老张谈三农
在农村过年过节的时候，每家每户都会把自己家养的鸡羊宰了过年吃。
但是在杀公鸡的时候，即使割过鸡的喉咙，公鸡也会扑通很久，并且羽毛也很难处理。
于是，在农村杀鸡的时候会给公鸡喝一口白酒，在我看来，原因有以下几点:
1.给公鸡灌白酒之后，这样就容易放血，公鸡会减少疼痛感，就不会瞎折腾，杀的时候方便很多;
2.给公鸡灌白酒之后，公鸡的毛孔更容易竖起来，这样容易后期处理羽毛的时候容易;
3.杀鸡就是为了吃，而灌酒的第三个好处就是可以去腥味，容易烹饪，吃起来味道更加鲜美。
虽然看起来，这样做比较残忍，但其实可以减轻公鸡的痛苦。
以上是我的几点分析，大家觉得呢？
乡野小牧童
为什么农村杀公鸡喜欢给公鸡先灌一口白酒？
小时候每年过年家里都会杀上几只公鸡，在杀公鸡前发现一件怪事，那就是每次杀鸡前都要给公鸡先灌上一口白酒，当时很小，特别不理解给公鸡灌酒的行为，后来问了奶奶才知道原因。
给公鸡灌酒的原因：
1、不知道大家有没有听过断头酒的说法，我们在看古装剧的时候会发现，犯人在处决前都会吃一顿饱饭再喝点白酒，喝白酒是为了使犯人壮胆，俗话说酒壮熊人胆，这样犯人就能投胎。给鸡喝酒的意思和这个差不多，就是让鸡能早一点超生，不至于鬼魂还留在人间。
2、人喝完烈酒以后都会醉，更别提鸡了，在杀鸡的时候鸡会活蹦乱跳，很不好下手，在杀鸡前先让鸡喝醉以后，鸡在神不知鬼不觉中就见了阎王，大家都省力。
3、给鸡喝酒以后容易拔毛。以前我家杀鸡的时候不知道给鸡喝酒，一到拔毛的时候就头疼，尤其是那些小细毛，特别不容易拔干净，后来听邻居说，在杀鸡前给鸡喝点酒或者是喝点醋，就很容易将毛拔干净。
以上就是在杀鸡前给鸡喝白酒的好处，知道其他好处的欢迎回复讨论。
小马话三农
为什么一些农村杀公鸡喜欢给公鸡先灌一口白酒？
在农村的确有杀鸡鸭鹅这些禽类的时候先给这些禽类灌一口白酒的习惯。并且确实有一定的科学道理。
首先是易于宰杀，鸡鸭鹅这些禽类在宰杀的时候比较容易扑腾。并且即便是在宰杀之后还能跑动一定的范围。听我一个同学说过他家杀大鹅头都剁下去了还跑出去挺远的，挺吓人的。灌完白酒之后等十几分钟的时间，会产生麻痹作用，能减少这些禽类的挣扎程度，有利于宰杀。
其次是易于脱毛。人喝酒之后会发热，毛孔张开容易受风寒。鸡鸭鹅也是如此，灌完白酒之后也会血脉喷张，毛孔扩大。这样的话对于脱毛比较方便。有过杀鸡鸭鹅的经验的来说，脱毛是个难题，特别是毛孔里的小毛根，黑色的，看着恶心。灌完白酒之后能改善不少。
最后是对口感的提升。据说给鸡鸭鹅灌完白酒之后肉质比较细嫩。这个说法的真实性我没考证过，而且其中的科学道理我也没研究明白。在这个问题上我是真没吃出来分外细嫩的感觉。
以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。
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为什么一些农村杀公鸡喜欢给公鸡先灌一口白酒？
在我们农村，杀鸡也好，杀鸭也好，有的时候，杀之前会给鸡鸭灌一勺子的白酒，不知道的人遇见，都会觉得特别好奇，这是要干嘛呢？
有的人就会想，这一口白酒灌下去再杀，是不是为了把鸡鸭给灌醉了容易下刀？但你想想，很多人灌了白酒紧接着就杀了，这估计都还没来得及醉就完事了，所以颇有些站不住脚。
为了搞懂村里的这件“怪事”，特意去问了好几个老人，结果都是一样的，目的只有一个，就是为了容易拔毛，特别是鸭子，有的老鸭，密密麻麻的黑鸭毛镶在鸭肉里，不拔怎么吃的下？拔吧又老费劲，这灌上一口白酒在杀，就非常容易拔毛了，至于为什么，大家都说不出个一二。
查阅了很多的资料，农村老人说的这个喝了白酒后容易拔毛，原来确有其事，其原因就是为了让鸡鸭的毛孔张开，这就很好理解了，毛孔张开后，拔毛自然就轻松了不少。
为了容易拔毛，最佳的方法应该是宰杀前二十分钟左右灌白酒，留一些时间给鸡鸭的毛孔张开，就算如此，它也不会醉。要是没有白酒，也可以灌上差不多量的醋，也能起到一样容易去毛的效果。
不过话说回来，现在的人真心会“生活”了，年轻一点的人，还有多少人会杀鸡鸭这个手艺活？都是5块钱给菜市，专业的拔毛，还帮你砍，都图省心去了。
农人解说
为什么一些农村杀公鸡喜欢给公鸡先灌一口白酒？
在农村有很多习俗，尤其是在我们少数民族地区，杀鸡灌口白酒、向长辈敬献鸡头、看鸡卦等都是一些传统习俗，也有一些其他的原因。
一是敬畏生命。少数民族视万物为有灵魂之物，无论宰杀什么动物，首先要祷告，嘴里念念有词，乞求上天宽恕，让即将消失的生命超度什么的，所以会在宰杀前把鸡灌酒，让它晕乎乎的，如麻醉一般，不会感觉太疼。
二是民族酒文化。少数民族待客用酒，有滴酒祭祖的习俗，所以给鸡灌酒，也有尊重的意思。
三是便于拔毛。给鸡灌一口白酒或者醋，有说法是醋和酒是酸性，而鸡的毛是蛋白质，呈碱性，酸和碱发生中和，受腐蚀的鸡毛就容易脱落。还有另一种说法就是，给鸡灌白酒后，鸡肉容易煮烂，烹饪时候鸡肉口感更有弹性和香味。
在农村，杀鸡待客是最高礼节，每当家里有重要客人来都要杀鸡，在入席吃饭的时候，还要把鸡头，农村人称“凤凰头”献给客人，并敬酒一杯。
当然，各地农村风俗也不尽相同，如果大家还要其他给鸡灌白酒的原因，希望留言交流。
花腰妹
对于过去农村杀鸡时喜欢先给鸡灌一口白酒，其原因主要是便于容易去除鸡毛，以及鸡肉容易煮烂了！另外，也容易杀鸡，尤其是遇到宰杀扑腾挣扎的鸡时可谓效果显著。另外，对于灌酒宰杀方式也适用于鸭鹅等家禽！下面就简单聊一下：
灌酒可以麻醉鸡，便于宰杀
记得小时候过年时就会看到宰鸡的情况，那时候大人们往往会直接拿菜刀在鸡脖子上划一下，但如果鸡的生命力比较旺盛时，就会遇到折腾挣扎的情况，要是没有经验没逮住鸡的话，就会容易乱扑腾而血溅四射！
所以说，宰杀前给鸡灌点粮食白酒就可以起到麻醉作用，这样杀鸡时就不会遇到挣扎的情况了！
给鸡灌酒容易去除鸡毛
宰杀时除了怕鸡折腾外，就是对于鸡毛也是一件麻烦的事情！一般来说，通过热水烫一遍并不能把鸡毛去除的特别干净，吃起来就会特别费劲！
为此，根据过去人们长期经验总结，通过在杀鸡前先灌一小盅白酒，大概等10分钟左右后，鸡就会站立不稳，而这时的鸡毛也会都舒展开了，因此应该及时宰杀后进行褪毛就会容易多了！另外，人们也会将鸡毛收集起来制成鸡毛掸子等生活用品！
灌酒可以让鸡肉更香、更烂
通过给鸡灌酒，可以起到麻醉鸡的作用，这样宰杀时鸡就会没有恐惧感了，自然身体鸡肉也不会绷得紧紧的。一般这样的鸡肉容易煮的更烂，也会肉吃来更香一些！
就像我们把鸡杀好洗净后，然后用黄酒和绍兴酒作为佐料浸制的醉鸡一样，可以去腥、解腻、添香味、保鲜、发色、肉烂以及容易消化吸收等特点。
另外一些人也会说是断头酒，感觉这方面意义不大，毕竟给鸡灌酒一定是有实用价值的地方，要知道，农民更注重于实用性而不是虚无缥缈、咬文嚼字上面！
以上仅为个人见解，仅供参考，欢迎大家继续补充观点看法！
龙百晓生
这个问题我是这样想的，在杀公鸡之前给公鸡嘴里灌一点酒好让公鸡的毛孔阔张以便拔毛的时候不留毛锥得干净利落。不知道我这样解释小编你满意否？
北国之春朝阳人0454
从来没灌过的举手。
谁谁谁221097893
腿毛方便，仅此而已
晓刚158299138
灌酒好拔毛 没别的原因
