9月6日，騰訊與瑞幸咖啡宣佈達成戰略合作，兩者4月時就曾合作在深圳的騰訊總部大樓開設主題快閃店。這次簽署戰略協議對瑞幸咖啡和騰訊都有著巨大的意義，其次中國的輕食市場也或將迎來更加激烈的競爭。
與騰訊合作有助於提升瑞幸咖啡競爭能力
近些年來咖啡市場在中國境內的競爭越來越激烈，中外咖啡品牌都在搶奪這塊巨大的蛋糕。像星巴克這樣的巨頭也陷入“中年危機”，今年三季報顯示，中國市場的同店銷售同比下降2%，九年來首次為負。二季報中這個數字為4%，低於一季度的6%和2017 財年的7%。對此星巴克也在積極的做出應對措施，比如早前星巴克與阿里巴巴雙方宣佈達成新零售戰略全面合作，就此阿里巴巴和星巴克雙方的會員體系將全面打通。除此之外星巴克還將依託餓了麼的成熟配送體系，今年9月開始在上海北京的主要門店進行外賣試點，年底覆蓋至30個城市超過2000家門店。作為咖啡市場中的巨頭，星巴克與阿里巴巴這次的牽手勢必增強了星巴克在市場中的競爭能力。
一直以來星巴克都被視為是瑞幸咖啡最大的競爭對手，以上說到星巴克和阿里巴巴的合作能夠增強星巴克的競爭力，但對於瑞幸咖啡來說面臨的就是更強大的競爭對手了。雖然自從上線以來瑞幸咖啡就以驚人的速度進行店面的擴張，但在激烈的市場競爭中單憑一己之力是很難長久立足的。最好的辦法就是和競爭對手星巴克一樣引入外援。而坐擁眾多資源和強大技術的騰訊可以說是瑞幸咖啡的不二之選。
根據騰訊與瑞幸咖啡此次達成的戰略合作協議來看，雙方將從“線上連接助力、智慧門店創新、自助點餐與外賣服務、大數據應用”四方面展開合作，助力打造新數字化運營與創新消費體驗。也就是說騰訊將從流量、技術、數據以及外賣體系等多方面全面賦能瑞幸咖啡，最後實現多渠道的精準營銷。就京比特看來騰訊騰訊和瑞幸咖啡的合作實際上讓瑞幸咖啡和星巴克甚至是整個市場的競爭中多了一份競爭的籌碼，從而提升了自己的競爭力。當然此次的合作對於騰訊來說肯定也有巨大的意義。
輕食市場巨大，騰訊覬覦已久
近年來，隨著年輕消費群體崛起、健康飲食漸受推崇，餐飲市場颳起了一場“健康”與“瘦身”並行的“輕食之風”。輕食市場悄然興起，“高顏值”的飲食搭配、“高時尚”的就餐環境為滿足消費者多元化需求提供了選擇。口碑的消費數據顯示，80後和90後年輕人群在餐飲消費人群中的佔比接近七成。外賣平臺上沙拉訂單量的佔比從2016年初的1%躍升到了現在的5%，增速屬實驚人。作為典型的輕食沙拉品類已經逐漸從“嚐鮮品”變成人們日常的正餐選擇之一。據行業人士預測行業人士預測，中國輕食市場有望在3年內突破1000億，五年內逐步佔到餐飲總收入的10%左右。由此可見輕食市場的前景非常巨大。
輕食作為咖啡業態的重要組成部分也成為瑞幸大力發展的業務之一，在今年8月初瑞幸咖啡宣佈8月1日起至年底全國所有門店所有輕食一律五折優惠，並宣佈年底前將在全國建成門店2000家。在宣佈該決策之前，瑞幸咖啡實際已經推出了各類輕食產品，包括麥芬、三明治、羊角麵包等，價格均低於市面上的競品。此外，瑞幸咖啡將聯手三家海內外頂級輕食供應商，這三家供應商分別是英國生鮮食品公司百卡弗、擁有80年曆史的美國食品公司百麥和世界五百強中糧集團。它們擁有成熟的供應鏈體系和良好的衛生標準。據瞭解還輕食行業還尚未出現行業巨頭，而瑞幸大舉進攻輕食市場的目的很有可能就是要成為輕食行業的領導者。
以上說到輕食市場的前景可觀以及瑞幸咖啡在輕食市場顯露出來的野心。就結合著兩點來看，京比特認為騰訊此次和瑞幸咖啡達成戰略合作的目的是想借助瑞幸咖啡的輕食業務從而進一步進軍輕食市場。不止騰訊看到了輕食市場的前景，近些年來不少資本都開始湧入輕食市場。
輕食領域將成為巨頭們爭奪的新風口
在業界騰訊和阿里巴巴常年被放在對立的位置，甚至還根據自身的業務投資劃分出了“騰訊系”和“阿里系”。顯然星巴克屬於“阿里系”，而瑞幸咖啡則屬於“騰訊系”。輕食作為咖啡業態的主要組成部分，自然是星巴克和瑞幸咖啡的重點發展業務。而到目前為止輕食行業都還沒有出現行業巨頭，那麼這對於阿里巴巴和騰訊都是在輕食領域搶奪領先地位的絕佳機會。隨著此次騰訊與瑞幸咖啡戰略協議的簽訂，相信更多的企業會追隨騰訊和阿里的步伐湧入輕食市場。其次騰訊勢必會加大在輕食市場上的投入，這也就意味著輕食市場將面臨更加激烈的競爭。
從2017年開始，輕食便開始進入了一個爆發時期，不止騰訊、阿里這樣的巨頭看見了輕食市場可觀的前景後，相繼發力不斷的融入輕食市場。近些年來不少的自營輕食品牌也在不斷的崛起。比如gaga鮮語、沙綠輕食、好色派沙拉、大開沙果、瘦沙拉等都是近些年興起的品牌，並且經京比特梳理後發現以上這些輕食品牌都獲得了數百萬至幾千萬的融資。輕食似乎已經成為了餐飲行業的一個發展趨勢，而這些資本的進入必將會加劇輕食市場的競爭。
最後，京比特認為輕食行業近些年來之所以受到青睞，主要的原因還是在於人們對健康、養生的關注度提高了。據數據顯示2018年麻辣味餐廳比甜鮮味餐廳少了94萬家。健康、養生正在成為餐飲行業發展的關鍵詞，而輕食主正好迎合了這一訴求。
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