每一次與食材的親密交流，都是一場與美食的邂逅。有時候想，美食的意義或許便在於此，自己創造美好，享受那份滿足感與成就感！
每一種食材都有自身的一份靈性，以前不懂烹飪，自以為做飯是一件沒有技術含量的活。實則不然，要想做好一道菜，不但要懂食材的屬性，更要嚴格控制每一種調料的比例，失之毫釐的調味品的量，就會有差之千里的味道（假裝是一個資深的美食家）。事實上，只是一個資深的吃貨！！！在人生的字典裡
就沒有吃不能解決的問題。
美食不分高低貴賤，處處皆可做美食，即便是在平底鍋上，也能做出五星級的美食甜品，有圖有真相。
雞蛋在攪拌器下與牛奶水乳交融，愛得難捨難分，不分你我，黃油、麵粉與砂糖是最好的見證，過篩之後，只剩細膩的溫柔，在平底油鍋上，重溫舊情，與芒果與奶油相遇把回憶釀成甜蜜。
食材
百色芒果1個，黔山禮客部落土雞蛋75g（一個全蛋加一個蛋黃），牛奶125g，低筋麵粉25g，玉米澱粉15g，細砂糖40g（15g入蛋液 25g入奶油），黃油5g，淡奶油200g。
製作步驟百色
01
準備材料。
02
雞蛋打散，加入牛奶拌勻。
03
篩入低粉、玉米澱粉、細砂糖拌勻。
04
黃油隔水融化，加入一勺剛調好的麵糊拌勻。
05
黃油糊倒入麵糊拌勻。
06
過篩成細膩麵糊。
07
不粘平底鍋加熱，離火加入一勺麵糊，迅速覆蓋鍋底。
08
中小火加熱至餅皮漲起表示已熟。
09
餅皮做好後用油紙包好，放冰箱冷藏半小時。
10
奶油打發（打蛋器提起能夠拉出倒三角即可）
11
取一張麵皮，取朝鍋底面朝上，放一大勺奶油。
12
放入一長方條芒果肉，包好餅皮，收口朝下。
13
成品。
推薦指數：4星半
口感：4星
難易程度：3星半
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