因为叫福叁，所以我连续闯了三次。
南城一直缺乏小资情调和氛围，南城人喜欢实实在在的，比如，卤煮小肠、比如，炙子烤肉。 自从杨梅竹斜街开放以来，南城也多了文艺情怀，其实大栅栏附近的胡同，除了“八大胡同”旧址的噱头，还有很多名人故居、很多会馆、还有报馆，纪晓岚故居在这边，琉璃厂在这边，怎么就不文艺了？
杨梅竹斜街有soloist coffee，朱家胡同有berrybeans，前门西河沿胡同有和平精酿和卯咖啡，都和南城氛围搭调。
如今碳儿胡同也开了两家cafe，生活室和福叁。
小红老师说，要不是来这里开店，从没来过南边。以往的胡同咖啡馆都在东城，五道营、南锣、北锣鼓巷、鼓楼等等。
福叁和熊煮一样，都是和民宿品牌“自在场头”合作，前店后房，咖啡师携机器直接入驻经营。
说说饮品：
到店先来一杯凉的，要是时下咖啡馆最流行的一款冰奶咖就是dirty了。热浓缩萃取在冰牛奶上，冰火两重天，需要大口来喝，感受奶和咖的不同结合方式，每一口都有新发现。
再喝一杯印尼soe单品浓缩做的拿铁或者flatwhite。甜美，浓郁。
该开始喝手冲了，小红老师的豆子是业界良心的正哥烘焙，我本人也经常在正哥那定豆子。每款都可以试试。
最后以冰滴收尾，这次赶上了还有库存的花魁冰滴，加上冰块饮用，酒香四溢。
最近胡同里的店面纷纷关张，和民宿合作的店倒是开了几家，希望胡同咖啡馆继续文艺下去，不要死！
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