冬季多吃這2道湯菜，補肝明目，清熱解毒，增強免疫力
每年進入秋冬季節以後，蘿蔔和胡蘿蔔我們一般家庭吃的比較多，特別是胡蘿蔔對於我們人體來說是最有營養的，因為它裡面含有很多的胡蘿蔔素，這種物質對於我們的視力皮膚還有免疫系統，都會有很好很好的幫助，但是胡蘿蔔素是溶於脂肪不溶於水的，沒有脂肪的幫助，我們很難吸收胡蘿蔔素，那現在就出現了一個問題，我們在烹飪胡蘿蔔的時候，是不是一定需要用食用油來炒？
我問了營養師以後，他說胡蘿蔔素在人體的消化過程中，遇見膽汁在進一步作用下，胡蘿蔔素就能很好的被我們人體吸收，所以說胡蘿蔔不用油炒也能很好的吸收胡蘿蔔素中的營養，那麼胡蘿蔔配什麼食材才能吃得更有營養呢？營養師的觀點是，使用燉煮或蒸的烹飪方式，搭配豬肉土豆，西紅柿來烹飪胡蘿蔔，這樣吃才最有營養，下面給大家介紹兩種胡蘿蔔的製作方法。
第一種是蒸胡蘿蔔絲，這種食材只要是用蒸的，都會營養健康，清爽可口，還沒有土腥味，蒸胡蘿蔔絲的製作方法，首先需要準備食材，胡蘿蔔兩個，中等大小的土豆一個，麵粉適量，香油1到2勺，蒜泥和薑末少量，胡蘿蔔和土豆去皮後切成絲，然後將切成絲的兩種食材放入大碗，碗中放入兩勺香油、食鹽和一小勺麵粉，攪拌後讓每根胡蘿蔔絲和土豆絲都能均勻的裹上面粉。
將攪拌均勻的胡蘿蔔絲放入蒸鍋裡面蒸，鍋中的水沸騰以後再蒸十分鐘將胡蘿蔔絲和土豆絲蒸熟，另外起鍋放入油，油熱以後放入薑末，蒜泥和幹辣椒煸炒出香味，然後放入少量的花椒粉提一下香，等鍋中的食用油完全沸騰後，淋在我們剛剛蒸好的胡蘿蔔絲上面，筷子攪拌均勻後就可以吃了。
第二種是番茄土豆胡蘿蔔小排湯，番茄、土豆、胡蘿蔔然後搭配的排骨湯，湯清味美，香濃開胃，我每次都是燉煮一大鍋排骨湯，家人一頓飯就能喝個精光，食材的準備有，排骨3到4斤，番茄兩個，土豆兩個，胡蘿蔔兩個，首先排骨需要在放入薑片、料酒中的清水中大火煮沸，撇去上面的浮沫，然後撈出洗淨晾乾備用，焯水主要是去腥味，土豆，胡蘿蔔去皮後切成滾刀塊兒，番茄去皮後切成小塊。
熱鍋放入色拉油和薑片，炒香以後，放入焯過水的排骨，多煸炒一會兒，然後把切好的番茄入鍋，炒出西紅柿的湯汁，最後鍋中只能看到排骨而看不到番茄的話就可以了，倒入大量的清水，大火煮開湯汁變成西紅柿的紅色，然後把鍋中的食材和湯水全部轉移到電燉鍋中，開始燉煮排骨，時間大約120分鐘左右。
時間到了以後排骨也就差不多熟了，然後可以放入土豆和胡蘿蔔再次燉煮20到30分鐘，番茄土豆胡蘿蔔小排湯就做好了，上桌前的時候可以加一點鹽和胡椒粉調一下味，最後放入適量的蔥花和香菜，滴上幾滴香油，這道菜就完美了。冬季多吃這2道胡蘿蔔做的湯菜，補肝明目，清熱解毒，增強免疫力。
原創不易，如果大家覺得這篇文章對你有幫助的話，請隨手點贊評論轉發分享！萬分感謝！
閱讀更多 美食小仙女兒 的文章
