海南的冬天虽说相对北方来说算是很寒冷且短暂的，但是海南的冬天也是有需要穿好几件衣服的时候，南方冬天的湿冷也是一件很难熬的事情。在海南的冬天，如果你要问一个海口人，晚上去吃点什么抵御冬天的寒冷的话，或许你很大可能会得到去吃
斋菜煲的回答。今天小编带着大家来看看海口人的御寒法宝，斋菜煲。小编觉得一切的美食一定要有它的人文气息，有市井气的食物才算是这个城市的美食，才是有灵魂的美食。
斋菜煲，本是海南琼北地区的人们在大年初一这一年的吃斋所吃的食物。但是现在变成了在海口很普遍，任何时候都可以吃到的食物。可以说是海口风格的火锅，今天我们来看看海口这最荤的斋菜煲。
小编认为，最正宗的海口斋菜煲应该是用这样的炭炉与大砂锅慢慢把里面的食物煲熟，在砂锅自冷到滚热的过程中，你可以看到食物慢慢的变化，直至你享用到这一份美味。你在享受到斋菜煲的美味的同时，置身与海口老街吵杂的环境，体验这一份很海口的市井味道。
在闲暇的傍晚，约上几个朋友，在海口的街头享受这一份海口味。
海口斋菜煲，里面有着粉丝、发菜、水芹、金针、腐竹等很多种斋菜，斋菜置于砂锅内，待砂锅内的斋菜滚熟后，再加上自己喜欢的荤菜。
一般斋菜煲内所含有的斋菜类型，如果你是吃斋的，也可以单纯吃斋菜煲不加其他荤菜的。
冬日里喝上这样一口滚热的汤，你会全身都觉得温暖。
海口斋菜煲必备的几个蘸料
当然要放多点蘸料里面的明星，什锦酱。再加上少许的蒜末酱油与金桔，最后再来点辣椒末点缀，这是最海口味的蘸料了。
诱人的肉
加入斋菜煲内的肉，老板煮至半熟的肉放入到滚烫的砂锅内，吸收斋菜的味道，再蘸上蘸料，这一口肉下去，所有的寒冷都变成了浮云。
海口海甸岛某家斋菜煲店，满满的人群，可以看出海口人对于斋菜煲是很喜爱的。
烟火气间，人与人之间的距离就会不知不觉间缩短，大家可以其乐融融的一起分享着这一份关于海口的味道。
斋菜煲伴侣，各种下水
海甸岛某家斋菜煲店，在这样的江景旁边自由自在的享用着斋菜煲，你也许就懂得了海口人的享受。
来到斋菜煲店，坐下来点好一个标配的斋菜煲，你就可以来到前台这里根据当天最新鲜的食材，私人定制自己的最荤的斋菜煲。
傍晚很多年轻男女把斋菜煲当做是朋友间聚会的首选食物，很便宜的价格加上很容易让人们之间的距离感缩短的环境，让斋菜煲店总是生意很好。
加入斋菜煲内的五香羊肉
这样在砂锅内慢慢煲着的肉类，绝对会让你忘却海南那很短暂的几天难熬的寒冷冬季。小编觉得这样的斋菜煲与广州有名的冬日御寒神器羊腩煲有点像的，只是斋菜煲在海口是一年四季都可以吃到的，而且里面的口味更加的丰富。
诱人的羊肉
在很多的斋菜煲店，你除了可以吃到各种肉以外，你还可以买各种海鲜去店里加工。活蹦乱跳的濑尿虾。
吃濑尿虾的标准教程
海口御寒神器
街头享用斋菜煲的人们
小编觉得斋菜煲之所以成为海口的冬日御寒法宝，除了其自身本来就是琼北地区人们在过年时食用的一种食物。更多的是斋菜煲的价格便宜，而且在海口很多食用斋菜煲的店都在海口的老城区，人们可以在享用美食的同时充分感受这一份海口的市井气息，也许很多外地人就是在这种环境下，慢慢融入海口这个城市。小编一直觉得市井气息才是真实的生活，是生活本来该有的样子。
这就是海口人的御寒法宝，斋菜煲。欢迎来到海南，来到海口，在食物与这样的海口氛围下，慢慢感受海口这座城市舒服的生活氛围，生活节奏吧。
大美海南欢迎您！海口欢迎您！
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