海纳百川，有容乃大。中华文明正是因为这种包容性的特点，才能不断地吸引外来文化，绵延千年，这种包容性也正是中华民族充满自信的象征。儒、释、道三教在中国的发展过程也体现了这种包容性。然而在对待酒的态度上，三教却是决然不同的。这是为什么呢？
儒家对酒是极其尊重的，因为酒是粮食酿造的，所以极其尊贵，古时候主要用来祭祀神和祖先用的。然后人才可以饮用。儒家思想的创始人孔子就是一个喜欢喝酒的人，而且还说了："独乐乐，不如众乐乐"，一个人喝闷酒很无趣，不如大家一块儿畅饮。据说他的酒量也是很大的，他的后代里喜欢喝酒的人也不少，比如让梨的孔融。他们的家族因为在历史上要接待的贵宾太多，还打出了自己的家族酒的品牌。
在儒家思想里，酒成了人际交往的必备之物。以酒待客是敬礼之道。中国的文人们喜欢喝酒的也很多，李白写道："古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名"、"人生得意须尽欢，莫使金樽空对月"。北宋文学家欧阳修也爱喝酒，然而他是"醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。"
儒家虽然对酒很尊重，然后却提倡饮酒不过量不乱性。西周时期，周公就颁布诏令严禁私自饮酒，认为上天造酒，并不是给人享受的，而是为了祭祀。并制定了酒礼："时、序、数、令"。即严格掌握饮酒的时间，只能在冠礼、婚礼、丧礼、喜庆典礼时饮酒；饮酒时遵循先天、地、鬼、神，后长、幼、尊、卑的顺序饮酒；在饮酒时不可发狂、适量而可；在酒宴上要服从酒官的指令，不能随心所欲。
道教对等酒也很尊重，呈现出一种比较宽容的接纳态度，把酒叫做玉液、琼浆，认为"神仙不禁酒，以能行气壮神，然不过饮也。"道教中连神仙都可饮酒，王母娘娘的蟠桃宴上，酒可是必不可少的。然而道家提出，饮酒不可过量，需要节制，也就是说要适量饮酒。同时道家在修道过程中有时还要借重于酒。道教饮食中很看重酒的养生保健功效，认为酒能调节人体生态平衡，可以避秽、助药力，适当饮用有益健康。
确实现代科学了证明了，少量饮酒可延缓动脉硬化、预防部分心脏病，但是大量饮酒则会损伤肝脏。说明道教饮食很讲究科学道理。同时道家还提出一些饮酒方法，认为饮酒宜缓，不可剧烈；宜暖，不可饮冷酒；忌空腹饮酒；忌酒后在风里坐卧，并发明了多种药酒治病。
然而和儒、道不同，佛教则是完全禁酒的。佛家戒律是自己不能饮酒，也不能给别人饮酒，家里也不要藏酒。酒戒可以算是佛门重戒，破戒会受到严厉的惩罚。佛教禁酒，并不是说酒有什么不好。而是认为多数人们酒后会乱性，犯杀盗淫妄之罪，所以要预防。
然而佛教里却又把酒叫做"般若汤"，般若是梵语的译音，意思是"智慧"。佛教用以指如实理解一切的智慧，与一般的智慧不同。般若智慧是指能够了解道、、、了脱生死、超凡入圣的智慧。为何把酒叫做"般若汤"呢？这是因为有的僧人犯戒偷饮，为了避讳，才有这样的称谓。僧人们喝酒后为了求个心安理得，又要对佛祖有个交代，于是就想到了这一出。确实，在佛教里，也确实有些僧人不戒酒，却一样能修得正果的，正所谓："酒肉穿肠过，佛祖心中留"。
儒、释、道为何在酒的态度上决然不同呢？其实大家有没有发现，中国本土宗教对酒的态度是接受的，而外来的佛教则对酒很排斥。根本原因就是他们的教义的区别，儒家思想是入世的思想，融入世俗生活中的，享受酒也是一种世俗的乐趣。道教追求的是长生不老，所以对酒也不会排斥。而佛教则不同，佛教讲究修行，要清心寡欲，不能沉醉。所以对酒就比较排斥了。
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