很多茶友在喝茶的時候，都會說一些“茶場黑話”，特別是現在要過年了，在家裡接待客人，或者去拜訪親戚朋友，少不了要喝茶，在很多時候，茶葉就是打開話題或者繼續尬聊的一種手段，但是很多的茶葉專業術語呢，對於很多小白來說，頓時感覺，哇，雖然我聽不懂你在說什麼，但是總覺得好厲害的樣子。簡單的瞭解一下以下幾個“高大上”的茶葉術語，讓你裝X之路，步步高昇……
回甘
這個詞出現的頻率很高吧，簡單的說就是茶葉的苦味在口中轉化生甜的過程，通俗的講就是茶葉先苦後甜的過程，有的茶葉回甘，能讓你幾個小時都唇齒留香。鐵觀音的回甘回韻是其最迷人的特性之一。
應用：此茶入口微苦，回味清甜，頗有人生苦盡甘來的感覺。
生津
什麼叫做生津呢，就是喝喝茶之後，舌面舌底一直有口水湧出，好茶飲後會有明顯的生津效果，甚至幾個小時後還有生津效果，讓人感覺非常的美妙，鐵觀音生津效果好。他的最高層次叫做舌底鳴泉，聽起來很有逼格。
應用：此茶令人兩頰生津，舌底鳴泉，真乃極致口感！
喉韻
指飲茶後喉頭產生的甘爽的回味。不同的茶葉有著不同的回味，比如武夷巖茶特有的巖韻，鐵觀音特有的音韻。具體這種韻是什麼樣的，你只有品嚐了才知道，這種味道不可言傳，像玄學……
應用：確是好茶！喉韻足，有香頭，茶色也清。
青味
青味是一個貶義詞，他不等於是茶葉的清香味，茶味淡而青草味重，往往是製茶過程中的工序環節不到位，殺青溫度不夠或時間不足而產生，嚴重時會有“青腥味”。
應用：此茶工藝不到家，略帶青味，惜哉，惜哉。
鎖喉
這個鎖喉不是武術擒拿當中的那個鎖喉，而是指在喝茶之時，咽喉疼痛、口乾舌燥、吞嚥艱難、緊縮發癢等等感覺，出現這種問題可能是茶葉的原料，工藝，倉儲等問題，也可能是沖泡的問題，如果不是沖泡的原因，那這個茶還是丟了吧。
應用：這茶鎖喉感太強了，拿這茶招待我？還能不能愉快的做朋友了？
掛杯
一說起掛杯，很多人都想起紅酒，在喝紅酒的時候都會晃晃酒杯，看看有沒有掛杯。而這變說的掛杯是指茶香留在杯壁的時間，掛杯時間越長，茶越好。
應用：（搖一搖杯子，聞一聞），不錯，不錯，此茶茶香掛杯時間長，想必是82年的普洱了。
好的，今天的茶葉知識（zhuangbi）小講堂就到這邊了，我們下期再見~
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