昔年高接李膺欢， 日泛仙舟醉碧澜。 诗句乱随青草落， 酒肠俱逐酒庭宽。
中国素有“酒桌上的国家”之称，劝酒文化也是不可复制和超越的，像什么“一两二两漱漱口，三两四两不算酒；五两六两扶墙走，七两八两还在吼……”、“感情深，一口闷”、“东风吹，战鼓擂，今天喝酒谁怕谁？”。
酒精如何代谢
经过肠胃吸收，进入血液后，酒精在人体的肝脏被代谢分解。
这个过程被分为两步，第一步酒精、也就是乙醇，会被转化成乙醛，另一部再负责把乙醛转化醋酸，最终排出体外。
正常情况下，两个步骤都能正常运作。只要不喝的太多，乙醇就会顺利的变成醋酸排出。
但喝酒脸红的人，却有个变异基因。他们体内负责代谢乙醛的酶活性很低，分解的速度非常慢。这时候酒精转化成乙醛就被留滞了，在肝脏和血液里积聚起来。而乙醛有较强的血管扩张性，会让毛细血管扩张，人就变得面红耳赤啦。
中国的酒文化也铸就了我们“无酒不成宴”的习俗，无论在什么场合吃饭，有了酒，就有了一种氛围，我们在聚餐、应酬的时候怎样喝才能避免喝醉呢？
（1）喝酒时切记不能喝刺激性的饮料，比如柠檬水、冰水等；不要和可乐、汽水等碳酸饮料一起喝，这类饮料中的成分能加快身体对酒精的吸收。
（2）喝白酒时，不要显豪爽一饮而尽，酒得分成几口几口的喝。喝啤酒时要等啤酒沫消失后再喝，不然容易腹胀难受或现场直吐。
如何预防醉酒
不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒对胃肠道伤害大，容易引起胃出血、胃溃疡，最好的预防方法就是在喝酒之前，先行食用油质食物，如肥肉、蹄膀等，或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁。不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。
不要和碳酸饮料如可乐、汽水等一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。
酒前15-30分钟吃几粒辣木籽——目前最简单有效的喝酒小技巧
辣木被称作为营养之树，它含有一种活性成分，能有效地保护胃和加速乙醇排放。这使醉酒的危险降到最低程度。饭前吃几粒辣木种子，能有效预防醉酒，喝完后，可以解酒，缓解酒后不适、头疼、头晕。
有人做过试验，食用辣木籽后再喝酒会让酒量有所增加，同时醉酒后不再难受。辣木籽含有人体必需氨基酸，细心呵护肝脏，预防脂肪肝及肝脏功能的疾病，同时解决饮酒后对小脑的损害，减轻酒精中毒，减少身体对酒精的依赖性，促进酒后身体恢复。
用法如下: 喝酒前30~15分钟，食用辣木籽4~5粒，直接嚼碎吞服，同时饮水约300毫升。
解酒原理： 辣木籽中含有一种活性成分对肝脏细胞有保护作用，可以中和酒精，保护饮酒者的胃部，而且可以非常有效地加速酒精的挥发，促使肝脏对酒精的分解，加速酒精的分解代谢，缓解因酒精引起的头疼、眩晕、恶心等不适症状，减轻醉酒程度，从而达到很好的解酒效果。
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最好的良药当然是不喝酒,望君且行且珍惜
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