份要求。就这两点没有一定的时间积累是无法达到的。我是一茗芗茗茶董乐平，从是茶叶行业40年，愿为大家分享茶知识。有认同我的可以关注收藏转发。谢谢大家！
一茗芗茗茶董乐平
茉莉花茶不是用干茶加工。
茉莉花茶制作工艺步骤之一：茶坯的处理。
茶坯一定要根据花茶的标准及样品搭配而成。首先要经过干燥、冷却两个步骤处理，特殊茶坯比如要制成圆、扁、弯、瓜子等形状的茶坯，外形要处理到洁净匀整，无其它夹杂物的程度，水分、湿度都有具体的要求。
茉莉花茶制作工艺步骤之二：鲜花处理。鲜花一般在当天下午二时以后采摘，要选用花蕾大、质量好的茉莉花。采摘后，装运时不要紧压，要用通气的箩筐装花，然后要经过摊凉、养护、筛花、玉兰打底四道步骤。
茉莉花茶制作工艺步骤之三：手工窨制。
先要把鲜花和茶坯拼合在一起，窨花拼和要掌握好六个因素：配花量、花开放度、温度、水份、厚度、时间。然后按照量的多少使用箱窨或堆窨只两种方法进行窨制。
茉莉花茶制作工艺步骤之四：散通花热。
这个步骤就是把在窨的茶堆扒开摊凉，以达到散热降温、通气给氧，促进鲜花恢复生机，继续吐香，以及散发堆中的二氧化碳和其他气体的目的。
茉莉花茶制作工艺步骤之五：起花。
这一步操作根据在窨品水份和温度，掌握合适的时间，起花要迅速，起花后做到茶叶中无花蒂、花叶;花渣中无茶叶。除了上述几个步骤，最后还要进行烘焙、压花，这样就形成了我们喝到的茉莉花茶了。
dash记忆
非也，茉莉花茶是用优质的茉莉鲜花制作的，花茶制作最重要的工艺叫“窨制”，包含鲜花的吐香和茶胚的吸香过程。
茉莉鲜花的吐香是生物化学变化，成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下，分解出芬香物质，随着生理变化，花的开放，而不断的吐出香气来。
茶胚吸香是在物理吸附作用下，随着吸香同时也吸收大量水份，由于水的渗透作用，产生了化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化，茶汤从绿逐渐变黄亮，滋味有淡涩转为浓醇，形成特有的花茶的香、色、味。
禹治茶肆
答案是肯定的，茉莉花采回来处理后才能就与茶叶混合在一起，让茶叶在花骨朵缓缓开放的过程中吸收香气，此工艺称之为“窨制”。茶叶经过多次窨制之后，把茶与茉莉花分离，再把茶叶烘干。这样茉莉花茶基本就做好了，再细分下步骤如下：
一：茶坯的处理。
二：鲜花处理。
三：手工窨制。
四：散通花热。
五：起花
痴茶骑行者
茉莉花茶制作工艺步骤之一：茶坯的处理。
茶坯一定要根据花茶的标准及样品搭配而成。首先要经过干燥、冷却两个步骤处理，特殊茶坯比如要制成圆、扁、弯、瓜子等形状的茶坯，外形要处理到洁净匀整，无其它夹杂物的程度，水分、湿度都有具体的要求。
茉莉花茶制作工艺步骤之二：鲜花处理。鲜花一般在当天下午二时以后采摘，要选用花蕾大、质量好的茉莉花。采摘后，装运时不要紧压，要用通气的箩筐装花，然后要经过摊凉、养护、筛花、玉兰打底四道步骤。
茉莉花茶制作工艺步骤之三：手工窨制。
先要把鲜花和茶坯拼合在一起，窨花拼和要掌握好六个因素：配花量、花开放度、温度、水份、厚度、时间。然后按照量的多少使用箱窨或堆窨只两种方法进行窨制。
茉莉花茶制作工艺步骤之四：散通花热。
这个步骤就是把在窨的茶堆扒开摊凉，以达到散热降温、通气给氧，促进鲜花恢复生机，继续吐香，以及散发堆中的二氧化碳和其他气体的目的。
茉莉花茶制作工艺步骤之五：起花。
这一步操作根据在窨品水份和温度，掌握合适的时间，起花要迅速，起花后做到茶叶中无花蒂、花叶;花渣中无茶叶。除了上述几个步骤，最后还要进行烘焙、压花，这样就形成了我们喝到的茉莉花茶了。
吉祥80
肯定的告诉你不是，横县拥有全国最大的花茶加工市场，西南茶城，世界上10朵茉莉花，6朵来自横县。横县一般做的是来料加工，就是茶商把茶叶拉到横县，利用横县庞大的茉莉花市场，通过花窨制法，通过茶叶与茉莉花的充分融合，茶叶充分吸收茉莉花的香气，加工成茉莉花茶。
闲趣之人
不是。古代传统做法是用鲜茉莉花，一次次地窨茶。这里的“窨”是行话，就是薰茶（方法很多）。一般的好茶要窨五六次，故茉莉花用量很多。如今的茉莉花茶制作方法我就不知道了。
寻找青岛记忆
是用新鲜采摘的花，窨制，福建茉莉花，和广西横县
手机用户培营
茉莉花茶是不是用干花制作的？按我所知道的情况我觉得不是的。茉莉花是福州的特产，应该是用新鲜的茉莉花经过特殊工艺，将茉莉花和茶叶相融合，把茉莉花香融入茶叶中。
fzhcy
茉莉花茶是新鲜的茉莉花烘干和茶叶按比例掺在一起就成了。
