瑞幸咖啡，在剛剛過去的一年可謂突飛猛進。 這家2017年7月成立，去年1月才剛剛開始線下試運營的公司，在上個月拿到了2億美元的B輪融資，估值達到了22億美元。
在短短一年時間，瑞幸咖啡在全國22個城市開了1800家門店，在北京和上海的中心區域，甚至實現了500米半徑的店面覆蓋。要知道世界咖啡巨頭星巴克大約用了13年才達到這個規模。這再次驗證了中國初創公司在資本的催化下，不可思議的成長速度。
星巴克與1999年在北京開出中國大陸第一家門店，直到2013年才正式突破一千家
但資本從來是一把雙刃劍。瑞幸咖啡的商業計劃書顯示，公司到去年9月份的累計收入是3.7億元，淨虧損8.57億。虧損額度令人驚訝。
要知道咖啡是一種高利潤的產品，比如知名的雀巢咖啡，毛利潤可以達到80%，而星巴克常年保持在50%左右，但瑞幸咖啡的利潤至今還是負數。
原因很簡單，瑞幸咖啡為了實現指數級的增長，和所有的互聯網企業一樣，靠的是資本大規模的補貼。
別看每一杯瑞幸咖啡的價格和星巴克差不多，但是喝過都知道，瑞幸咖啡的賣點之一其實是便宜。新用戶第一杯免費、平時買2贈1、買5贈5，雙十一甚至買1送2，偶爾還有各種優惠活動，這些數不盡的優惠券其實統統來自資本的真金白銀。包括500米半徑的線下門店帶來的快速便捷的快送服務,也是資本在背後撐腰的結果。
瑞幸目前仍然處於通過“首單免費”、“買二贈一”等方式進行拉新促活的階段
但資本家畢竟不是慈善家，它的每一分投入都期待著十倍百倍的回報。短期燒錢沒有問題，但是如果長期還看不到收益，甚至找不到盈利模式，資本會果斷止損斷供，曾經瘋狂擴張的源動力，會變成惡性循環的開始。
儘管按照瑞幸咖啡創始人錢治亞的說法，“瑞幸已經燒了10個億，但是賬上還趴著20億”。言下之意，首先，瑞幸燒得不多，同時警告類似“連咖啡”這樣的潛在競爭者，我不怕燒。
在經歷了“外賣”、“網約車”、“共享單車”三輪大戰之後，中國網民對於燒錢擴張的互聯網模式已經見怪不怪
然而把錢燒好不是目的，如何盈利才是。這才是大量互聯網企業的命門所在，瑞幸咖啡也不例外。
就什麼時候才能盈利這個問題，瑞幸咖啡自己都沒有明確的時間表。最近，瑞幸咖啡在北京、上海提高了外賣配送門檻，必須滿足更高的條件才能免費配送，以此來減少一些開銷。
但是目前只有北京和上海兩個城市有這樣的政策。瑞幸在今後相當長一段時間內，在其他城市依舊會以低價策略來吸引消費者。
然而低價是瑞幸咖啡最大的競爭力嗎？
儘管有數據顯示，咖啡市場在中國蘊含著萬億級的市場規模。國內目前人均咖啡年消費量只有5-6杯，遠低於歐洲人年人均734杯的水平，哪怕在鄰國日本、韓國，年人均消費量也有300杯左右。而國內，即便像北京、上海、廣州這樣的城市，年人均消費量也只在20杯左右。這片巨大的市場空間，是瑞幸咖啡最大的願景。
世界各國人均咖啡消費量：千克/人（中國產業信息網）
但另一個數字是：在我們國家，速溶咖啡的消費仍佔據主導地位。剛剛過去的2018年，速溶咖啡的總銷售額佔比是84%，而現磨咖啡的市場份額只有16%。雖然每杯瑞幸咖啡的平均價格已經控制在了不到20元，但是在雀巢、麥斯威爾等等大多數速溶咖啡每袋3元錢左右的價格面前，瑞幸咖啡的最大賣點顯然不能是便宜。
在消費飲品方面，中國另一個特點是茶文化濃厚，因此像喜茶、貢茶這樣的創業品牌，同樣可以撕開一片市場，他們賣的雖然不是咖啡，但卻同樣是瑞幸咖啡的競爭者。
遍地開花的奶茶店，是瑞幸咖啡的強勁對手
瑞幸故事是：燒錢換市場，讓人們對它形成品牌認知，進而形成消費慣性。在人們想要一杯現磨咖啡的時候，第一個想到的是那隻藍色的鹿，而不是那個綠色的海妖。
綠色的海妖——星巴克
2019年，我們就能看到，瑞幸咖啡的這個願景能否達成。
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