雞蛋、鴿子蛋和鵪鶉蛋，小孩吃哪種蛋好？

笑笑豬56886223

小孩適量的吃蛋類產品，能提高免疫力，補充一些蛋白質、鐵等營養成分，能有效的預防麻疹，和缺鐵引起的病變。

這三類蛋中，雞蛋的營養價值比其它兩種低，要數鵪鶉蛋營養成分較齊全，含有的維生素A，以及核黃素、鐵、磷脂均比雞蛋高2倍，而含有的膽固醇很少，只有雞蛋的1/3。

但是，很多人犯了一個錯誤：“認為營養越高越好，越適合小孩吃”。其實並不然，小孩子不能和成年人比，他們的消化系統不夠完美，過多營養只會對腸胃造成負擔，導致消化不良，厭食等症狀。那麼怎麼吃才是健康的呢？小孩子吃蛋需要注意些什麼？各個年齡段的小孩吃哪種好？

1、一般寶寶從五個月後就要開始吃蛋了，注意了，由少漸漸來。還有不能吃蛋白，因為含有的白蛋白，不易消化。怎麼做呢？當然是水煮蛋最佳了，把蛋徹底煮熟，留下蛋黃，用勺子搗爛，沖泡牛奶調成糊狀即可。要點：不要放鹽，寶寶的腎功能不完善，會造成損傷，還有隻能吃一個蛋黃，不能再多了。

3、3歲以上的小孩，雞蛋、鴿子蛋、鵪鶉蛋都可以吃。建議做法是：水煮蛋、雞蛋羹、雞蛋湯。注意不要吃“開水衝蛋”，和少吃“炒雞蛋”。每天雞蛋攝入量不超過一個，鵪鶉蛋不超過兩個為宜。

4、5歲以上小孩，炒蛋等等做法，皆可食用。要選哪種蛋最好呢？從營養角度來看，鵪鶉蛋排第一，素有“卵中精品”之稱。鴿子蛋排第二，號稱“動物人參”。雞蛋排第三，有著“營養理想庫”的稱號。此時，建議一個為好。

5、小孩子青春期時，正在快速發育中，營養需求高，消耗也快。故此，每天得兩個雞蛋為佳。

最後，建議不要單吃一種食物，即使營養再好，也要均衡搭配。才不會導致缺失某些物質營養。

佘小廚（完）

佘小廚

一項科學研究表明，對孩子來說最有益的早餐是蛋。早餐吃蛋可以增加飽腹感。孩子不容易餓，可以預防肥胖。所以孩子們最好每天吃蛋類。那麼雞蛋，鴿子蛋和鵪鶉蛋。孩子們吃什麼樣的蛋好呢？

雞蛋是最常見的，最便宜，人們吃的最多，維生素A含量是其他兩個蛋的四倍，對兒童的眼睛發育有好處。

但是鵪鶉蛋可以多吃，如果你不介意價格比雞蛋高2倍，而且它還容易買到：

鵪鶉蛋比雞蛋更有營養。

鵪鶉蛋中維生素B的含量是雞蛋的2倍，可以促進孩子的生長髮育。

鵪鶉蛋卵磷脂含量是雞蛋的4倍，有助於兒童的大腦發育。

鵪鶉蛋比雞蛋味道更香，更細膩，消化更好。

鵪鶉蛋很小，特別適合不喜歡吃整個水煮蛋的孩子。

如果孩子對雞蛋過敏，你可以嘗試鴿子蛋和鵪鶉蛋，如果沒有不良反應可以取代雞蛋。

而鴿子蛋的營養成分比雞蛋高且好。但是鴿子蛋並不常見，很少出售。所以，孩子們可以吃雞蛋、鴿子蛋和鵪鶉蛋，除了每天保證孩子吃雞蛋，偶爾吃一點鵪鶉蛋也是不錯的選擇，因為鴿子蛋很難買到，連我自己也沒吃過。有條件的話可以給孩子吃，也是好的。

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雞蛋、鴿子蛋、鵪鶉蛋都是市場上常見的蛋類。如果單從營養學的角度上看，鴿子蛋、鵪鶉蛋的營養都高於雞蛋。但是，鴿子蛋和鵪鶉蛋並不適合小孩吃！！！

小兒有自己的生理特點，一定不能把小兒看成是成年人的縮小版。中醫認為小兒生機蓬勃，發育迅速，《顱囟經·脈法》說：“凡孩子3歲以下，呼為純陽，元氣未散。” 而且小兒臟腑嬌嫩，形氣未充。機體的臟腑形態尚未成熟，各種生理功能還不健全。所以在給孩子挑選食物的時候，一定要根據小兒生理特點選擇合適的食物，而不是營養越豐富的食物越好。

隨著生活水平提高，家長們有條件購買比雞蛋更貴的鴿子蛋、鵪鶉蛋，孩子們也更加喜歡外形小巧、口感滑嫩的鴿子蛋、鵪鶉蛋。殊不知經常這樣吃很可能會引起孩子性早熟。

近年來小兒性早熟的病例越來越多。性早熟的孩子骨成熟變早，骨骺提前閉合，常會出現身高過早發育，而最終身高變矮。同時由於性徵過早出現，對孩子的心理也會產生不良影響，容易造成孩子自卑心理。深究原因，大多數兒童性早熟是長期不當的飲食造成的。食物不是藥物，力量比較緩和，食物的力量不會立竿見影地顯現出來。但是食物的力量會逐漸積累，雖然短期內沒有感覺，一兩個月看不出孩子有什麼改變，可是日積月累下來，孩子身體的內環境已經悄然改變了，只是家長們還沒有察覺到而已。所以一定要挑選合適於孩子的食物，做到飲食有節，而不是越補越好。

鴿子蛋小巧皮薄，蛋青透明，營養價值遠高於雞蛋。鴿子蛋還有補腎益氣之功，可提高性功能，可幫助產婦清除宮內淤血，是體虛之人的補養佳品。鵪鶉蛋也是營養豐富，其中卵磷脂等的含量是雞蛋的3-4倍。但是，祖國醫學認為鴿子善於交合，是興陽之品，“鴿”即是“合”“鳥”，顧名思義，其性最淫，《本草綱目》就記載“鴿性淫易合，故名。”鵪鶉也同樣屬於興陽之品。中醫常用鴿子蛋、鵪鶉蛋來做女性宮寒不孕、性冷淡的輔助食療，效果較好。但是對於小兒來講鴿子蛋、鵪鶉蛋就很不合適了！我國名老中醫柴松巖指出，在她治療過的性早熟兒童中，有不少是曾經長時間食用過鴿子蛋或鵪鶉蛋的。柴老強調兒童應慎用，尤其是幼女更不要食用鴿子蛋、鵪鶉蛋。

雞蛋味甘性平，性質溫和，可滋陰潤燥養血。雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質，有完全蛋白質模式，蛋白質的品質僅次於母乳。雞蛋幾乎含有人體需要的所有營養物質，是理想的營養庫。雞蛋一般人都適合食用，更是孩子們的理想食物。雞蛋營養豐富，孩子們脾胃嬌弱，嬰兒加輔食應先從1/4蛋黃開始，循序漸進，不能添加過快。大孩子一天食用雞蛋1個為宜，不要超量，以免積食。注意：雞蛋過敏的孩子勿食。

參考文獻

[1]汪受傳.中醫兒科學.[M].1版.北京:中國中醫藥出版社,2002:6

藥事健康

從傳統中醫的的角度去看，確實有些不一樣，比如鴨蛋是寒性、雞蛋是熱性等，但由於本人接收的是現代營養學的知識，所以只能從營養學的角度去分析了。

看到這個問題，不由得想起了《他大舅他二舅都是他舅》中的一句詞："他大舅他二舅都是他舅，高桌子低板凳都是木頭"，所以，問者提到的雞蛋、鴿子蛋和鵪鶉蛋，亦或是鴨蛋、鵝蛋它們都是蛋，從營養學的角度來看其營養價值其實差別並不太大，只是有些小的差異罷了，數據說話：

以每100g生雞蛋（白皮）、生鵪鶉蛋（可食用部分-也就是去掉殼）各種營養素對比

從上述數據中就能夠清清楚楚、明明白白的看得出，這兩種蛋的各種營養素的含量相差並不大了。

其中，雞蛋蛋白質的氨基酸的種類、比例與人體的蛋白質的氨基酸種類及比例最為接近，其更有利於人體消化吸收和利用，在營養學上，將雞蛋蛋白質作為評價其他蛋白質營養價值的參考蛋白，所以，從這個角度而言雞蛋的蛋白質對於人體而言更有優勢，但這並不是說其他蛋類的蛋白質氨基酸種類及比例差異有多大，畢竟就像前面所說，"他大舅他二舅都是他舅，高桌子低板凳都是木頭"。

但由於各種動物的生長環境不同，生活方式的不同，其生產出來的蛋類中除開營養物質以外的風味物質有利於人體的其他非營養素有所差異，導致其口感、色澤、大小、風味等等方面有所差異，所以經常更換著各種蛋類給孩子吃是比較好的方法。

綜上所述，

a。無論是雞蛋、鴿子蛋還是鵪鶉蛋還是鴨蛋、鵝蛋，其對於孩子而言是營養豐富的食物，當然前提是孩子對蛋類中的蛋白質不過敏。

b。無論是雞蛋、鴿子蛋還是鵪鶉蛋還是鴨蛋、鵝蛋，其營養物質的含量相差不大。

c。各種蛋類的非營養物質、風味物質有所差異，可經常更換種類給孩子吃，這樣還可規避食品安全問題。

d。不同品種的蛋，可以給孩子變換著烹調方式，增加食慾。

希望我的回答對您有所幫助！

【才疏學淺，如有不足，望批評指正】

小醫生陳鵬

作者：郭麗娜（晉中市第一人民醫院營養科營養師，山西醫科大學 營養與食品衛生 碩士 ）

“每天一個蛋，營養豐富有全面”，那小孩兒吃哪種蛋最好呢？

首先說我們最常見的-雞蛋，雞蛋含有豐富的優質蛋白，且氨基酸比例近似於人體蛋白，吸收率高達百分之九十以上，同時富含卵磷脂，有益於孩子的生長及眼睛、腦神經發育，既經濟又實惠哦！。

接下來我們說說鴿子蛋和鵪鶉蛋，鴿子蛋和鵪鶉蛋口感嫩滑，易消化，同樣也富含蛋白質和卵磷脂，但由於體積較小，蛋黃比例更大，同等重量下膽固醇含量相對較高，價格也有點小貴啊!

總結一下，不管是雞蛋、鵪鶉蛋、還是鴿子蛋，都是營養價值極高的食物，對孩子的生長髮育都有好處，只要沒有過敏等不良反應，都可以給孩子吃，還可以經常換著花樣給孩子吃，吸引孩子的興趣。

雞蛋鵪鶉蛋鴿子蛋，這些蛋蛋到底有什麼不同？作為日常離不開的肉蛋奶，給孩子吃什麼蛋呢？

其實，不管雞蛋鴨蛋鵝蛋，還是鵪鶉蛋鴿子蛋，都是蛋蛋而已。從營養學上來說，這些蛋的區別並不太大，還不如它們的價格差別大。

蛋類食物，提供給我們的主要是豐富的蛋白質，還有可以幫助大腦發育的卵磷脂，還有維生素類。在我們的日常生活中，最常見，最便宜的就是雞蛋，鴿子蛋最貴也比較難買，因為畢竟鴿子蛋沒有雞下蛋那麼多，物以稀為貴。

就寶寶每天的飲食來說，能吃的蛋量有限，而且，我們也不能把寶寶的營養全部寄託在吃蛋上面，還是要吃其他的奶肉魚蔬菜水果的。所以單純的吃哪種蛋的差別，對於寶寶的健康和發育，影響不大。

簡單點說，孩子喜歡吃，買著方便，價格實惠的，吃雞蛋。想著換換口味，小小的方便比較小的孩子吃，或者做滷蛋希望更入味，可以用鵪鶉蛋。不差錢又喜歡追求與眾不同，又可以買到的，可以選擇鴿子蛋。或者最重要的，孩子喜歡啥蛋，就吃啥蛋！

婦產科女司機

您好，很高興有機會回答您的提問，並且希望我們的回答對您有所幫助。

首先，給寶寶添加輔食蛋類是不可缺少的一部分，因為大家都知道蛋類的營養特別豐富，尤其是當下鴿子蛋和鵪鶉蛋要高出雞蛋許多倍，所以會有更多的爸爸媽媽們覺得鴿子蛋的營養高，更健康，也會自然而然的在選擇上給寶寶偏重於選擇鴿子蛋了。可是事實上，真的如此嗎？

其實，蛋類的營養成分主要來源於蛋白和蛋黃中的優質脂肪和各類礦物質，並且蛋白質類型和氨基酸構成都很完美，僅次於母乳而各類蛋的蛋白質含量也足夠相似，一般都在12%左右，相差也並不是很多，其中當然也包括鴿子蛋和雞蛋了。

最後，我們雖然會說鴿子蛋和鵪鶉蛋比普通雞蛋對的營養成分高一些，但是與此相比差距真的不會很大，而且在平時我們還需要攝取其他的食物來補充微量元素，因此完全不必糾結到底吃哪一個會更加好一些，畢竟區別不明顯。當然，如果是吃一次，我們當然會建議鴿子蛋和鵪鶉蛋，因為營養成分會稍高一些，但是如果天天吃那麼就真的沒有必要了，而且從營養方面來說一定要儘量豐富多樣一些，建議媽媽們可以根據寶寶的口味來選擇食材，而不要一味的覺得某樣營養豐富，就只吃那一樣產品。還有，在給寶寶添加輔食的時候要注意寶寶是否有不良反應，是否過敏，倘若有過敏現象一定要停止再次食用，嚴重的還要及時就醫喲。

孕媽學堂

小孩子補充營養，吃蛋最方便也最安全，吃多少也好把握。

說起來，雞蛋、鴿子蛋和鵪鶉蛋，都是好蛋，營養均衡又豐富，只是有所區別：

⒈雞蛋最容易得到，市場供應充足，價格便宜，而且都規範化養殖，不會有食品安全問題。鴿子蛋最難得，一對鴿子一個月才下兩個蛋，根本滿足不了吃的需要。鵪鶉蛋的產量上去了，都有供應，但和雞蛋還是不成比例，所以價格高，是雞蛋的兩倍。

⒉三種蛋的營養成分看，沒有明顯的差別。建議平時以吃雞蛋為主，有條件的，不反對吃其他的蛋。

⒊鵪鶉蛋的維生素B2含量比雞蛋多，多2倍。B族維生素有利於兒童大腦發育，建議學齡前兒童多吃鵪鶉蛋。但是鵪鶉蛋的維生素A又明顯低於雞蛋，低4倍。維生素A有利於兒童視力發育，建議學齡期少年兒童多吃雞蛋。

普濟

這三種蛋類都是非常有營養的，我家寶寶都有吃過，吃的最多的就是雞蛋，第二種是鵪鶉蛋，第三種是鴿子蛋，因為鴿子蛋相對於價錢前兩種蛋類的價錢來說是最高的。

首先我們先說一下雞蛋，我一般給孩子吃柴雞蛋，也就是土雞蛋，雞蛋中含有大量的卵白蛋白和卵球蛋白，孩子發育都離不開這些營養素，由於蛋白中的氨基酸比例，非常接近人體組織蛋白，所以孩子吃了很容易被吸收。

另外，雞蛋中的維生素鐵磷鈣，對孩子的發育也起著非常重要的作用。所以既有營養，又便宜的雞蛋非常適合寶寶吃，但是這種好東西並不適合於每一個孩子，有的孩子會對蛋白過敏，這種情況下，孩子就不適合吃雞蛋蛋白，另外在發燒的時候也不適合吃雞蛋，因為孩子在發燒的時候，食慾會下降，如果吃了雞蛋會消化不良而引起腹瀉腹脹。

當然孩子吃雞蛋，一天吃一個最好，不能超過兩個。

第二種鴿子蛋，我表哥家自己養的鴿子，我們家孩子偶爾吃。鴿子蛋相計較雞蛋，鵪鶉蛋都貴，大概一個在2.5元左右。鴿子蛋中含有大量的優質蛋白，對於人體有很大的好處而且脂肪也低，鴿子蛋也很容易被人體吸收，鴿子蛋的口感比較滑潤，吃鴿子蛋，可以預防兒童麻疹，寶寶吃了還可以提高免疫力，小孩吃可以促進大腦發育，當然女性，孕婦，老人，貧血者吃了都非常好。

第三種鵪鶉蛋，鵪鶉蛋中的維生素b多於雞蛋，尤其是維生素b2，含量是雞蛋的兩倍，他是生化活動的輔助酶，鵪鶉蛋中的膽固醇也多於雞蛋，因此含量也高於雞蛋，所以我覺得得是鵪鶉蛋也是非常好的，有利於孩子大腦發育，一天吃三四個就可以了。

雞蛋，鴿子蛋，鵪鶉蛋，各有各的優點，所以這幾種雞蛋可以換著給孩子吃。

碩碩媽咪每日分享

美國賓州大學的一項科學研究表明，對孩子最有益處的早餐就是蛋，早餐吃蛋可以增加飽脹感，孩子不容易餓，可以防止兒童肥胖，所以孩子最好每天都要吃蛋類。

雞蛋最常見，價格最便宜，大家吃的最多，含維生素A含量是另外兩種蛋的四倍，對小孩眼睛發育好。

2.鵪鶉蛋比雞蛋口感味道更香，更細嫩，更好消化，孩子更喜歡。