咖啡是世界上最受歡迎的飲品之一，每年有超過4000億杯咖啡被售出。
喝咖啡越來越成為一種生活模式，無論是早晨一杯清咖提神醒腦，還是週末的下午一杯拿鐵陪伴一段讀書時光，即便喝咖啡並不屬於我們的“文化飲品“，但你對它的口味也越來越熟悉。
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但他除了提神醒腦之外，還有哪些健康功效值得我們堅持？是否完全健康，是否存在風險？
對健康的好處
與喝咖啡相關的潛在健康益處包括：預防2型糖尿病、帕金森病、肝臟疾病、肝癌及促進心血管健康。
l 咖啡和糖尿病：咖啡有助於預防2型糖尿病
加州大學洛杉磯分校的研究人員發現，喝咖啡會增加血漿中性激素結合球蛋白（SHBG）的水平。
SHBG具有控制身體性激素（睪酮和雌激素）生物活性的作用，而這些激素在2型糖尿病的發生發展中發揮作用。
從而認為喝咖啡與2型糖尿病風險之間存在負相關的關係。也就是說，增加咖啡消費可以降低2型糖尿病的風險。
為此，哈佛大學公共衛生學院（HSPH）的研究人員收集了三項研究的數據。在這些研究中，每4年對參與者的飲食使用問卷進行評估，對於患有2型糖尿病的參與者也進行了問卷調查與評估，在這項人群調查中，共有7,269名糖尿病患者參與研究。
研究人員發現，在這4年內，與沒有改變咖啡攝入量的人相比，每天增加至少1杯咖啡的參與者（所有參與研究的人，平均每天攝入1.69杯咖啡），在隨後的4年中，患2型糖尿病的風險降低了11％。
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l 咖啡和帕金森病
美國的研究人員開展了一項研究，評估了飲用咖啡與帕金森病風險之間的聯繫。該研究的作者認為：“較高的咖啡和咖啡因攝入量與帕金森病發病率顯著降低有關。”
此外，根據麥吉爾大學健康中心研究所在“神經學(Neurology)”雜誌上發表的一項研究中認為，咖啡中含有的咖啡因，可能有助於控制帕金森患者出現肌肉的不自主活動。
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l 咖啡和肝癌
意大利研究人員發現，飲用咖啡可使肝癌風險降低約40％。也有研究會認為，如果每天能喝到三杯咖啡，肝癌的風險會降低50％以上。
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l 咖啡和肝臟疾病
根據美國加利福尼亞州醫療保健計劃的一項研究發現，飲用咖啡可以使飲酒者肝臟出現肝硬化的發病率降低22％。這可能與咖啡的成分中，含有可以預防肝硬化，尤其是酒精性肝硬化的物質。
2014年4月發表在“肝臟病學(Hepatology )”雜誌上的研究表明，飲用咖啡與肝硬化死亡風險降低有關。研究人員還提出建議，每天喝至少兩杯以上的咖啡，可以將肝硬化的死亡風險降低66％。
另外一項發表在“肝臟病學(Hepatology)”雜誌上的研究也認為，即便是飲用不含咖啡因的咖啡，也會降低肝臟酶的水平，這表明咖啡的益處與咖啡因含量無關。
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l 咖啡和心臟健康
對心臟健康的好處，主要取決於每天喝咖啡的量。
哈佛大學公共衛生學院的研究人員認為，適量飲用咖啡可以預防心衰。他們將“適度”定義為每天2杯（1杯為8盎司，約星巴克的小杯）。而每天喝4小杯咖啡的人，患心衰的風險會降低11％。
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l 咖啡的其他健康益處
1) 降低整體死亡率
2) 降低多發性硬化的風險
3) 預防結直腸癌
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咖啡的營養
l 熱量低
普通的黑咖啡（不含牛奶或奶油），熱量非常低，一杯黑咖的熱量，大約只有2kcal。
但是，如果在其中加入糖和牛奶，熱量就會顯著增加 。
l 抗氧化劑含量高
我們都知道因為處在一個充滿氧氣的環境中，身體無時無刻不在被氧化，抗氧化劑就顯得尤為重要，而營養師也一直建議說可以選擇一些富含抗氧化物質的食物。咖啡就是其中之一。
無論是否含有咖啡因，咖啡中抗氧化物質並不會因為含咖啡因的高低而變化。所以不用擔心不能喝咖啡因，而無法獲得咖啡的健康益處~
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不適合的人群
l 焦慮的人，喝太多的咖啡，因為咖啡因的攝入量顯著增加，會讓人出現焦慮症狀，會加重焦慮的表現；
l 抑鬱的人，咖啡因可以引起情緒變化，對已經存在抑鬱的人不建議選擇；
l 備孕期的女性，咖啡可能會降低女性懷孕的幾率;
l 輕度高血壓的年輕人，經常飲用咖啡，反而會對心血管健康有負面影響;
l 生物鐘紊亂的人群……晚上喝咖啡，會睡不著，大家應該都有些許體會，對於生物鐘已經比較亂的人群，要控制對咖啡的慾望，尤其是喝咖啡的時間。
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鄭豔，註冊營養師、營養學碩士、公共衛生執業醫師，熱愛營養學到骨子裡的不正經營養師兼吃貨一枚...
從事營養工作5年多了，曾在醫院營養科做臨床營養師，後不安分的轉至公司從事慢性疾病的營養管理，在肥胖、高血壓、糖尿病、高尿酸血癥等慢性疾病營養管理方面有較多的經驗。
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