當說起豬肉，我們應該都是非常的熟悉吧，現在在我們平常的餐桌上，豬肉都是經常見到的，而且豬肉做法都會特別的多，比如說像是烤豬肉或者是把它做成紅燒肉，還有一些其他的等等，在每一個部位它的一個烹飪方法不同的話，它的口感都是完全不一樣的。但是當說起紅燒肉的時候，大家應該都會覺得非常的喜歡吃吧。當把它做好的時候，吃起來都是肥而不膩的，而且讓你吃起來有點甜甜的味道，再搭配上一碗米飯，那別提有多愜意了。
但是呢，紅燒肉它看起來非常的簡單，可是把它做好卻都是需要一定的技術，尤其是當我們在進行製作的時候，順序可以說在做錯的話，它這個口感也都是差了很多，因此像這樣的紅燒肉，我們再去做好的時候呢，也都是比較的不簡單，當很多人在製作的時候都會有這樣的疑問，就是先放糖還是先放鹽，而這樣的順序是很多人，他們一般都會搞錯了一次，這個第一步沒有做對的話紅燒肉咋會好吃呢？今天就給大家介紹的就是有一位廚娘，她在跟我聊天的時候說漏嘴，跟我說的紅燒肉的一個完整步驟，我們來學習一下吧。
首先當我們在進行做紅燒肉的時候呢，我們可以把買回來的五花肉切成大小差不多的一個肉塊，接下來呢，我們就可以放在一個碗裡面，放一點料酒和姜進行醃製，半個小時以後我們就可以把它抓勻，這樣的一個方法呢，也都是為了能夠讓肉更加的入味醃製這樣的一個步驟，我們再去做的時候是非常重要的。之後我們就可以把肉已經醃好進行清洗，然後放到鍋裡面燉煮，在煮的時候呢，我們要多注意的，就是如果沒有進行清洗的話，豬肉在做好以後呢，就會有發苦的一個現象。
接下來這一點呢是很多人他們一般也都是會把它做錯了，因為現在很多人一般在吃醋的時候都是把肉然後放進去翻炒以後再放糖，其實這樣的方法並不是很正確的，應該也都是把鍋里加入油以後呢，我們就可以放入冰糖進行吧，火調小以後當糖已經融化，我們就可以把肉肉放到裡面進行翻炒，而這樣才能夠讓肉他很快速的把糖的一個甜味全部給吸收了，才能夠讓肉做出來以後呢，它都會肥而不膩的。
大家在做紅燒肉的時候呢，一般也都是為了讓它口感變得比較的好吃，也都放了非常多的調料，尤其是鹽特別多，其實呢，像是我們在去炒肉的時候呢，鹽應該是早一點放的，接下來再去放一些其他的配菜，而這樣才不會讓菜的口感吃起來鹹味特別的重，而且能夠讓肉和菜他們的一個口感會更加的平衡一點。是不是看完以後就覺得特別的簡單了呢？而這個呢，也就是廚娘她跟我說漏嘴說到了，像是在這第一步的時候呢，很多人對於糖和鹽都已經放錯了，怎麼會讓口感好吃呢？
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