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你好，我是點點很高興回答你的問題。烏魚又名財魚，烏魚次少，味道鮮美，富含豐富的氨基酸，和蛋白質。多吃烏魚有增加免疫力。促進傷口癒合的作用。烏魚做法很多，有紅燒 清蒸 打湯，爆炒 都很好吃。但我覺得有種做法既好吃又好吸收。茄汁魚片湯分享給你
首先準備一條一斤以上的烏魚。番茄三個，小蔥一把，黑胡椒粒一點點。
先將烏魚去骨去頭，魚肉片成魚片，魚片加胡椒，鹽，蛋清，魚肉抓勻醃製一會。
番茄切丁，可以切小一些 。鍋中加油。將番茄小火熬成汁。在熬汁時可以加入一點鹽，這樣熬的番茄酸味更濃。
熬好後加開水大火煮開，先放入魚骨和魚頭。煮個十分鐘左右，再下入魚片。記住下入魚片後不要翻動魚肉。不然魚肉容易爛。做的出的成品既不好看也不好吃。
下入魚片大約五分鐘左右，觀察魚肉變白了就可以出鍋了，出鍋後加蔥花和黑胡椒粒。一道美味的烏魚湯就做好了。喝上一口魚湯鮮美，魚肉細膩。真是暖胃又暖心。有機會可以試試哦。
點點的美食日記
大家好，我是逗比小廚很高興回答這個問題，烏魚片的做法有很多種，比如酸菜魚，各種魚片酸湯以及火爆泡菜烏魚片，都可以根據自己的口味可以選擇，謝謝。
逗比小廚
你好，非常高興回答烏魚片怎麼做才好吃。
下面給你推薦一個做法。
姜蒜切成末，胡蘿蔔切菱形片，蔥從中間剖開，斜切成段，紅椒去籽切菱形塊；1湯匙蠔油、1湯匙生抽、1湯匙水澱粉、3滴香油和適量的鹽拌勻調成料汁
黑魚肉片成片，加1茶匙鹽，用手抓捏至魚片發粘
分次加入水澱粉，每次加入1—2湯匙水澱粉，用手抓捏至水澱粉被魚片全部吸收後再加入
最後再倒入1湯匙油，抓勻後放置10分鐘
鍋裡倒油燒熱，放入姜蒜末，小火炒香
放入魚片，用筷子小心的將魚片劃散，炒至魚片大部分表面變白
將魚片推至鍋邊，放入胡蘿蔔、紅椒和蔥段炒出香味
倒入料汁，將火調大，顛勺使料汁裹勻，就可以關火了
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