吃素不知从何时起成为流行,素食者,素食餐厅近几年也特别火热,很多爱美的MM和有慢性病的老人，都认为吃素更有益于身心健康。甚至对降三高有很好的帮助,那么事实真的如此吗?
为此我们采访了火箭军特色医学中心内分泌风湿科主任:李全民
专家解读吃素降三高的误区
他说:在“三高”的风险因素中，高脂饮食是重要一项。因此，不少人认为，只要坚持吃素，就能远离“三高”。但是这种说法其实是种误区，既不科学，更不利于健康。
长期吃素的坏处
长期吃素容易引起体内B族维生素缺乏，特别是维生素B1、B2、B6等在蛋、奶、鱼、肉中含量丰富，若体内缺乏这些营养素，反而会影响糖、脂代谢及能量消耗，严重者还可能导致动脉硬化。此外，长期吃素会令体内缺乏蛋白质、铁、锌等，造成营养失衡。
那么想用食疗法降低三高,应该怎么做?
面对“三高”患者，医生都会建议清淡饮食，但清淡饮食不等于完全吃素，甚至鱼、肉、蛋、奶一点不都沾。
降低三高正确饮食标准
正确的饮食标准是少油、少盐、少糖，这不是完全吃素能够解决的。比如，在烹饪素菜时放了大量油、盐、酱、糖，做成仿荤素菜、油炸素菜等，对控制“三高”显然起不到作用。脂肪不仅存在于肉类食物中，瓜子、芝麻、花生等植物性食物中也含较多脂肪。所以，常年吃素未必不得“三高”。
降低三高还跟这些有关系
久坐、吸烟、饮酒、熬夜、作息不规律、情绪不稳定等都会引起“三高”,如果，过度强调饮食调节而忽略其他，效果也会打折。
最后提醒:长期吃素很容易陷入营养不均、选择不当等饮食误区,所以一定要均衡吸收,不要过度迷恋素食。
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