冬天是一个寒冷的季节，同时也是吃火锅最好的时节。室外的温度在零下，而室内的温度在零上，在吃上一锅热滚滚的火锅，这是一件让人感觉十分幸福的事情。火锅虽然很好吃，但是在选择食材是一定要多加注意，尤其是在火锅店中。吃火锅时，这4种“荤菜”要少点，火锅店工作人员从来都不吃！
第一种是鸭血。正常的鸭血在没煮之前是看上去颜色很鲜艳，并且表面不会出现一些气孔。而再放入锅中煮后，它会呈现出颜色偏深的血红色，这时从中间切开后，你会发现有一些气孔在里面。一般在火锅店中，我们吃到的并不是真正的鸭血，而是由一些其他动物的血加上一些化学添加剂制作而成。
第二种是用水浸泡的鱿鱼。正常的新鲜海鲜价格很贵，而放入冰箱中冻制的海鲜看上去又不是很新鲜。火锅店的商家就会利用一些化学液体将鱿鱼浸泡，这样这些鱿鱼看上去不仅会很新鲜，还可以保存很长的时间，但是人们吃过后，对胃会有一定的刺激。
第三种是羊肉卷。正规的羊肉是肥瘦肉相间的，不能很准确地将肥肉和瘦肉分开。而在有些火锅店中，我们可以清晰地看出羊肉卷的纹路，白色部位和红色部位是很显然分开的，这样的肉很有可能是合成的，中间还掺杂了其他的肉，这些肉的质量让人们很是担心。
第四种是百叶。吃涮火锅时，百叶是必不可少的食物，越是销售量高的食物，商家们越容易在它上面做“手脚”，有些商贩为了让百叶看上去更加新鲜，通常会通过添加甲醛让其看上去更加的饱满，颜色会比较平偏白。真正的百叶，颜色是偏黑的，并且它还会有一些臭味。
吃火锅时，这4种“荤菜”要少点，火锅店工作人员从来都不吃！以上的4种荤菜，你记住了吗？在下次吃火锅的时候，一定要多加注意。
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