现在我们的生活水平提高了，所以对饮食的要求也越来越高，肉食已经成了我们日常生活中最为常见的一种食材，而且有一些爱吃肉的朋友几乎天天都能够吃到肉，说到肉是我们最常见的就是猪肉，而且现在虽然说购物比较方便，但是大家都为了图省事，很少会一次性只买一顿够吃的肉，所以说如果这一顿吃不了的话，通常就会将肉直接放在冷冻的状态当中，那么猪肉通过冷冻之后就会使蛋白质以及脂肪发生内部的反应，所以说我们大家在下次购买猪肉的时候一定要控制好量，不要再买太多，最好做到少买多次，这样可以保证猪肉更加健康。
我们将猪肉放在保鲜上的话，可以根据温度来进行控制，一般保鲜的温度为3到5℃，那么按照这种情况猪肉可以在保鲜上面储存大约五天的时间，如果储存太久的话，就会使猪肉出现脱水变质的现象。
而且我们大家都知道，在市场上基本都会将猪肉放在冷冻上，然后他们会冷冻好长时间才进入市场进行销售，对于这些肉质的质量，我们难以保证，曾经在2015年7月中旬的时候，国家食品药监局发布说有一些倒运冷冻肉的这些肉，甚至已经储存了好几年的时间，所以说这些肉可以称为僵尸肉，一点都不过分。
在生活中我们最常见的猪肉一般分为两种，一种是属于冷冻肉，这种肉一般是经过一系列处理的，所以说我们购买回家之后需要放到冰箱中，这样才不会出现问题，而另一种就是我们购买的新鲜的猪肉，这种肉是没有进行过消毒处理的，所以储存的时间也相对来说比较短一些。
一般来说猪肉买回来之后放在冰箱里储存三个月左右的时间是不会出现任何问题的，但是对于新鲜的猪肉来说，我们最好只能保存一个月左右，当然即使超过了这个规定的时间，也还是可以吃的，但是假如猪肉冷冻超过半年，大家就最好不要再吃了，如果长时间的冷冻肉质就会发生变质，而且颜色也会发生一定的变化。红肉部分会变成深褐色，而肥肉部分会出现发黄的状态。
而且研究表明，如果肉冷冻超过半年之后再吃的话，就会加快人体脂肪氧化产物，非常不利于我们的身体健康。
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