豆芽營養又鮮味，但有消息曾曝光一些"毒豆芽"用化學方法催熟。如果擔心市場買到的豆芽有隱患，有愛好當個"業餘菜農"的，乾脆自己弄！
用料：綠豆
工具：一個大號的可樂瓶、鉸剪、玄色塑料袋
1、瓶子底部戳洞（尺寸略小於綠豆，防止豆豆漏出)
2、將瓶子的頂端裁掉
3、用冷水泡綠豆8小時（平常泡一夜剛好哦）
4、泡過的綠豆膨脹，長出蝌蚪一樣的小尾巴
5、浸泡過的綠豆放進瓶底，上面蓋層溼布（這樣豆芽才不會瘦瘦滴），再把瓶垂直放到碗或盤子上（防止漏水）
6、套上黑色塑料袋（務必遮光，由於豆芽見光頭部會變紅，會有苦味），放到陰涼的地方。
接下的三天裡，早晚各澆一次水，要澆到透哦！
怎麼樣？還不錯吧~ 就等著上菜啦！
這個辦法還可發黃豆、黑豆、紅豆、花生芽，時間略長一些就行。這個是用黃豆發的豆芽
有人說，這種方法發的豆芽又粗又長，是由於瓶子很窄，豆子又多,水分又不大流失，讓豆芽長的更繁茂。
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