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.慢性胰腺炎(是由各种不同病因造成的胰腺组织和功能的持续性损害,最终导致胰腺内、外分泌功能永久性丧失。其病理特征为胰腺纤维化。慢性胰腺炎的发病率0.04%~5%。15%~20%的患者死于并发症，约4%在20年内发生胰腺癌。
当胰腺的外分泌量低于正常的5%以下时,即出现消化不良症状,最显著的是对脂肪的消化不良和吸收障碍;当胰脂酶的分泌低于正常的10%~15%时,蛋白质和糖类的吸收不良也常出现。慢性胰腺炎后期,胰岛细胞严重受损,患者常并发糖尿病或糖耐量异常。
在营养方面，我们推荐供给低脂高糖少渣膳食。
(1)热量:患者常处于低营养状态，需供给充足的能量来补偿体内高分解代谢的消耗和增加抗病能力。一般先给予25~30kcal/(kg. d),视患者耐受情况逐渐适量增加。同时,需给予足量的胰酶制剂以减轻胰腺内、外分泌的负担，防止病情发展或恶化。
(2)脂肪摄人量限制在总热量的20%~30%，一般不超过50~75g/d。可用中链三酰甘油(MCT)代替部分长链三酰甘油(LCT)。
(3)蛋白质约1.0g/(kg. d)。
(4)少量多餐、禁止饮酒,选用细软、易消化、清淡的食物。
(5)病情稳定时，忌暴饮暴食和大量进食高脂食物，避免复发。
3. 当体重丢失显著，口服饮食难以解决问题时，应考虑提供肠外或肠内营养支持。可以优先选择医院营养科的肠内营养制剂补充。
4.对长期脂肪泻患者,应注意补充脂溶性维生素及维生素B2、叶酸，适当补充各种微量元素。
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茄子营养师
慢性胰腺炎是会让人消瘦的，急性胰腺炎一般不会。慢性胰腺炎是胰腺组织中的慢性炎症。慢性胰腺炎可能会导致糖尿病的可能，也有可能引起糖类的代谢异常;或者造成胰腺钙化和胰管狭窄引起消化不良。这些情况都会引起消瘦。急性胰腺炎一般不会导致消瘦。
胰腺炎早期症状临床特点是突然发作的持续性的上腹部剧痛，伴有发热、恶心、呕吐，血清和尿淀粉酶活力升高，严重者可发生腹膜炎和休克。慢性胰腺炎表现为反复发作的急性胰腺炎或胰腺功能不足的征象，可有腹痛、腹部包块、黄疸、脂肪泻、糖尿病等表现。
1饮食要定时定量，不要暴饮暴食。饮食以含蛋白质、碳水化合物而便于消化的食物为主，忌烟酒,禁食高油脂食物。切口部位疼痛可采用热敷。生活起居要有规律。保持大便畅通。手术后可能出现腹腔枯边症状。一般为切口深处疼痛，无发热、呕吐、腹软，能随肛门徘气或排便而缓解。兼有肝、胰病变时，应同时医治。如病人出现腹痛、发热、白细胞升高，应疑有胆管炎，此时应送医院医治。
2吃更多。 皮包骨往往声称自己什么都吃就是不长肉，事实是，你什么都吃不增加体重的原因在于你没有吃太多，这点你可以改变。 记录热量。每周记录你所摄入的热量，你每天需要吃自己体重20倍的热量，可能现在实现起来比较困难，这就是你瘦的原因。
3力量锻炼。 你变得越强壮你的肌肉就越发达。进行力量练习。做那些对多处肌肉有锻炼的运动：引体向上、仰卧举重、举重、哑铃，还有最重要的：下蹲运动。 刚开始的时候先用空的杠铃，先学会怎样做这项运动。然后逐渐增加重量。如果你不知道怎么开始，可参考力量练习5*5培训过程。每周三次每次30分钟。
