草莓，味道酸甜，營養豐富，大家喜歡叫它“水果皇后”。它含有大量的維生素，特別是維生素C,含量非常高，是老少皆宜的水果，很多人都喜歡吃，所以很多人都喜歡買，甚至是週末假期的時候約上三兩好友就去草莓園採摘草莓了。
草莓的吃法很多樣，比如，草莓蛋糕、草莓粥、草莓奶昔、草莓卷、草莓派、草莓千層餅等等數都數不過來了。草莓很好吃，可它有個缺點，那就是不容易保存，很容易就爛掉了，很是浪費。那怎樣才能延長草莓的保質期呢？那就是把它做成果醬！
果醬就是水果的延續，它能延遲各種水果的保質期，又能讓吃貨們吃到不同味道的美食，是很常見的一種延續水果保質期的方式，而且味道很誘人，食用很是方便，可以直接吃也可以塗在麵包片上一起吃。而草莓醬更是很常見的果醬了，味道特別，營養價值高，有很不錯的養生功效呢。我們一起來做草莓果醬吧。
1、準備的草莓最好是比較熟的，顏色比較紅的，這樣子口感會更好。然後裝在盤中用淡鹽水浸泡一下，再用水龍頭水沖洗幾遍，瀝乾後就把草莓蒂切掉，把切好的草莓放到碗裡，放糖攪拌均勻，想要口感更好。然後放冰箱冷藏。
2、最好是隔夜了再拿出來，時間充足了，草莓會出大量的水分，糖也完全融化了，這樣子糖分更好的滲到了果肉裡面去。
3、把冷藏好的果肉拿出來倒到鍋裡，最好是不粘鍋或是不鏽鋼鍋，開中火煮沸了以後開大火炒，要不斷的攪拌哦。
4、湯汁顏色開始變深後可以改中小火了，果醬熬煮的過程中要持續沸騰的狀態哦，要一直攪拌，果醬表面會產生泡沫，可以用濾網過濾掉。持續攪拌到果醬變得濃稠了，可以加入檸檬汁並且攪拌均勻，因為檸檬汁不僅讓果醬口感更好，還能讓草莓果醬的保質期更長哦。加完檸檬汁攪拌均勻後，就可以關火出鍋了。
5、把熬好的草莓果醬裝到乾燥的玻璃瓶裡，等它涼了以後就可以放到冰箱冷藏。
就這樣，草莓果醬做好了，吃上一口美滋滋的。有人會有疑問，草莓營養成分高，直接吃才吸收到吧，熬成果醬了是不是營養都流失了？其實不會，草莓果醬它可以補血，預防貧血，因為它含有很多種礦物質，可以提高血紅細胞的數量，提高造血能力。還含有豐富的微量元素鐵，吸收以後可以促進血紅細胞，讓血液的含氧量提高。
草莓醬可以促進消化，它口感都是酸甜可口的，裡面有多種酸性成分，豐富的天然果酸，這些可以促進胃部的消化液分泌，能開胃消食增強食慾，可以調理腸胃，提高腸胃的消化能力，也能緩解食慾不振和消化不良。
草莓果醬還可以防癌，它含有的鞣酸可以抑制人體內多種致癌物質的活性，能減少癌細胞的生成，而且它裡面維生素的含量也有一定的抗癌作用的哦。
草莓果醬還能美容養顏和補充營養，它含有豐富的植物蛋白和多種維生素，還有一些微量元素鉀和鋅等等多種有益的營養成分，食用後可以被吸收，不僅僅能增強身體素質緩解身體疲勞補充能量，還能加快皮膚細胞的再生，增強皮膚的抗氧化能力，防止色素在皮膚表皮層堆積，所以經常吃草莓果醬，不光能增強體質，還能增加皮膚彈性，淡化色斑，美白肌膚哦。
知道了那麼多草莓果醬的益處，可以大膽的放心的吃了。
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