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穎食營養說重點：每天只吃菜，不吃米飯，也就是大家所說的不吃主食，生酮飲食法啊！那麼，不吃主食的一個月會有什麼結果呢？可能會出現酮體中毒，器官細胞功能障礙，精神狀態變差等。

1、碳水化合物是構成機體的重要物質；

2、是最經濟的供能物質；

3、大腦功能的正常運轉最直接的能源是碳水化合物提供的能量；

4、對脂肪的代謝有著重要的調節作用；

5、起到節約蛋白質的作用；

6、有一部分碳水化合物是膳食纖維，屬於低能量物質，能促進腸道蠕動，預防便秘；

7、抗生酮作用，預防酮體中毒。不吃米飯，沒有主食會帶來哪些後果？

首先，不吃主食會導致神經系統、紅細胞、心臟和肌肉的活動出現障礙，⼈也會沒有精神。因為 主食提供碳水化合物，而碳⽔化合物提供能量，是紅細胞唯⼀可以利⽤的能量，也是神經系統、心臟、肌⾁活動的主要能源， 這一路徑缺乏，那肯定會導致功能障礙。

其次， 主⻝佔據了一日飲食的60%左右，除了能提供碳水化合物以外，還能夠提供少量的維生素、礦物質、 蛋白質、膳食纖維等，所以不吃主食，也會導致營養不良。

第三，不吃主食可能會出現酮體中毒。脂肪的分解代謝需要有碳⽔水化合物的配合才能夠完全徹底，否則會產⽣有一定毒性的酮體物質，它們如果積聚過多於肝臟，就會產生酮血癥或者酮尿症，對機體產⽣嚴重危害。

第四，造成蛋白質的損失。本身減肥期間就是要讓機體的肌肉增多，脂肪減少，體脂率下降。而攝入的碳水不足，就需要用蛋白質來彌補，那麼蛋白質的量就不足以去增肌，維持細胞的新陳代謝，比如細胞組織的合成更新、細胞的修復等，就會造成機體代謝紊亂，對身體產⽣危害。
減肥可以選擇吃一部分米飯，再選擇用紅薯，紫薯，玉米，南瓜等代替主食，去更好地攝入優質碳水，利於減脂增肌。

穎食營養

每天只吃菜不吃米飯，一個月後會有什麼結果？

對於這個問題，我太有發言權了，因為我就曾經半個月不吃米飯(米飯在本文中代指所有澱粉類食物)只吃菜。事實證明，不需要一個月，甚至幾天就能夠導致酮體增加，半個月沒吃主食，導致酮體陽性4個加號。

酮體增加有什麼危害呢？它又是怎麼產生的呢？

首先，當身體主食吃的比較少，這時候為了減肥瘦身的你肯定其他糖分高的食物吃的也比較少，身體最直接的能量供給是葡萄糖，而當葡萄糖量極少不能夠作為能量來源的時候，身體就會分解脂肪。

看到這裡你可能笑了，因為減肥的目的眼看著已經達到(*￣︶￣)

但是你錯了，直接分解脂肪就會產生酮體，大量的酮體累積就會造成嚴重的後果，甚至昏迷，嚴重的後果包括 血液中的離子代謝紊亂，血液PH值下降，引起酸中毒，輕度酸中毒引起呼吸加快，嚴重一些會引起嗜睡，煩躁以及噁心嘔吐，再嚴重一些可能發熱，抽出，神志不清。酮體增加導致的酸中毒多發生在控制飲食的糖尿病人，但是請血糖不高的人千萬不要用此辦法降血糖，對於高血糖的病人，每日吃一兩二兩米飯（根據情況），通過運動降糖是最好最健康的方式。純粹減肥的朋友更沒有必要用這個方法折磨自己！

這種不吃米飯只吃菜的節食方式真的是大錯特錯，酮體增高帶來的危害不容小覷，長時間酮體增高，簡直就是自己造成的慢性疾病。健康和減肥的方式有很多，不吃主食是最最懶惰和錯誤的方式，管住嘴是對的，但是要注意比例，不要得不償失。邁開腿才是健康的正確打開方式。

李家二貓

答主的親身經歷，與各位讀者分享。

每天只吃菜，不吃米飯（包含麵食），一個月後，本人的體重從76公斤減到了69公斤（本人身高175cm）。

吃菜一個月，體重會驟然下降，此時你需要配合一些運動，比如跑步，或是平板支撐等等。此外，因為體內沒有攝入足夠的碳水化合物，人會便秘，這點要注意。

一個月後，體重進入了瓶頸期，即使食譜不變，體重也不太會繼續往下走，答主是過了兩個月後體重才繼續下降的。

此時，我每天兩餐，早餐和午餐，晚餐基本不吃。食譜依然是以菜為主，偶爾會添加一些蝦和魚，還會攝入一些酵素（防止便秘）。明星為了補充營養，會喝一些果蔬汁，各位可以參考看看。

菜的吃法很多，不僅僅是色拉，我個人比較喜歡吃涼菜，比如白菜、幹豆腐、粉絲，加一些鹽、醋，然後把醬油熬熟，淋上去。

因為長期吃菜，我的身體會有些發虛，而且沒什麼力氣，尤其是整個人犯懶，還會經常不開心。此時體重幾乎每天都會掉幾兩，如果晚上有做運動，體重掉得會更厲害。月初的體重是65.6公斤。

一部分人說吃素好，一部分人說吃素不好，我的經驗是，長期吃素會讓人的情緒像過山車。如果此時你像我一樣，一面在嘗試戒菸，一面在箍牙，一面不得不吃素……哈哈哈，那你整個人會特別抑鬱，甚至是絕望。

目前我已經恢復吃肉（羊肉、魚肉為主），體重維持在67公斤左右，但我依然不吃米飯等主食，以粗糧代替。

沒有美食的人生是灰暗的，可聽到一句“你瘦了”，又覺得一切付出都好值得。

言午許

答案就是，你會瘦下來！

而且不像別人說的那麼多副作用，完全不用擔心，我就是這麼做的！

中國人對菜的定義很廣泛，只要能上的了餐桌，除了米麵都是菜。

這所謂“菜”的營養含量差距是很大的。

比如：玉米、土豆、蘿蔔、胡蘿蔔、山藥、藕等含有大量的澱粉，基本上就可以取代米和麵！

比如：豆類，就含有大量蛋白質；

而綠葉蔬菜中含有大量的纖維素和維生素。

原始人以採集為食，基本上都是野菜、蔬果等，當然沒有吃米飯，但是他們的身體卻非常健康，尤其是沒有心腦血管疾病的困擾。

動物們也不吃米飯，更見不到他們體弱多病，營養不良。

很多歐美和非洲國家，土豆、紅薯就是主食，根本沒有非要吃米飯這一說。

反倒是以米飯為主要食物的都市人，他們出現了各種超重、肥胖、高血壓、糖尿病等疾病。

不能說全是米飯惹的禍，但是如果你每天吃米飯，又大量吃那些含有澱粉的“菜”，只有一個結果，就是發胖！

所有，一個月不吃米飯，只要吃的菜選擇均衡，不僅不會營養不良，還會健康的減掉體重！何樂不為呢？

醫學江湖

您好，很高興為您回答這個問題，我是賽普健身導師解鵬。

首先回答，一個月後會瘦。體重降低。也可能同時伴有疲勞，記憶力差，厭食等症狀。

因為如果你不吃主食，只吃菜。你攝入的碳水化合物就很少，脂肪代謝不完全，會出現酮體中毒這種情況。初期的症狀是疲勞，記憶力差，易怒等，後期出現口臭，甚至昏迷等情況。這樣斷碳水化合物是不提倡的。如果是要減肥，要先控制總熱量的攝入，然後按照比例分配給早中晚每一餐，之後確定供能營養素的克數及選擇食物。

再要能配合運動，這樣減肥效果會很好的。更多健身減脂營養知識，請大家關注我們！

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現代生活中，經常聽到年輕人，特別是年輕女性們，為了減肥、追求所謂美好的體態而不好好吃飯，甚至每天只吃一點點蔬菜。那麼，如果一個人每天只吃菜而不吃飯，堅持一個月，會有什麼後果呢？下面大家一起來看看吧。

首先，可能會經常感到疲憊乏力、精神不佳。因為米飯作為主食，可以說是最基礎的能源物質了。它能夠提供大家的生命代謝所需要的大部分能量。所以，如果人不吃主食，能量供應就會不足，代謝就會減慢，人就會經常感到疲憊乏力，睡眠不足，從而給生活的方方面面帶去負面的影響。

其次，可能會損害心臟和大腦。這是因為米飯中含有豐富的的碳水化合物，這些碳水化合物經過消化系統消化分解後，會形成心肌和神經系統的主要能源葡萄糖。如果一個人連續一月不吃米飯的話，碳水化合物就會供應不足，從而造成心臟和大腦的健康受到損害。

第三，可能會引起缺乏症或者導致消極情緒。米飯中含有大量的B族維生素，這些維生素對人體的健康意義重大。而如果連續一段時間都不吃米飯的話，很可能會引起缺乏症。另外，還可能會導致抑鬱、急躁等消極情緒的出現。

最後，因為碳水化合物能夠調節人體血糖。所以不吃米飯很可能會造成低血糖，不利於保持身體健康。

所以，年輕人為了減肥或者其他緣故而只吃菜不吃飯的做法是萬萬不可取的，對其身體健康毫無益處的。

長期從事全科、急診內科的臨床工作，擅長頭暈、心、腦血管，消化、呼吸系統等日常疾病的診治和預防。

醫聯媒體

看了您這個問題，首先我想到的是（請允許我皮一下）：您是每天只吃葷菜還是素菜？好了言歸正傳，多半您是想問：只吃蔬菜，不吃主食會怎樣？而想這樣做的目的也無非是想知道一個月後的減肥效果怎樣，那麼我來告訴您~

如果您這麼做了，而且您的菜吃的很清淡，那麼您肯定會瘦，而且會瘦的臉色蠟黃、精神不振、頭暈目眩，直接影響到您的健康。這叫因小失大。

首先要知道，米飯，確切地說是主食中提供的碳水化合物，其實在我們的飲食結構中是佔到很大比例的，它要擔負著總能量的50%-65%的重任。也就在宣示著它的重要性，意味著主食是絕對不能省的。如果一段時間停止主食的攝入，那麼蛋白質和脂肪就要承擔能量的供給，它們的其他功能就會受到影響，而且身體在不能完全分解代謝脂肪的情況下，還會產生過高的酮體，引發酮症酸中毒。導致休克，甚至危及生命。

所以不是不吃米飯，而是選擇什麼樣的主食才是正確的。並不是只有白米飯才能提供碳水化合物，我們要適量增加粗糧的攝入，這樣既飽腹、又健康、還低卡。或者用一部分薯類代替主食，少食多餐，都是減肥不錯的方法，為了健康，不要過於極端哦！

茄子營養師

只能用日漸消瘦來形容！前提是犧牲了健康！

雖然不能完全從問題的字面來理解，但題主的表達意思應該是“素食吃菜，不吃主食（吃不吃肉？）”，目標是減重。

如果真採用這樣的飲食方案，那體重下降會非常的快。特別是初期的幾天，身體內的水分會迅速的減少。並且由於碳水化合物、脂類、蛋白質的極度減少，身體的體重會下降很多。一個月時間完全可以有脫胎換骨的結果。

可這樣真的好嗎？

構成我們生命生長的營養素有很多，最主要的是糖類（碳水化合物）、脂類和蛋白質。

雖然世界上有很多的減脂方法在不斷的去調配這三個營養素的比例，例如低脂飲食法、低GI飲食法、生酮飲食法等。但是這三大營養素它們都是必須要有的，而題主的飲食法已經達到“低脂、低碳、低蛋白”了，這樣的做法會對於身體健康構成危害，甚至危及生命！

怎樣飲食更安全的達到減脂減重目標？

在過去的數年裡，我嘗試實驗過多種減脂飲食方法（例如低脂飲食法和低碳飲食法）。通過我的個人情況來看，低碳飲食法是最有效果的，不僅體脂下降快，而且很容易保持不反彈。

低碳飲食法也包含了很多種飲食方案，例如阿特金斯飲食、生酮飲食、原始飲食等。對於普通大眾來說，沒有必要去完全瞭解這幾種飲食法的具體原理。接下來，我簡單直接的說一下我是怎麼操作的，大家可以借鑑哈！

具體做法？我的個人經驗分享

低碳飲食法最主要的就是減少碳水化合物，也就是糖類。飲食注意循序漸進的減少米麵製品類、土豆等植物根莖類和甜食（嚴格的高糖水果也不要吃）。不吃這些的容易餓怎麼辦？

之前提到了三大營養素，既然減少了糖類碳水化合物的攝入，那麼蛋白質和脂類的比例就要提高。除了肉蛋奶多多補給之外，蔬菜水果也要多多補充，經過這樣簡單的飲食方案的改變，身體脂肪就減少，而且是健康的，並且不用節食的。

忘記說一點，這三大營養素的改變是在原始自然食材上的調整。像深加工食品（包裝袋裡的）、零食、飲料、菸酒等不健康食物是最應該最首先避免的。

飲食注意簡單（食材豐富但做法簡單）、清淡（少油少鹽）就可以健康的減脂減重啦！最後建議增加運動健身習慣，這樣會收穫更好的體型哈~

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大囚自重健身

我有位同事，三十出頭，比較胖，離婚後又談個心儀的對象，開始減肥，每頓飯都是隻吃菜，不吃任何澱粉類的主食，但是吃土豆絲，不刻意運動，正常上下班，一個月沒看出來有啥大的變化，三個月後問我們她的褲子誰能穿，二尺四的腰圍，誰能穿就拿去，都是名牌比較貴，扔了可惜，因為每天在一起看不出來啥變化，而且是冬天穿的比較臃腫，還因為太熟悉了也沒人仔細看，她這麼一說，我們開始發現她真的瘦了好多，皮膚大概是因為保養的關係，或者戀愛的滋潤，很不錯，確實瘦了。

一年後變成美女，身姿妖嬈，腰身細軟，不久結婚，現場甚至感覺穿晚禮服顯得後背瘦骨嶙峋，再後來調出我們部門，接觸很少了，偶爾遇見還是窈窕淑女，問飲食習慣，答曰恢復正常只是吃的不多，習慣進食很少了。

也許是節食後的影響，再婚多年，一直盼著給老公生猴子，不如願，至今只開花未結果。

美女同事頭婚生過一男孩子，排除不育症，後來的老公也是二婚，與前妻有個女孩，也排除不育症。

另外，如果吃主食，最好吃少量雜糧，豆類，不要吃大米，有研究表明，大米熱量高吸收快，快速升高血糖，吃了不久就會感覺餓，實乃減肥大忌。

換句話說，飲食上怎麼要求糖尿病人的，減肥人士就怎麼吃，肯定沒錯。

飛鳥飛飛

我現在在減肥啊，起床空腹一杯溫水，每天早飯一個雞蛋一個酸奶，中午吃的可以營養點，青菜和肉都要吃，我儘量讓自己吃六分飽，主食少吃，吃半碗米飯或者半個饅頭，據說要乾溼分開，所以不喝湯 。下午可以吃一個蘋果，蘋果 火龍果 黃瓜 西紅柿是促進掉稱的水果，相對來說，西瓜 桃子 葡萄 香蕉 榴蓮都不能吃！熱量太高！

晚上不吃主食，吃一點青菜，七點之後就不要吃了！什麼都不能吃了！水也不能喝！

每天平均瘦一斤😏可是，真的特別難熬！

如果每天都不吃米飯，因為飯是碳水化合物，如果人體不攝取一定量的碳水化合物的話，

血液

減肥

關鍵字: 米飯 健康 瘦身