家常的味道總是不可缺少炒這一步驟，對於炒食，我們一定會隨口而出：辣椒炒肉、番茄炒蛋、火腿腸炒黃瓜等等，家的味道也許是簡單樸素的或許是精心準備的，炒食對家常也起著重要的作用！接下來登場的這四道炒食，你定會垂涎三尺目瞪口呆的看著，當你閱讀完這篇文章後，定會圍起圍裙拿起鍋鏟親自做一盤品嚐一下！
蝦15只、雞蛋2個、木耳(水發)適量、韭菜1小把、食鹽5克、蔥1段、花生油適量、水適量
做法：
1、泡發好的木耳去掉根部，撕成小朵，雞蛋打散，加入兩勺清水打勻後備用
2、蔥切末備用，鍋內放適量油，燒至六成熱，將雞蛋倒入炒熟劃散後撈出控油
小炒肉絲之櫻花味道
豬肉(瘦)250、克黃瓜1根、鹽1茶匙、黃酒1茶匙、玉米澱粉1湯匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙、油適量
做法：
1、加入少許黃酒（去腥）和幾湯匙清水，繼續用手抓，讓肉絲把清水充分吃進去；然後加
2、然後加食用油，再次抓勻，這個步驟叫做封油，把肉裡的水分全部鎖住
3、黃瓜洗淨切絲墊底，碼上肉絲，享用吧！
用料
1、蓮藕去皮，荷蘭豆摘去老筋，黑木耳泡發，所有食材處理乾淨
2、蓮藕入開水鍋中略燙撈出浸泡在加了少許米醋的涼水中備用
3、圈圈鍋中加少許油
4、下所有食材翻炒
5、裝盤即可！
用料：
1、準備食材，豆乾切片、鮮紅辣椒切段、青蒜苗切段、蒜切片
2、鍋內加入少許植物油，油熱後，加入蒜和辣椒，煸炒出香味
4、放入青蒜苗繼續煸炒。放入少許雞精翻炒勻均，關火淋入香油~
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