四川獨有的食材，這種土豆好像“中了毒”
四川省地貌東西差異大，地形複雜多樣，位於中國大陸地勢三大階梯中的第一級青藏高原和第二級長江中下游平原的過渡地帶，高差懸殊，地勢呈西高東低的特點，由山地、丘陵、平原盆地和高原構成。四川省分屬三大氣候，分別為四川盆地中亞熱帶溼潤氣候，川西南山地亞熱帶半溼潤氣候，川西北高山高原高寒氣候。氣候垂直變化大，氣候類型多，有利於農、林、牧綜合發展。因此，四川物種繁多，應有盡有，被稱為“小天府”。
第一種：金佛手
金佛手，常綠小喬木或小灌木。佛手花朵潔白、香氣撲鼻，並且一簇一簇開放，十分惹人喜愛。到了果實成熟期，到了果實成熟期，它的形狀猶如伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形狀如人手，惟妙惟肖。成熟的金佛手顏色金黃，並能時時溢出芳香。掛果時間長，有3—4個月之久，甚至更長，可供長期觀賞。而且，金佛手全身都是寶，不僅能加工成成品遠銷國外同時還能直接食用。
第二種：巴塘黑美人土豆
巴塘黑美人土豆是四川省甘孜州巴塘縣的特產。巴塘“黑美人”土豆，富含自由基清除劑“花青素”。因其皮肉皆為黑色，特別是肉質部分呈現藍寶石般晶瑩亮麗的色澤，故冠以“黑美人”土豆之名。巴塘“黑美人”種植全部在海拔4500米以上的高原，產出的“黑美人”富含植物花青素，被冠以蔬菜中的“花青素女皇”，然而，花青素被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大生命要素。
第三種：蒼溪丹參
蒼溪丹參是蒼溪縣傳統中藥材產品，大面積人工栽種歷史悠久，得天獨厚的自然條件使蒼溪丹參具有品質優良、藥物成分含量高等特點，單位產量、藥品效價、根條色澤、外觀形態居全國之冠。蒼溪是名副其實的中藥材種植大縣。
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