花菜应该也是大众特别熟悉的蔬菜，因为价格也不贵，很多家庭几乎每个月都会吃上几次。
很多人挺担心花菜上面的残余农药，觉得太麻烦不好处理，其实做一盘放心的花菜炒肉，只要掌握这么几个小步骤技巧就可以。
食材：
五花肉100g、花菜400g、豆瓣酱2勺、葱姜蒜适量。
做法：
1、五花肉洗净切薄片，葱洗净葱白切末，葱绿切段，姜蒜洗净切末。
2、花菜洗净，分小朵（怕有农药残留可用淡盐水事先浸泡半小时）
3、起锅，热油，将五花肉一片片码入锅底，小火慢编至出油呈微焦状，然后下入葱姜蒜末继续煸炒。
4、接着下入花菜，继续小火煸炒（期间不加水）
5、待花菜煸炒至软化后，推到锅的一边，下入豆瓣酱小火编出红油。
6、待红油出来后，把豆瓣酱与花菜翻炒均匀（同样别加水）~
7、待充分炒匀后，撒上香葱段，快速翻炒两下，即可关火（豆瓣酱本身带有咸味，如果豆瓣酱加多了，可不用加盐）~
8、出锅，装盘，开吃！香辣入味，脆嫩适中，与干锅包菜只差一个酒精灯了有木有！
大家有什么想吃的可以给小编留言哦~~
分享到:
閱讀更多 成都食神 的文章
