鈣對人體健康有著非常重要的作用，特別是對生長髮育起的兒童和60歲以上的中老年人來說就更重要了。鈣是骨骼的主要組成成分，充足的鈣可以增加骨密度，年輕的時候補鈣也可以預防老年骨質疏鬆，老年人補鈣也能預防骨質疏鬆。
現在很多人已經知道吃哪些食物能夠補鈣，比如牛奶、豆腐等等。但是更多的人不知道的是，如果吃了這5種食物，補充的鈣會大量流失，辛辛苦苦補進來的鈣就付之東流了。
大骨頭湯
骨頭湯
很多人都說骨頭湯能夠幫助補鈣，骨頭湯的鈣含量高，其實並不是這樣的。骨頭湯的鈣含量比自來水高不了多少，之前有一項實驗顯示自來水的鈣含量在1.4mg每100ml水，骨頭湯的鈣含量在2.2mg每百毫升水，其實跟自來水沒差多少。跟牛奶的104mg左右的鈣含量差距就太大了。我們鄰居大哥是一個警察，有次執行任務腿受傷了，後來他的媳婦天天給他燉骨頭湯，等到後來並沒有發現腿恢復的有多快，反倒是滿面紅光臉圓了。
更為重要的是骨頭湯會減少鈣的吸收。
一方面是因為骨頭湯含有較多的飽和脂肪，這些飽和脂肪會減少鈣的吸收。因為飽和脂肪會在腸道和鈣發生皂化反應，形成難於吸收的物質。不僅僅影響了鈣的吸收，如果量比較大的話還會造成便秘的發生。
另一方面是骨頭湯有時候會放一些鹽在裡邊，這樣就增加了身體對鈉的吸收。過多的鈉會增加身體對鈣的排出，這樣儲存在身體當中的鈣就減少了。所以說骨頭湯補鈣很可能得不償失。
甜飲料
甜飲料
很多甜飲料都是含磷的，在身體當中鈣和磷能按一定比例進一步結合，由於我們的飲食當中往往是不缺磷的，更容易磷過量，過多的磷會和鈣結合導致鈣的流失。甜飲料的色素也會導致礦物質的流失。
另一方面，由於我們的胃容量是有限的，喝了甜飲料別的健康飲品喝的就少了，因此還是少喝甜飲料。
如果不喝甜飲料的話那喝一些什麼替代甜飲料合適呢？可以選擇牛奶、果蔬汁、白開水。如果用牛奶替代甜飲料對於補鈣來說相當於開源節流，大有好處。建議每天喝2杯牛奶就能補充每天鈣需要量的一半左右。果蔬汁也含有一定量的鈣，而且當中還含有一定量的維生素K ，維生素K能夠促進鈣在骨骼當中的沉積，對預防骨質疏鬆有著很大的幫助。其實白開水也是很好的選擇，既解渴又安全。
對於小朋友來說這一點是需要特別注意的，因為小朋友更喜歡喝甜飲料，正因為如此北京在2013年10月，北京市教委規定中小學不再銷售碳酸飲料，可是校外依然能夠買到這樣的飲品，所以家長和老師的引導更為重要，不能讓辛辛苦苦補起來的鈣都付之東流。
白酒
酒
有的朋友喜歡沒事喝兩杯，如果是從年輕的時候就開始喜歡喝酒，那會增加老年時期骨質疏鬆的風險，同樣老年人喝酒也會提高骨質疏鬆的發病率。
因為在我們的骨骼當中有兩種細胞，一種叫成骨細胞，一種叫破骨細胞，破骨細胞是用來吸收骨組織變成有遊離的礦物質，成骨細胞是利用遊離的礦物質形成新的骨骼。所以說我們的骨骼是活的，每天更新的。每個人每天運動的過程當中會對骨骼有一些微小的損傷，這些損傷就需要成骨細胞和破骨細胞的配合進行修復。
如果喝酒的話大量的酒精會抑制成骨細胞的活動，這樣骨骼就容易出現鈣的流失，影響骨骼的修復，久而久之就會出現骨質疏鬆的問題。所以小酌怡情但不要貪杯，特別是在補鈣的時候。
香濃的咖啡
咖啡
越來越多的年輕朋友選擇了咖啡作為必備飲品，既能提神又增加了口感，而且去參加各種聚會趴體的時候喝咖啡也顯得很洋氣更與國際接軌。不過咖啡雖然是一種不錯的飲料，喝的量也要注意控制，每天喝多少咖啡合適呢？建議1杯就可以了，最多也不要超過3杯。
因為咖啡當中最主要的物質就是咖啡因，當然現在也有脫因咖啡，這算是例外。而且絕大多數的朋友選擇咖啡都會選擇含有咖啡因的咖啡。咖啡因有一個作用就是促進鈣的排洩，如果我們正在補鈣的時期，每天喝了很多咖啡，這時候鈣並沒有真正的補起來，而是和咖啡作伴排出體外去了。
肉串
肉
各種雞鴨鵝豬牛羊肉魚蝦肉都算。很多人都覺得中國是比較缺鈣的歐美人由於經常喝牛奶所以不缺鈣，可是從骨質疏鬆來看歐美的發病率更高。包括在我們國內，其實在草原地區的遊牧人群雖然經常喝奶但是他們的骨質疏鬆發病率一點都不低。原因就是一個字——肉。
之前就有說過酸性食物和鹼性食物的問題，他們雖然並不能改變人的酸鹼性，但是對人的健康有著很大的影響。肉就屬於酸性食物，如果平時比較愛吃肉的人，同時又不怎麼愛吃蔬菜水果的話那麼這些肉在體內會發揮酸性的作用。但是人體又有自己穩定的酸鹼平衡系統，身體會釋放出來一些鹼性的離子去進行中和肉帶來的酸性，有一種重要的鹼性陽離子就是鈣，如果體液當中的鈣不夠的話就會動員骨頭當中的鈣，久而久之就導致了鈣的大量流失，等到歲數大了就容易骨質疏鬆。對於天天喝奶的歐美人士尚且如此，如果是不喝奶又愛吃肉，那麼問題就更嚴重了。排酸肉到體內之後同樣顯示酸性，這裡說的酸性和排酸是兩回事，排了酸的肉吃進來一樣是酸性食品。
所以說在補鈣的時候儘量不要吃太多的肉，有數據顯示每增加40g蛋白質的攝入，排出的鈣會增加40mg。同時也不能不吃肉，如果身體攝入的蛋白質過少也會導致骨質疏鬆。那麼每天吃多少肉合適呢？如果是畜禽肉的話每天吃巴掌大小就可以了，注意是一天，很多朋友可能一頓就吃好幾巴掌大小的肉了。另外可以吃一碗魚蝦肉，當然要用飯碗，不是大海碗。
以上5條我講清楚了嗎？祝大家和家人早日補鈣成功！
閱讀更多 營養師肖峰 的文章
