楓梧簫楠

對於身體健康的人來說，寒冷的冬天來上一碗熱氣騰騰的羊雜湯，放上點香菜，加上一勺紅紅的辣椒油，來個白麵餅，一會兒就可以吃出一身汗，簡直不要太愜意了！

羊雜湯是用羊肉湯，加上羊內臟等一起，可以喝湯，也可以吃羊雜，心肝肺各有風味。羊雜湯裡面營養豐富，蛋白質，脂肪，含量都很高。對於我們普通人來說，可以說是冬季佳品。

不過，如果食用對象換成了痛風病人，那就沒那麼美好了，雖然羊雜湯美味，但是內臟裡面滿滿的嘌呤，對於痛風病人簡直就是毒藥一般，所以痛風病人是不適合喝羊雜湯的。

因為裡面會有內臟，而且羊湯裡面含有的脂肪量也很高，對於肥胖的人群，尤其是長期高血壓，高血脂的中老年高危人群，羊雜湯也不適合經常喝，不然會加重肥胖，攝入太多的脂肪。

但是偶爾喝一下還是可以的，也可以搭配一些蔬菜，來中和羊雜湯裡面的油膩，比如說加點香菜，增味又提鮮，也有的會配上一盤蒜泥調製的涼菜，清爽可口，隔壁小孩都饞哭了！

婦產科女司機

我的羊雜湯對人身體的影響，要考慮羊雜湯的主要構成，羊骨或者羊頭熬成的湯，羊的內臟，還有羊肉。

先說湯水

羊雜湯雖然是湯水，由於要通過羊頭或者羊骨來熬製，所以羊雜湯中能量相對還是很高的，能量來源多為飽和脂肪，從健康的角度評價不高（雖然他免費添加）。但從口感的角度，卻很棒。

羊的內臟和羊肉

羊的內臟在三情中評價是最高的，食品安全隱患也是最低的（內臟尤其是肝臟容易含有對人體有害的重金屬）。內臟，尤其是肝臟營養十分豐富，人體所必需的，蛋白質，維生素，含量的不斷提前，而且數量也相當可觀。根據中國居民膳食指南建議，每週可以吃一次內臟，而我給你的優選就是羊的。

羊肉的蛋白質是由於我們常吃的豬肉的。而且紅肉製品是我們補鐵的重要來源。其他諸如維生素a，鈣，鋅等含量十分豐富，都是我們人體所必需的。羊肉，絕對是高營養物質的典型代表。

綜上所述呢，從健康的角度，我們是鼓勵喝羊湯的，但是建議一週一次就好，不要太頻。

營養海賊團船長～肖雲濤

國家二級公共營養師

營養學會會員

衡膳營養講師、營養大使

擅長上班族營養、癌症營養

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營養海賊團

羊雜湯是我們大眾很喜歡吃的一個美食，可以算的上是地方名吃。無論是大江南北，都有羊雜湯的存在，不同的地區，有不同的做法。所謂羊雜，是因為裡邊雜七雜八應有盡有，羊肉、羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸等，故稱羊雜。

俗話說羊肉一身都是寶，冬天吃羊肉，不僅開胃健脾，益腎補虛，對禦寒的效果也非常好。其他羊雜也有各自的效果。

一、羊肚具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗之功效;用於虛勞贏瘦、盜汗、尿頻等症。

二、羊肝歷來就是寶物，其中含鐵量極為豐富，同時高含量的VA，對夜盲症，眼乾燥症，目暗昏花，或面色萎黃的血虛患者，婦人產後貧血，小兒衰弱都有極大幫助。

三、羊心有補心益血的作用，可治療心悸、失眠、氣短、勞心膈痛等症。

四、羊肺含有豐富蛋白質、鐵、硒等營養元素，能補益肺氣，利尿行水。對肺痿咳嗽，消渴，小便不利或頻數等症有輔助治療功效。

但說到羊雜湯對人體有什麼影響，還是需要從羊雜湯的功效上說起。

羊雜湯具有甘溫，散寒的效果，常喝可以補益氣血，強壯身體。羊雜湯具有大量的蛋白質和脂肪，還有不少的維生素，以及礦物質鈣、鉀、鐵、磷等等元素，營養價值和別的湯類比較起來十分強大。特別適於各類貧血者服用。

婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病後體虛等，可以多吃羊雜湯，滋養氣血、補元陽、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄。羊雜湯還對婦人陰冷等對於心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠，血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助治療作用。還能增強肌體的抵抗力，對病後體弱、貧血、產後氣血兩虛都有很大好處。

所以說羊雜湯可以說是湯中之首了，但需要注意的一點是，羊雜湯不能食用的太多，不然反而會出現脹氣的效果，這時候可吃些茶葉來緩解。

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家庭醫生在線

我覺得羊雜、牛雜都是很美味的食物，但是呢，真的談不上健康，更不會對身體有什麼好的功效。

為什麼過去的人推崇羊雜湯，因為過去物質匱乏，羊雜、牛雜、豬雜這些東西，被稱為下水。味道美，價格便宜，還能夠提供大量的脂肪、膽固醇、維生素等物質。過去，大多數人沒有錢大魚大肉，來一碗羊雜湯，又可以解饞，又可以補充平時難得攝入的脂肪、蛋白質，還便宜。因此過去啊，這些羊雜湯啊、牛雜啊，深受大家的喜愛。

但是，現在不同了，我們國家大多數人基本上都是營養過盛了，高血脂、糖尿病、痛風……患病者不要太多。這個時候，內臟，比如肝啊、腸啊這些的，還是就要少吃一點了啊。

尤其是痛風患者，羊雜和羊肉都屬於中等嘌呤含量食物，應該是儘量減少食用的。偶爾吃一下沒有問題，但是經常吃，就有可能導致尿酸飆升，引起關節疼痛。

而且現在我國血脂異常的人已經達到了40%之多，就是十個成人裡面，有四個人血脂有大大小小的毛病。雖然羊雜相對與牛雜、豬雜，含有的膽固醇等脂類較低，但是呢？還是比較高的。所以，根據最新的中國居民膳食指南，一個血脂正常的人，每週也僅適合吃一次動物內臟。而對於那些血脂高的患者來說，動物內臟還是應該避免的。

當然了，如果你是一個瘦子，平時就吃不飽，隔三差五才能吃頓肉，當然是可以吃羊雜的。但是，現在好像動物內臟的價格也不便宜。

人體探索者

研究羊雜湯

羊雜湯雖好喝，不要貪多。

忍不住要喝怎麼辦？

營養百事通

羊雜湯對於人的身體有什麼影響嗎，其實自己還是經常喝羊雜湯和羊肉湯的，也是我們當地的一道美食，其實不光是我們這，可以說羊肉湯應該是我國的一道美食名吃，至於說羊雜湯對於人的身心健康還是沒有什麼壞處的，而且還是有益的。

像無論是羊雜湯還是羊肉湯亦或者是羊湯燴麵，他們的湯都是一樣的，都是用羊骨頭和羊頭等熬製而成的，而羊湯的話喝起來不僅是非常的美味，更是一道補品，本身羊肉和羊雜的話，還是不同於其他的肉的，羊肉可以說算是一道補品。

雖然說和羊雜湯對於身體沒有危害，但是像羊雜的話都是屬於羊的內臟，所以說物極必反還是有道理的，我們對於羊雜湯要適量的喝，所以說愛喝的話，也是不能喝多的，因為羊雜裡面都有膽固醇，吃多了的話容易引起心血管疾病等，所以說再好吃的東西也要適量而行。

商丘身邊事兒

沒什麼太大的影響，如果一定要分出對人體的好壞影響的話，那壞處就是，羊雜湯的油脂稍多了些，此外，有些羊雜湯為了保證其味道或者為了不讓羊雜湯顯得那麼油膩，因此並不建議經常食用。

好處就是，羊雜湯能為人體提供一部分的營養物質，還能提供一定量的水分，如果在冬天食用，還能使我們的身體更加的暖和與舒適，當然，主要的原因是在水，單喝熱水也能達到這種的效果。

剛才我們已經提到，羊雜湯對人體健康的不良影響基本上只有油脂過多和含鹽量過多，當然，如果每天的油脂與鹽攝入來源僅僅只是羊雜湯，那就不用擔心油脂與食鹽攝入過多的問題了。

但如果除了羊雜湯，每天還會食用一些其它含有大量油脂及鹽分的食物，那就有可能導致油脂與鹽分的攝入量超標，長此以往的話，則可能會導致肥胖以及高血壓在內的一些列併發症，從而影響身體健康。

所以，對於羊雜湯這種食物，雖然美味，但是也不要太貪喝，如果是在想喝的話，建議您每週喝個一兩次都是可以的，只是不要過於頻繁就好。

公共食談

還真別說，大冬天早上喝上一碗，渾身熱乎乎的，別提多美了。

所謂羊雜，是因為裡邊雜七雜八應有盡有，羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等，故稱羊雜。不要覺得這些都是上不得桌的食物，它們各有各的功效：如天花（羊腦）有健腦明目之功，尤其適合老年人和神經衰弱者；口條（舌頭）有壯身補血之能，最宜病癒者常食。

其實，羊雜湯的做法很簡單：將清水添入鍋內，待水響，便放進羊肉、羊雜、羊骨，用大火燒，舀出浮沫，然後加進白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等中草藥，同時加大蔥、生薑，再熬一小時以上。

正宗的羊雜湯，講究前一天下午熬好湯，所有羊雜在底湯中浸泡一夜，第二天再次加熱賣給客人。食用時，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，再盛上羊湯，加上蒜苗末、香辣油，配著芝麻燒餅一起吃。

羊雜有什麼樣豐富的營養價值呢；羊肝；羊肚味甘、性溫，入脾、胃經；具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗之功效；用於虛勞贏瘦、不能飲食、消渴、盜汗、np等症。羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤；羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝；羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療。 適宜患有夜盲症(雀目)，眼乾燥症，青盲翳障，小兒疳眼，目暗昏花，或熱病後弱視之人食用；適宜血虛患者，面色萎黃，婦人產後貧血，肺結核，小兒衰弱，以及維生素A缺乏症者食用； 羊肝含膽固醇高，故高脂血症患者忌食。 蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產等患者忌吃。羊心；羊心富含蛋白質、維生素A、鐵、煙酸、硒等營養元素；羊心味甘，性溫，歸心經；有補心益血的作用；可治療心悸、失眠、氣短、勞心膈痛等症。羊肚；一般人群均可食用，尤適宜體質贏瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗之人食用。治久病虛羸，不生肌肉，水氣在脅下，不能飲食，四肢煩熱等。

神仙也瘋狂

當然有影響，就是說任何美食都不可以天天吃，多吃任何好東西對身體健康也不利，羊雜湯也如此。中醫說吃嘛補嘛，不可以天天補，對不對？

我們河北省趙縣城隍廟美食街，從早到晚飄散著人間煙火的味道。羊雜湯講究老湯、新鮮，味奇。

羊雜湯香味撲鼻、誘人食慾，盛入碗中，色澤鮮亮，吃到口中，肥而不膩，鮮美的湯、料，令人胃口大開。尤其是秋冬時節的清晨，吃上一碗又燙又辣的羊雜湯，會讓你頭上淌汗，周身溫暖。

承德有名的八溝羊湯就是用羊骨熬湯的。用鮮羊骨熬湯煮出來的羊雜，滋味醇厚，鮮而不羶，肥而不膩，食後回味無窮。當年康熙皇帝打獵時不經意間覓食到羊湯，龍顏大悅，遂賦詩一首：“喜峰口外遠，塞北古道長。野鹿入柳林，八溝羊雜湯”。小小羊雜湯由此而名。