魚香菜，別名綠薄荷、青薄荷、香花菜、狗肉香、血香菜、癩格寶魚香等,是川渝一帶煮魚的特色佐料，也用於某些炒菜涼菜等。
魚香菜能疏散風熱，清利頭目，利咽喉，理氣。用於感冒風熱或溫病初起，發熱頭昏，微惡風寒;外感風熱，頭痛目赤，咽喉腫痛。
魚香菜屬薄荷屬唇形花科。歷史上，它曾用於治療打嗝，絞痛，頭暈，消化不良，胃腸脹氣，頭痛，痠痛和瘡疥。它的化學成分中，酮類最多佔70%，酮類可刺激細胞再生，促進組織形成和黏液液化，它對於乾燥性哮喘，感冒，流感，乾咳均有積極的影響。法式藥用經常用於支氣管炎，念珠球菌，膀胱炎和高血壓。還有助於平衡和新陳代謝，從而燃燒體內脂肪和排出毒素。
魚香菜性喜溼潤，適應性強。耐寒，在上海能露地越冬，但連續栽3年後植株生長不良，耐寒力也明顯減弱。需要充足的陽光，不適宜在廕庇條件下栽培。5~8月採收。種植魚香菜過程中如果遇到農業技術問題，可以上中國最大的農技問答“雲種養”平臺，許多優秀的農業專家時時在線，免費解答，2分鐘內就有農業專家回覆。
新鮮的薄荷背景
食性葉子可泡茶、制精油或用於沙律、湯、魚類等菜式。香花菜是有益的蔬菜，具有暖胃、驅風、化氣、止痛的作用，性質略帶辛溫，還可以當作表散外感風邪的藥物。一般常見於伴以蛋漿，煎蛋食用，味美可口；魚香菜核祛風寒，肺癆咳嗽胃風藏。療肺鮮葉煲瘦肉，咳嗽風寒煎蛋湯。
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