只有品嚐過這七道美食後,你才能真正的愛上石家莊

靈壽醃肉面】

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麵條是地道的手擀麵,口感韌性十足,醃肉是本地特產,有一種獨有的鹹香味。面韌、勁道,微略含鹼,山區醃肉特有的肉香而不膩、再加上土豆、豆角、以及粉條燉制的菜品,那叫一個絕,讓人吃了一碗還想一碗。

醃肉在冬天臘月裡準備上好的豬肉,肉經過冰天雪地略凍一凍,準備好大鍋燒好熱後,將肉清洗乾淨,放到鍋里加鹽加煮肉專用的調料煮到八成熟。

【藁城宮面】


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宮面是藁城特色禮品之一(另有宮燈、宮酒,民間戲稱“三宮”),屬河北省地方傳統名產,亦稱貢面。該面營養豐富,味道鮮美,麵條細勻空心,色澤油亮而潔白,耐火不糟,回鍋不爛,食用方便,既可以做為主食,又可以做副食佐餐;吃涼麵條,熱麵湯均可。

食用方法可按個人口味做成清湯麵,打滷麵、涼拌麵等。但最宜做湯麵為佳,因其空心耐煮,湯味皆由麵條的空心滲透而入味,光滑繞舌、細膩如玉、獨具風味。

【正定八大碗】

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正定八大碗製作技藝以傳統風格,主要包括:四葷、四素。八大碗製作技藝充分體現了正定縣人民民風純樸,熱情好客的優良傳統和精神特徵。

四葷以豬肉為主,並精選其肘子肉、後臀肉,還有以精肉做成餡製成肉丸子,分為扣肘、扣肉、方肉、肉丸子。

四素以蘿蔔、海帶、粉條、豆腐為主等30餘種,根據招待的客人不同,選擇其中八種,經過其獨特製作工藝做熟而成。

【無極餄烙面】

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無極餄餎是一種地方特色小吃,俗稱餄餎面。圓條形的細長麵條,香噴噴,熱乎乎,很合人們的口味。“蕎麥餄餎黑是黑,筋韌爽口能待客”,這是人

們對蕎麥餄餎的讚美。

在無極,餄餎不僅是百姓日常的主食,在婚配嫁娶、祈年過節的大典中,無極餄餎亦被列入傳統食譜,並賦予了美好的象徵意義。

【平山大鍋菜】

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大鍋菜是平山家鄉一帶的一種美食。都是在過年的時候難得的一種美味佳餚。通常在煮過豬肉的湯裡放入乾白菜,加入粉條、海帶、麵筋(一種油炸的

麵食,類似於面魚)、豆腐、豬下水、花椒、大料、蔥、姜、蒜等用溫火慢慢的熬煮,開鍋以後再燉2、3個小時左右才能熬好。那種熱氣騰騰的大鍋菜出鍋後,香味撲鼻,頓時瀰漫在整個鄉村。難怪左鄰右舍都可以聞到,說誰誰家殺豬熬菜了,準能猜個八九不離十。

【五七路板面】

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如果沒有吃過五七路板面,你就不會知道什麼叫絕望。這裡的板面不知道為什麼會如此的出名,竟能引得豪車排隊、天天爆滿!五七路板面在石家莊當地相當有影響力,每天絡繹不絕的人排隊拿號也要開車過來吃上這一口。而五七路這個板面的品牌也橫行石家莊甚至河北其他地市,到處可以看到不知真假的五七路板面的招牌。這可真的算上是咱石家莊最有名的麵食鋪子之一了。

【缸爐燒餅】

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“城府千層四方方,芝麻萬點心計長”缸爐燒餅以缸橫臥,內壁貼餅,外溫內烘是其獨特的製作方法,缸爐燒餅呈圓鼓形,色焦黃、味鮮美,香酥可口,別有風味,是外地遊人極喜愛的食品。


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