白糍粑是富川过春节时的时令食品。随着农民进城打工热潮的兴起，都喜欢节日后带些圆圆的富川特色美食——白糍粑到打工的城市。因此，富川白糍粑流向全国各地而声名远播。
制作方法
做白糍粑是个力气活，因为每家少则50斤米，多则100多斤，非一家一户所能为，一般都三五家轮流互助，男的舂糍粑，女的做糍粑，小孩在周围嬉戏玩耍，呈现出一派邻里和睦的农家乐喜庆氛围。白糍粑选用精糯米作原料，将糯米浸泡12小时，淘洗干净滤干水，用蒸饭桶蒸成疏松糯米饭后，放入碓坎用木杵舂成糊状，最后用手工做成直径10厘米、厚1厘米圆形饼状，整个饼呈白色，故名白糍粑。
白糍粑吃法
食用时将白糍粑洗净滤干，可用油煎，炭火烤、蒸、水煮......其中炭火烤口味最佳。
油煎
在锅里放入底油，九成热后下糍粑，这时要把火转为文火，糍粑会在油煎的作用下慢慢变软，也开始变黏了，要注意哦！不要使糍粑相互粘在一起。一面发黄时就可以翻面，两面都煎好就ok了。然后再炒一盘酸菜，裹着酸菜吃，又酥又软，再加上酸菜解腻，味道妙不可言！大熊最喜欢这种口味了。
清蒸
锅里放水，像蒸馒头一样，大概水开后十分钟就差不多，出锅可淋上糖汁食用，也可事先切成小块蒸，沾佐料吃，佐料口味就由大家异想天开了，感觉不错的话可以推荐给小曼。
水煮
这个也简单省事，把糍粑整个或切成几块，水开后放入，然后倒入甜酒，加一些白糖，也可以根据自己口味放入其它佐料。也可直接白开水煮熟，之后再添加佐料拌着吃。味道挺不错的甜品哦！
碳烤
将糍粑放在铁丝网或火钳等铁条之类上，再架在柴火烧过后的炭上来烤，烤好的糍粑可粘糖，或将糖灌入糍粑中，等糖溶成糖水，甜香。也可以配上烧烤料，孜然、椒盐、辣椒粉......口味自己体会。
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