簡單的食材也可以做出不同尋常的家常菜，吃膩了西紅柿炒蛋的不妨來學學這個西紅柿金針菇的做法，味道好，極其下飯，錯過了就很可惜了。這道菜準備兩個西紅柿，一把金針菇，一點豬肉，簡單一做，酸甜可口，無論是兒童還是老人都非常適宜。這菜適合家裡常做，味道不比外邊的差，每次做，孩子都能多吃2碗飯。西紅柿炒什麼都好吃，口感也好，西紅柿炒金針菇，簡單易學，是一道很快就會愛上的快手菜。2個西紅柿，1把金針菇，簡單一做，美味下飯，好吃到想哭。
所需食材：金針菇，番茄，豬肉，小米椒，大蒜，香蔥，姜，鹽，胡椒粉，老抽，雞精，油
先把金針菇根部切掉，撕成小撮清洗乾淨，裝盤備用
西紅柿洗淨，在西紅柿外表打上花刀，然後把西紅柿侵泡於沸水5分鐘以後，再掏出，去皮切成丁.
把肉切小塊，剁成肉末
姜切末，大蒜拍碎切末，蔥切碎，小米椒切小圈
鍋中加入少許的油，把薑末蒜末倒入鍋中炒香，然後到入西紅柿粒，直至西紅柿炒融，然後加入適量的高湯（沒有高湯加清水也可以)，再加入適量的鹽，胡椒粉，老抽
待水燒開後，下入金針菇扒均勻，蓋上鍋蓋小火煮5分鐘
5分鐘後撒入肉末，煮2分鐘，倒入切好的香蔥和小米椒，加入少許雞精調味即可。這道非常簡單的快手菜，不僅是冬天的搶手菜，也是現在肉氣熏天的飲食環境不可或缺的清流！
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