今天我在家里干了一天活，下午回Happy奶奶家做鱼给大家吃，晚上又陪小家伙去昆明池溜达了一圈，9点半到家，所以热菜的第6道没有做！本来打算今天请假不更新了，但想着我的1.3万小伙伴们，万一有哪位小伙伴失望呢？于是，喝杯水、吃个橙子，滚来更新。
我一个全职照看孩子、认真备孕的二胎妈妈，今天出门才发现，家附近好多早餐店都关门了。虽说春节走到哪里都是吃的，但是早餐好像只能在家吃！贴心如果，立马来跟您分享10中早餐的做法！一天一种，春节假期妥妥过完！
【早餐1：南瓜软饼】
1、去皮南瓜200g切片，放入料理机中，加入200g清水，榨成南瓜汁，倒入盆中备用
2、制作南瓜糯米糊:南瓜汁中加入30g白糖，搅拌均匀后，分次加入250g糯米粉，用筷子搅拌成南瓜糊
3、烙南瓜软饼:电饼锅预热，双面刷油，倒入一半的南瓜糊，用铲子整理成圆形，盖上盖子烙制到饼子两面金黄即可（我用了6分钟左右，中途翻面2次）。
【早餐2：萝卜饼】
1、白萝卜去皮切丝，加入食盐腌制10分钟；
2、倒掉腌萝卜的水分，加入面粉、食盐、五香粉，搅拌均匀；
3、电饼铛预热，熟油，倒入搅拌好的萝卜丝，整理成圆形，煎制两面金黄即可。
【早餐3：快手酱香饼（3人份）】
1、300面粉中加入180g温水，用手和成面团，放在一旁静置30分钟；
2、2片生姜、四分之一个洋葱、2勺黄豆酱、半勺豆瓣酱、1勺甜面酱、2勺白糖、2勺水放入料理机中打成糊，倒入锅中熬煮至浓稠（开锅时，尝一下味道，调整成喜欢的）；
3、发好的面团放在案板上，一分为二，取一份擀成薄片，划一刀卷起，擀成饼；
4、放入电饼铛烙制9成熟，刷酱料、撒芝麻、小葱花，烙熟出锅。
【早餐4：酸奶饼】
1、碗中加入70g低筋面粉，打入一个鸡蛋，依次加入酸奶、白糖、食用油，用筷子搅拌均匀；
2、我们往碗中分次加入清水（或者牛奶），将面糊调整到用筷子提起，呈水滴状跌落的状态即可；
3、我们将锅烧热，刷油，往锅里倒入一汤勺左右的面糊，小火慢煎到表面凝固，翻面；
4、继续煎制饼两面上色，用手按压快速回弹且不粘手，我们的酸奶小饼就做好啦。
【早餐5：鸡蛋饼】
1、鸡蛋2个打散备用；小葱去掉葱白部分，只留葱叶，切成末备用；喝汤的小勺取6勺高筋面粉放入碗中备用；
2、面粉碗中加入一点清水，将面粉搅拌融化成面糊；搅拌好的面糊，倒入鸡蛋液中，加3g食盐，搅拌均匀后，放入葱花搅匀；
3、电饼铛刷油，将制作好的鸡蛋面糊倒进去，转动锅子，让蛋液平铺，盖上盖子，通电开始烙；
4、烙制30秒——1分钟左右，翻面继续烙1分钟，烙到饼子两面均匀上色，锅里热气明显减少即可。
【早餐6：田园土豆饼】
1、土豆去皮切块上锅蒸熟；蒸好的土豆，趁热压成泥，加入面粉、胡萝卜、小葱、食盐、五香粉，用手抓匀，和成团；
2、抓一块土豆面团子，借助一次性手套，用手整理成圆球；
3、电饼铛取出来，揉好一个放一个，每个团子间留出空隙，之后用铲子略微压扁，盖上盖子，通电开始烙。
4、烙的过程中，注意翻面，不要让饼糊了哦。烙制饼皮金黄，两个饼子碰在一起不粘连就可以啦。
【早餐7：西红柿鸡蛋饼】
1、西红柿去皮、切块；鸡蛋打散备用；小葱，只要叶子，切成葱花；黑芝麻取一小撮。
2、将西红柿和鸡蛋加入料理机中，用料理机将它们打成汁液，倒出备用。
3、我们往西红柿鸡蛋液中加入3g食盐、3g五香粉，筷子搅拌均匀，碗中加入6勺面粉（就是吃饭、喝汤的一般勺子），筷子搅拌到没有面疙瘩，浓稠度以提起筷子，面糊成水滴状缓慢滴落就可以
4、锅子烧热，刷薄油，转小火，倒入三分之一的面糊，煎制饼子定型，边缘开始变色，撒上葱花、黑芝麻，用小火烙制饼子全部凝固即可。
【早餐8：土豆丝饼】
1、土豆洗干净去皮切丝；
2、土豆丝入碗，磕入鸡蛋，加适量面粉，调入食盐、五香粉，撒上葱白末，筷子搅拌均匀；
3、电饼铛刷油，拌好的土豆丝倒进去，用铲子整理一下，通电盖上盖子烙制1分钟；
4、1分钟后，我们打开盖子，翻面继续烙，烙至饼子两面金黄，装盘开吃。
【早餐9：火腿星星煎蛋】
1、火腿肠从中间一分为二；每半个火腿肠再分成3份（一共6份），用刀从火腿长1cm左右以下的的地方划开；
2、取牙签，从划开的那一端插入火腿肠中，用手整理成分开的三角形；
3、起锅烧热，刷油，放入火腿肠，摆放成星星的形状；
4、、取一个鸡蛋，打入碗中，再倒入火腿肠内部，小火慢煎至鸡蛋成熟，淋上几滴生抽，搞定。
【早餐10：香葱油酥饼】
1、面粉300g入盆，加入3g食盐，用180g温水（50度左右）搅打成面絮，加入20g食用油（生熟均可），用手将面絮揉成面团，静置30分钟；
2、葱花、30g面粉、5g盐、5g五香粉，泼入50g油热，用筷子搅打至无生粉，油酥制作完成
3、案板上刷油，将面团取出，擀成大薄片，油酥全部均匀涂抹在面皮上；面片从一端卷起成圆柱（饼皮很薄了，可以不用拉伸）用刀分成12个剂子；取一个剂子，用手拉伸，卷成小饼；
4、电饼铛双面刷油预热，用手按压成合适的大小，烙制饼子两面金黄即可
【Happy题外记】
今天就到这里，已经累到不行了，我要做睡啦！咱们下期见！喜欢记得关注哦！
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