神秘雄伟的金字塔、蜿蜒流淌的尼罗河、物种繁荣的大草原、原生态的野生动物保护区、关于土著居民的流言和传说……野性和温柔在这里交织，古老和现代在某一刻碰撞，这里就是人类的起源地——非洲。
而非洲最南端的钻石王国南非，既是花卉的王国，又是葡萄酒的胜地。这片古老的土地镌刻着人类起源的故事，曾因气候、自然环境的恶化以及战乱而贫穷落后，却因人的勇气、胆识和创新精神而翻开了历史的新篇章。古老的大地，因开普首任总督里贝克于1655年种下第一株葡萄、1659年酿出第一批葡萄酒而奠定了南非葡萄酒在全世界的地位：南非，不仅有璀璨的钻石、惊艳的花卉，还有让世人流连忘返的葡萄酒盛宴。
南非目前共有4500多家葡萄酒庄，多数集中在开普敦近郊地区。
南非葡萄酒历史
开普敦出产的独一无二的风靡全球的品乐塔吉红葡萄酒
17世纪，在欧洲人登上非洲大陆的南端，掠取了好望角后的几十年间，便开始在当地的葡萄种植和酿造。并形成了现今以南非西南角的开普敦（Cape Town）为中心的主要葡萄酒产区。大大小小的葡萄园或集中或零散的分布在西开普敦（Western Cape）和北开普敦（Northern Cape），南非约90％的葡萄酒就产自这里。
追溯至殖民时期的300多年酿造历史使南非成为世界第六大红酒生产国，目前，南非葡萄酒年产量约5到6亿升，居世界第8位，占世界总产量的约3.5％，经历几百年的历程，葡萄酒已融为南非历史、经济和文化的重要组成，并在世界酒坛占有了重要一席。特别是过去的二十年间，南非脱颖而出，成为美酒新世界中最耀眼新星中的一颗。
“多样性”一词在南非的使用频率估计是最高的。无论是种族、语言、地理、气候、物种，还是葡萄种植与葡萄酒，南非都体现出多样性的特征。得益于南非多样的气候和土壤条件，几乎所有优秀主流的葡萄品种被种植在不同产区。
在酿造方面，南非没有更多传统旧世界严格条例的束缚，给酿酒人和葡萄酒创造了更多选择和更大空间，也造就了南非葡萄酒风格和特质的多姿多彩。从品种上说，有单品种和混合（调配）品种两大类葡萄酒。其中，单品种白葡萄酒以Sauvignon blanc、Chenin Blanc和Chardonnay 为主力，这也是南非种植最多和最具代表性的葡萄品种。品种相仿，但生长在南非的葡萄，其酿造的葡萄酒已深深刻上南非风土的烙印。
而今天蓝裕文化酒庄旅游规划部的专家就带领大家前往这彩虹之国南非，说到南非这座神秘的酒庄其产出的葡萄酒竟能让流放的拿破仑都念念不忘。而这座酒庄也被称为是非洲最美的酒庄。
这个地方就位于开普敦的南郊，有一个古老而神秘的康斯坦提亚庄园，这个庄园很美丽，说到是葡萄酒的庄园，那么里面自然是有很多的葡萄了，说到这里的葡萄真是十分的丰富。因为地理位置的不同，这里的葡萄生长的很旺盛。
康斯坦丁酒庄采用高密度、低产量的种植方式。葡萄树种植的越密集，其生存也就越困难。为了活下去，葡萄树需要把根狠狠往地里扎，这样才能获取足够的养料与水分，这样葡萄树会吸取不同土壤层中产出的养分，其产出的葡萄酒风味也就越发丰富。当然，这只是一方面。为了产出高品质的葡萄酒，种植者们会在每棵树上只留下3-4个花蕾，这样才能集中葡萄树的养分，使结出的葡萄含糖量大幅提高。
采摘方面，康斯坦丁酒庄采取的是人工采摘的方式。这样的方式需要雇佣大量的工人，价格较机器采摘高的多，却能对采摘到的葡萄进行严格的品质控制，对于葡萄的伤害也要小很多。这种种因素结合起来，才有了高品质的酿酒原料产出。
大康斯坦提亚葡萄酒庄园位于开普敦市南半岛区康斯坦提亚谷地的中央地带，是南非最古老的葡萄酒庄园，距今已有300多年历史。它背靠桌山南麓，面向福尔斯湾，日照充足，雨量丰沛，有着得天独厚的地理位置和气候条件。
1685年，开普敦第一任荷兰总督西蒙·范德斯代尔选址此处建园并命名为康斯坦提亚，1705年开始出产优质红酒。1712年范去世后，庄园几经易手，被分成几块，其中现在的大康斯坦提亚庄园最为兴盛，出产的葡萄酒享誉世界，受到拿破仑、路易·菲利普国王等王宫贵族的青睐。酒园曾一度因病虫害而衰败，19世纪末被政府接管。
1993年后，该酒园由政府指定的7人托管委员会管理，所有收入用于对庄园的维护。
园内有始建于1791年的克雷特酒窖（Cloete Celler）、18世纪末翻新的范德斯代尔总督的住宅等历史遗迹。在此不但能够欣赏引人入胜的田园风光和17世纪的荷兰式庄园建筑，还可参观酒窖和品酒，领略西方的酒文化。
康斯坦提亚葡萄园庄园建筑
康斯坦提亚葡萄园庄园建筑
康斯坦提亚葡萄园
康斯坦提亚酒庄品酒室
康斯坦提亚酒庄品酒室
康斯坦提亚酒庄酒窖
康斯坦提亚酒庄商店
康斯坦提亚酒庄商店
康斯坦提亚酒庄商店
康斯坦提亚酒庄商店
据说这个地方的酒庄很受拿破仑的喜爱，当年拿破仑在流放的时候经常在这里品尝美酒佳肴，在这段日子中，葡萄酒成为她的最佳陪伴。在这里让他度过余生。
其实，不仅是拿破仑，历史上的诸多名人，如维多利亚女王、大仲马、小仲马、狄更斯，都是大康斯坦提亚葡萄酒的死忠粉。
很多人觉得这里是很享受的度假胜地，康斯坦提亚酒庄里面不仅有美酒还有很多艺术的展览品，比如油画，很有艺术的氛围。
蓝裕文化酒庄旅游规划部专家游玩建议：
门票：免费
开放时间：9：00-17：30
用时参考：2-3小时，参观庄园，品尝葡萄酒，还可以带一些喜欢的葡萄酒回家。
这里的每一座酒庄背后都有一个美丽动人的故事，有故事的酒庄才会有魅力，相信喜欢听故事的人一定会被深深地吸引。
在夏天，一些酒庄会提供葡萄园旅行，游客们可以去当地的灌木丛林中游玩，旅行结束之前还可以一边欣赏日落，一边享受丰盛的晚餐。
如果你想要同那些没有到过这里的朋友们分享你的旅行，可以在酒庄写上一张具有意义的明信片，酒庄会将它按照你所留下的地址免费邮寄给你的朋友。
怎么样？是不是很有意思。想赶快前往新世界产区南非，再感受果香馥郁葡萄酒的同时，可以邂逅蓝天白云、大海绿野的自然之美。
作为在葡萄酒、酒庄旅游、酒庄设计领域有着多年设计规划经验的蓝裕文化，我们蓝裕文化的酒庄设计师坚持把国外酒庄的设计理念、经营理念与中国国情相结合，为您在国内打造出一家独一无二的酒庄。
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