骗子灭九族
不论是储存的白菜，或者是新买回来的白菜，有的上面会有许多小黑点。那么，有小黑点的白菜到底能吃吗？
情况一：有黑点，但能用清水洗掉
黑点若是长在绿叶上，且能用清水冲洗干净，一般都是小虫子造成的，可能是菜虫的虫屎，也可能是环境中颗粒物或是泥土等。如果这些黑点用水洗洗就掉了，这些情况下，清洗干净就能食用了。
情况二：黑点较小，但清洗不掉
黑点如果长在白菜纤维里，当然是洗不掉的，这也被称为“白菜病”。导致出现黑点的原因可能有：缺钙，干旱、低温、土质营养缺失等环境，会造成白菜缺钙；氮肥过多，白菜外叶肥厚、包心差、易长黑点，甚至易腐烂、不耐储藏。
如果白菜是患上了“白菜病”，一般情况下是没有问题的，目前为止，食用这种黑点白菜还未出现有关危害的报道。但如果白菜叶长黑点，食用时还伴有苦味、食用后嘴巴发麻，就不建议食用了，有可能是化肥残留较多。
情况三：大黑点或黑斑，且洗不掉
白菜在生长过程中冻伤、病变或是储存不当，会导致白菜出现黑斑甚至腐败，产生有害物亚硝酸盐等，任何菜出现霉变等黑斑都不建议食用。
如果白菜上出现了大量的大黑点，并且无论你怎么清洗都洗不掉，就需要小心了。之所以会出现这种情况，一方面可能是白菜在生长的过程中被冻坏病变；另外一方面极有可能在日常的运输和储存过程中环境不当而引起的。通常这些大黑点会产生腐败问题，还可能会引起亚硝酸盐这种有害的物质。
《健康时报》2018-09-21《白菜有黑点能吃吗？》
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白菜上面总是有很多小黑点，洗也洗不掉。这种长黑点的大白菜究竟能不能吃？
为什么有小黑点
白菜出现小黑点，既不是发霉也不是洗不干净。
白菜出现小黑点多数是一种生理病态造成的。生理学上称之为小黑点病，或者芝麻病。油菜和甘蓝等其他蔬菜也会有小黑点，不只是白菜有。
小黑点病其实是蔬菜的细胞膜受到损伤导致的，属于蔬菜的生理性障碍，受水分、温度、环境的影响。
黑点的白菜能不能吃
因为小黑点病是白菜的生理病态，不是因为病菌引起的，即使蔬菜的外观形象变差了，也不影响食用。
截止至今并没有关于小黑点病会导致人体健康受到损害的报道，生活中也没有出现过食用此类白菜的病例，所以可以放心食用。
如果白菜的表面出现大块的黑斑或者腐烂，可能是白菜在储藏中得了黑斑病或者软腐病，这类白菜就不可以食用。
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生活大轰炸
白菜味道清甜，价格便宜，深受大家的喜爱。但很多人挑选白菜的时候，会发现有的白菜上会有黑点，这些黑点是什么东西？长了黑点还能吃吗？
如果这些黑点可以用水清洗掉，很可能是某些虫类的粪便或者泥巴，洗干净就好了，没什么问题的。如果黑点怎么也洗不掉，零零散散的分布在白菜叶上，可能是白菜生病了。白菜生长过程中缺乏水分、气候不适宜或者是氮肥过多导致缺钙，都有可能出现这种问题，扒掉这几片白菜叶，还是可以吃的。
但如果白菜叶上有密密麻麻的黑点，十有八九是发霉了。发霉的白菜里含有亚硝酸盐，属于致癌物，有剧毒，千万不要吃！一般来说，食用0.3～0.5克的亚硝酸盐就会中毒，出现皮肤发紫、呕吐、腹泻等症状，超过3克甚至能致人死亡。
而且白菜上有大块的黑斑或者是白菜内部腐坏了，也是不能吃的哦。这种白菜很可能在运输过程中得了黑斑病、软腐病不宜食用，白菜清热、润肺，钙和维生素C的含量比苹果还高，经常食用可以提高人体免疫力和抵抗力呢。不过大家买白菜的时候还是要擦亮眼睛仔细辨别，不然吃了坏白菜，好处得不到，还会生病哦。
找靓机科普君
冬季饮食是白菜萝卜的自产季节，长辈们也教导我们应多食应季蔬菜。其实冬天里出产的蔬菜种类是贫乏的，除了偶尔吃腻了这个季节自产物以外换换口味吃点大棚蔬菜。小编还是建议养生应遵守自然规律。而说到白菜就不能不说起我们生活中常见的一种现象，白菜上有黑点能吃吗？是怎么回事？
多数的大白菜应该是没有黑点的，叶和白帮都没有黑点。
第一种情况：绿叶子上出现较多的黑点，用清水能洗掉。这就是小虫子造成的。有名的菜青虫都听说过吧。那就是虫屎之类的。应该是天然造成的。洗掉就行没危害。
第二种情况：绿叶和白帮都有很多的小黑点。而且这些黑点是洗不掉的，是在白菜的纤维 里面的。这是一种白菜病。是由于使用了化肥，并且氮的含量过量使用造成的。目前，还没发现这个黑点对人有危害。
第三种情况：黑点出现的较大，可以用黑斑来形容。这个是存放不当发生了霉变。
第四中情况：有黑斑并且边缘变色，有失去水分的情况。这可以认为已经开始腐败了，建议别在使用了。 有是白菜黑点会在里面的几层，挑的时候要格外注意。
如果白菜帮的黑点不是很多，那可能是一种生理病害，是由于在栽培过程中，使用过多氮肥造成的，学术上称“氮过量症”。目前来看，并没有相关的研究报道食用有黑点的白菜会造成人体不适或伤害，实际生活中也没有出现过由食用此类白菜造成的病例，所以食用带黑点的白菜没有问题。需要提醒的是，白菜贮存时间越长，黑点也会越来越多，可能在感观上比较差，因此建议大家尽量食用新鲜的白菜。另外，如果白菜受到蚜虫的侵袭，可能会在白菜叶上留下黑色的粉末状物质，这些是蚜虫的分泌物，在食用前可用水冲洗掉，也不会对人体产生不良影响。
但白菜上如果出现大块的黑斑或腐烂，这就是一种病害的表现了，可能是由于白菜贮存中发生了“黑斑病”或“软腐病”，就不宜食用了，一是因为这样的白菜口感很差，二是因为病斑周围也有一些“毒素”产生，危害健康。
桑桑美食札记
白菜出现小黑点，多数是一种生理病害造成的，称为小黑点病，也被形象的称为芝麻病(gomasho)，在油菜、甘蓝等其他十字花科蔬菜均有发生。 发病特征
小黑点病首先发生在莲座期叶柄或包心初期最外层展开叶的叶柄中部，呈长条状分布，然后向内扩散。发病时，叶柄及小叶脉上出现大量黑色或褐色的、直径1~2mm的斑点，病情严重的植株叶柄背面也有黑点。
黑点开始出现时较小，随着植株生长越来越大，至生长后期或收获期有的黑点已经褐变。老叶比新叶先发病，叶片及叶柄背面初期不发病，但有的品种是从包心叶开始出现严重的黑点。
随着植株的生长，病情越来越严重，至收获期，包心叶片及部分展开叶布满形状、大小不一的黑点。在贮藏过程中有继续加重的趋势，有时在收获时未见发生而在贮运过程中发生。
发病原因
小黑点病实际上是细胞膜受到损伤所致。由于白菜叶柄铵态氮过量积累，使细胞膜系统受到伤害，液泡内的酚类物质与细胞质中的多酚氧化酶接触，被氧化成醌类物质引起褐变，在叶柄表面表现出黑点症状。所以，小黑点病的发生是伴随着植株体内水分及氮素代谢异常而造成的生理性障碍，与田间施氮量密切相关，且受水分、温度等环境条件的影响。
黑点大白菜到底能不能吃?
上文说过，小黑点病是一种生理病害，不是病菌引起的，主要是叶片氮素生理代谢异常，商品外观性虽然变差了，但不影响食用。
目前，并没有相关的研究报道食用有黑点的白菜会造成人体不适或伤害，实际生活中也没有出现过由食用此类白菜造成的病例，所以食用带黑点的白菜没有问题。
注意!白菜上如果出现大块的黑斑或腐烂，可能是由于白菜贮存中出现了黑斑病或软腐病，不宜食用。
一起畅聊娱乐事吧
其实这种情况经常会遇到，题图上面这种黑色的斑点不碍事，可以继续吃。
上面的很多高赞答案，并没有针对题目来回答啊，或者是或发霉，或者说是虫害，或者说是化肥残留。这说起来有点被害妄想症了，其实并没有大家想的那么复杂。
首先，这种多发现于白菜帮子内侧的黑点很很难是虫子造成的啊。想起来不久之前还流行的一个段子，说的是白菜生长过程中是一片叶子一片叶子包起来的，所以什么脏东西都包进去了。这显然是没看过白菜的包心是怎么形成的。叶子都是从小长大的，白菜叶子又不是捕蝇草，哪能合上？
再者，发霉的问题，其实大白菜很少有可见的黑色霉菌，因为大白菜是活的，它们自身也有很强的抵御有害微生物的能力。要知道，植物在世界上对抗真菌的历史可是比人类长多了。人类不喜欢真菌感染，植物当然也不喜欢了。
化肥施用不当，这倒有可能是个问题。因为目前的解释都是，这些黑点可能与土壤中的氮肥太多了有关系，导致白菜本身的生理病变，有点像我们人类长雀斑这个意思。但是具体是什么机制造成的，到目前为止还不清楚。之所以没有解决，八成还是因为这个问题的价值并不高，并且问题是不影响正常吃啊。
最后补充一句，我吃过这样的白菜，没问题的，放心吃。
如果是已经有异味，开始腐败流汤了，那就不要吃了哦。
植物人史军
白菜上长的黑斑点首先有可能是一种生长时的生理病害。在栽培过程中，氮肥过量时，白菜就容易出现黑点。另一种可能是白菜受到蚜虫侵袭，这些黑点是蚜虫尸体，随着白菜的生长而长进白菜里；还有可能是白菜存储不当，发生腐烂，也容易长出黑斑。 前两种原因产生的黑点，不是病毒或霉菌引起的，至于对人体是否有害现在还没有确切研究。一般说来，如果有零星的黑点，不影响食用，但如果黑点很多，观感不太好，最好不要食用。
白菜帮的内侧出现黑斑，是在白菜生长过程中农民使用的氮肥过多 而出现的生理性黑斑，并不影响食用。如果白菜受蚜虫的侵袭，可能会在白菜叶上留下黑色的粉末状物质，这是蚜虫的分泌物，食用前用水冲洗掉，也不会对人体产生不良影响。
但是，如果是您白菜买回后储藏不当，白菜受热发生霉变腐烂，出现大块的黑斑，而且清洗时能弄掉，还可以闻到一股臭味，可能是由于白菜贮存中发得了“黑斑病”或“软腐病”，不宜食用。
冷憧
一般大白菜不会有黑点儿，但是大白菜上有一些细微零星的黑点，可以食用的，无需担心，大白菜上有黑点有可能是，氮肥过多，缺钙所以长黑点，这种情况不不影响食用，如果是黑点过于密集不建议食用，可能是因霉变产生的原因。
手机用户50066223369
不管是什么 宁可错杀一千不能放走一个对你有害的东西
