原盅蒸雞湯
用料
BIO雞腿1個；鮮筍1根；金華火腿3片；枸杞1手把；蔥1根(打成蔥結)；姜4片；料酒1瓶蓋；鹽適量
做法
- 雞腿切塊、洗淨、瀝乾。
- 放入小鍋中，加入適量冷水，蓋上蓋子。
- 開大火煮開，繼續滾煮至血沫出盡。
- 用筷子取出雞塊放入燉盅內。
- 加入適量開水……開水……開水……重要的事情說三遍。加入適量料酒，放蔥結和薑片，蓋上蓋子隔水蒸1個小時。
- 鮮筍去皮洗淨，切成小塊，待用。
- 蒸了1個小時後，開蓋取出蔥結和薑片，加入筍塊、火腿片、適量鹽，蓋上蓋子再隔水蒸1個小時。
- 時間到後開蓋嚐嚐湯的鹹淡，如果覺得淡了就再加點鹽。
- 放入枸杞，蓋上蓋子再蒸15分鐘。
- 時間到後，關火取出燉盅，稍微放涼些就可以吃啦。
- 謝謝觀看。
海米乾貝蘿蔔絲湯
用料
青蘿蔔1/3個（兩人份）；半乾海米一小把；乾貝10粒；姜兩片；蔥少許；鹽適量；白胡椒粉適量；香菜點綴用
做法
- 乾貝提前半日泡發。我買的乾貝聞起來無腥味，所以洗一遍用少量溫水泡發即可。海米是半乾的，魷魚絲那種硬度，所以不必泡發，如果用非常乾的，要跟乾貝一起泡一下。泡發的水留用。
- 青蘿蔔去皮切絲，不必很細。
- 湯鍋內加少許油，下薑片蔥花爆香，海米瀝乾水分如果炒香，下蘿蔔絲翻炒片刻。
- 加入泡乾貝的水和熱水，量與蘿蔔絲齊平即可，蘿蔔還會出些水。不加蓋中火煮開。
- 水開三分鐘後加鹽調味，因為泡乾貝的水和海米都有鹹味，嘗一下再加，避免過量。
- 九成熟後加泡好的乾貝，略煮即可關火，加白胡椒粉。盛出後點綴香菜。
超好喝的減肥蔬菜湯
用料
蔥半根；姜一塊；蒜適量；花椒適量；幹辣椒適量；番茄一大個！！！；捲心菜四分之一個；黃瓜一根；白胡椒粉適量；孜然粉適量；鹽適量；生抽適量；陳醋適量
做法
- 我個人習慣是給番茄去皮開水棹一下去皮切塊蔥薑蒜什麼的準備好把蔥薑蒜幹辣椒放鍋里加冷水煮開放入番茄小火煮五分鐘左右
- 放入洗乾淨切好的捲心菜在裡面煮我喜歡軟軟的所以煮的久一點看個人喜好吧≧ω≦捲心菜煮的差不多了放入黃瓜片煮一分鐘左右依次放入孜然白胡椒粉鹽醋生抽就好啦
冬日清淡快手湯
用料
鹽1克；洋蔥或者白蘿蔔100克；蝦乾3只；姜2克；芹菜或者蔥若干；胡椒粉2克；鹽克
做法
- 切好胡蘿蔔或者洋蔥(二選一，蘿蔔切小塊洋蔥切絲)，切薑絲，切芹菜末。
- 滾水下蝦，姜，材料，中途加適當鹽，煮熟加芹菜末，胡椒粉。上菜了！冬天喝一口，暖暖的。
清雅的禦寒湯丨小瓜山藥煲·圓滿素食
用料
小瓜（西葫）1個；淮山藥1節；香菜/芹菜末少量；椰奶粉少量；植物油少量；鹽、味精少量；姜1大塊
做法
- 材料：
- 小瓜（又名西葫蘆）和山藥（淮山藥）切塊、椰奶粉、鹽、油、味精、香菜或芹菜末
- 砂鍋裡先放一塊連體的薑片，這樣切，如果不吃，可以一塊撈起來不要了
- 然後把小瓜塊和山藥塊放進去，這個是始終都沒有翻動過的。煮的水，淹到一大半就行
- 煮開後，放椰奶粉和鹽、油，然後把火轉到最小
- 不那麼開了，蓋上蓋繼續煮
- 煮到用筷子可以輕易穿過小瓜和山藥了，放點味精，或不用放，就可以起鍋了。起鍋後，撒幾顆香菜或芹菜末就行了
- 請O(∩_∩)O
蔬菜湯
用料
番茄；土豆；胡蘿蔔；洋蔥；捲心菜；西蘭花；黃油；鹽；胡椒；雞粉；番茄醬
做法
- 胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切成小塊，洋蔥切小塊，捲心菜洗淨切成寸半片，西蘭花切成小朵
- 番茄洗淨，在熱水中浸泡2分鐘後剝去外皮，切成小塊
- 黃油放入鍋中，小火融化
- 轉大火，放入洋蔥和胡蘿蔔煸炒後，倒入蕃茄繼續煸炒，等煸出紅油後再加開水煮沸
- 倒入土豆塊和捲心菜煮沸後，用中火慢慢煮10分鐘，再加入西蘭花煮2分鐘
- 加胡椒、鹽、雞粉、番茄醬調味，攪勻即可
肉丸胡辣湯
用料1(肉丸)
牛裡脊肉100克（不是回民用豬肉也可以）；蔥姜20克；十三香少許；料酒1小勺；醬油1大勺；鹽少許；澱粉20克
做法
- 將牛肉切成小塊，放入攪拌器中，也可以用刀剁成泥狀
- 將蔥姜切碎放入碗中放入2大勺溫水，用手擠壓蔥姜成蔥姜水，然後將蔥姜水潷出放入攪拌器中中
- 再放入十三香、料酒、醬油、鹽將肉塊攪拌成肉泥，如果是用刀剁完後也要放入盆中放入調料攪拌摔打上勁
- 將肉泥倒入盆中，放入澱粉攪勻
- 將肉泥全部做成和花生粒（那種大花生）一樣大的小丸子，備用
- 將土豆、胡蘿蔔、豆角都切成和小丸子大小的塊，圓白菜撕成小塊
- 將骨頭湯放入鍋中，放入鹽
- 放入小丸子煮熟撈出
- 將煮丸子的湯中放入花椒粉、胡椒粉、少許熟油，蔬菜按照易熟成度先放入豆角和土豆煮到快熟放入胡蘿蔔煮到基本熟了
- 放入圓白菜煮半分鐘
放入煮好的丸子，嘗好味，將澱粉用水調開，倒入鍋中，一定要邊倒邊攪拌鍋裡的蔬菜和丸子，湯汁變成糊糊狀就可以了。吃的時候澆點辣椒油拌勻就可以吃了
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