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银鳕鱼是这些年的餐桌新宠，因为刺少肉多，尤其深受宝妈喜欢。
在网上搜「银鳕鱼」，几乎都打着「宝宝辅食」的标签；一些商家甚至扮演起营养专家的角色↓↓
某宝上一家卖鳕鱼店铺的页面
但问题是，银鳕鱼根本不适合婴幼儿和孕妇食用啊！
“银鳕鱼”，究竟是什么鱼？
鳕鱼是个庞大的家族，一般市面上的银鳕鱼，可以分为两种：
▫国际银：阿拉斯加黑鳕，也叫裸盖鱼sablefish
▫中国银：南极犬牙鱼，toothfish，也叫法国银鳕鱼。
裸盖鱼，sablefish
裸盖鱼因为蓝灰色或黑色的肤色，还有「蓝鳕」、「黑鳕」等名称；
犬牙鱼在美国和加拿大，也被称为Chilean seabass，智利海鲈鱼。
犬牙鱼 toothfish
网上有卖家声称，裸盖鱼才是真正的银鳕鱼；但其实，它俩都不属于鳕形目。
跟鳕鱼沾边，大概因为都有鳕鱼一样雪白的肉吧。
唯一需要担心的「假」鳕鱼是油鱼。
油鱼切成块后，外形和鳕鱼块非常相似，口感也和鳕鱼没差，甚至比鳕鱼更加嫩滑，不良商家经常拿来以假乱真。
油鱼之所以吃来滑滑嫩嫩的的，是因为它的脂肪含量非常高，而且其中有 40% 是蜡酯。
蜡酯一般用于工业，虽然对人体无害，但完全不适合拿来吃啊！
这种成分人体没办法吸收，食用后会被直接排出体外，具体表现为：
屁股一直漏油而且味道很腥臭而且止不住地漏......
“银鳕鱼”为什么不适合婴幼儿和孕妇？
美国食药监局（FDA）和美国环保署（EPA）共同颁发的草案中建议：因为鱼类含有的ω-3 脂肪酸对胎儿大脑发育至关重要，孕期和哺乳期女性应适当多吃 DHA 和 EPA 含量相对高的鱼类（建议不少于 340 克每周）。同时也强调，对甲基汞含量相对高的鱼类应谨慎。
甲基汞是无机汞离子在微生物作用下生成的，广泛的存在于江河湖海中，被食物链底端鱼虾摄取后，会通过食物链作用逐渐在大型鱼体内富集，进入人体后主要损害神经系统。世卫组织给出的人体对甲基汞每周可耐受最高摄入量为1.6微克 / 公斤体重。（注：ppm=mg/kg）
FDA（美国食品和药物管理局）给出的宝宝吃鱼建议。
FDA的最佳推荐鱼类有很多，其中有真鳕鱼和三文鱼，而国内鱼类辅食界的王者银鳕鱼（裸盖鱼和犬牙鱼都是银鳕鱼的一种）只是次优选择。
这是大前提，吓人的是数据。
Mercury Levels inCommercial Fish and Shellfish(1990-2012）
这是美国FDA海产品汞含量监测项目的数据，时间范围是1990年到2012年。
银鳕鱼的甲基汞含量在食用鱼中属于中上水平，这是由它所处的食物链位置决定的（生长周期长+食物链顶端）。均值甚至在黄鳍金枪鱼和长鳍金枪鱼（罐头原料）之上，尽管它生活在相对纯净的海域。对比一下，海虾的甲基汞含量均值为0.001ppm；三文鱼0.02ppm；鲱鱼0.08ppm，它们和银鳕鱼的甲基汞含量不在一个数量级。
联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会(JFCFA)给出的甲基汞的暂定每周可耐受摄入量(PTWI)为1.6 微克/公斤体重。
银鳕鱼的甲基汞含量按0.35mg/kg算，那么成年人每周摄取量最好别超过300g；孕妇和儿童还应更少。
并且，这还没有考虑其它食物中甲基汞的含量。这就是为什么，银鳕鱼虽然优点很多，但作为婴幼儿和孕妇的食物，尤其是做成辅食，并不推荐。
举个更简单易懂的例子：假设你家宝宝现在1岁，体重大约20斤，那么Ta一个星期最多只能吃45g银鳕鱼。也就是说，一周的量一顿干完，这个星期都不能再吃鱼啦。
“推荐”和“控制食用量”的一些鱼类：银鳕鱼食用量成人每周不应超过手掌（掌心）大小，儿童需减半，幼儿不推荐食用 。
哪些鱼更适合食用
鱼的品种、年龄、生活的水域、食物来源，都会影响鱼的汞含量。所以各机构的数值会有差异，大致有个数就好。
一般来说，体型小的、养殖的鱼，体内甲基汞含量较低。
日常食用的水产中，相对安全的通常为食物链底端的物种和大洋性速生鱼类，譬如海虾、牡蛎、扇贝、沙丁、鲱鱼、鱿鱼、海蟹、三文鱼、真鳕、鲳鱼等；需要控制摄入量的包括螯虾、鮟鱇、大比目鱼、鲷鱼、石首鱼（黄鱼类）、鲭鱼、马鲛、石斑鱼、银鳕鱼等，偶尔能过嘴瘾的包括鲨鱼（涉保除外）、旗鱼、大型石斑、大型金枪鱼等。
孕妈妈每周吃100g三文鱼，就能满足平均每天250mg 的EPA+DHA摄入量；宝宝的话，每周50g也够了。
另外，黄鱼、虾、蟹、贝类、墨鱼等海鲜，也都富含DHA；黑鱼、桂鱼、鲈鱼等淡水鱼，DHA含量也较高。日常也可以换着吃，不一定非得买昂贵的银鳕鱼；已经买了，就分几次吃。
某种食物再有营养，也只是均衡饮食的一部分而已；捂好钱包，别被广告忽悠得失去了判断力，都是苦钱。
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