泡木耳，10個人9個錯，大廚教你1招，快速泡發出乾淨的木耳。為了儲存方便，很多人都會在家裡面備著幹木耳。但是幹木耳泡發是非常的費時間的，至少得一兩個小時才能夠泡發好。有的時候著急用，等不了那麼長時間怎麼辦呢。今天給大家傳授一個我的小妙招，半個小時就能泡發出又大又幹淨的木耳。那就是用白糖加溫水泡。放在一個盒子裡面用力的晃動幾分鐘可以明顯地看到木耳變大。如果著急的話，十五分鐘就已經可以了，為了達到更乾淨的效果，可以再焯一下水。感興趣的朋友趕緊試試吧！
快速泡發木耳
By 冬兒媽媽
配料：
木耳(水發) 適量、白糖 1勺、溫水 適量
烹飪步驟：
1.木耳洗一下去灰
2.放入白糖
3.倒入溫水
4.蓋上上下晃動半分鐘，看明顯見大，這是5分鐘泡發的木耳
5.這是15分鐘泡發的木耳非常好
6.如果不著急可繼續泡10分鐘就更好了
烹飪小貼士：
1、黑木耳含有大量的酶和植物鹼，對纖維織物等異物具有催化作用，可使人體內被吸收的纖維、粉塵等有害物質在短期內被溶化或分解掉，黑木耳中所含膠體物質有很強的吸附能力，可將體內和肺部的纖維、粉塵等積汙吸附後排出體外。因此，可減少或排除有害物質對人體的毒害。
2、黑木耳有阻止血液中膽固醇沉積和凝結的作用，能減少血液凝塊，有防止血栓形成的功能，可緩和冠狀動脈粥樣硬化，對冠心病和心腦血管病有較好的輔助性療效。
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