窨糕，是千年古鎮石港的傳統應時茶食，歷史悠久。窨糕，本名印糕，因每塊糕上均用桃紅印花而得名。
石港的茶食店生產窨糕相當講究，工序也相當繁雜。每年秋收後，各茶食店就到糧行購足明年用的叫“早十天”的晚稻，只有這種稻做出來的窨糕才既白又軟。加工前將稻在碾坊裡碾7遍成為優質白米，浸水7天，淘洗7次，碾成米粉蒸成糕，雪白松軟、涼而不硬，就是南通城裡的稻香村、景福齋等大茶食店裡的窨糕，質量也無法與之相比。隔心（夾餡）有棗泥、五仁、洗沙等，非常可口，每塊零售4個銅板，隨蒸隨售。有的人禁不住它的誘惑，就在店裡品嚐，更多的人是買回去全家享用，人們遠行時常購作路糧。因石港窨糕遠近聞名，所以許多人在春季將其作為饋贈親友的禮物。如作禮品，店家將涼透的窨糕用扁平竹簍兩片，上下對合，襯以蒸煮過的江南大竹葉，上蓋店牌招帖，用紅絨線紮好，美觀大方、清潔衛生。
歷史文化
民國初年，石港德興祥茶食店老闆姚少庭雖讀而未成，沒有考取功名，平時卻咬文嚼字、文乎文乎，竟將“印糕”改名為“窨糕”，其他茶食店也跟著標新立異，改“印”為“窨”；南通城內的幾家大茶食店中，有的茶食師傅就是石港人，也跟著叫“窨糕”。於是約定俗成，直到現在還叫“窨糕”。
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