食材明细
主料
- 小玉米粒
- 50g
- 色拉油
- 15g
辅料
- 清水
- 40g
- 白砂糖
- 50g
- 黄油
- 25g
自制焦糖爆米花的做法步骤
- 1
- 锅内倒入色拉油，加热。
- 2
- 油热后，倒入小玉米粒，用铲子搅拌均匀，使得每一粒小玉米粒都能均匀地裹上油。
- 3
- 盖上锅盖，会听到噼里啪啦的声音这时候说明小玉米粒正在变成爆米花，此时要时不时晃动下锅，防止锅糊底儿。
- 4
- 锅里听不见噼里啪啦的声音时，说明玉米粒都变成了爆米花，这时关火。盛出，放在一旁备用。
- 5
- 开始熬制焦糖。锅中倒入清水和白砂糖，开始中小火熬制，期间不断搅拌。
- 6
- 熬制变浓稠出现大量气泡石，放入黄油继续搅拌。
- 7
- 搅拌至黄油完全融化，并且出现浓浓的焦糖色时，关火。
- 8
- 倒入已经开花的爆米花，用铲子快速搅拌均匀，使得每一粒爆米花都能沾上焦糖。
- 9
- 拌均后倒入烤盘中，放凉。不粘手时就可以拿起来吃了。
分享到:
閱讀更多 逛吃小萌妞 的文章
